ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും ക്ലാസിക് വഴികളിൽ ഒന്ന് ഫ്രൈയാണ്. പലരും batter ഉപയോഗിക്കുക, ഞാൻ ഇടക്കിടെ halibut കൂടെ ഉപയോഗിക്കുക നേരിയ tempura batter അവരെ പോലെ. എന്നാൽ ഈ പാചകത്തിൽ പോലെ ഒലീവ് ഓയിൽ കഴുകി വെച്ച് വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ധാരാളമായി കഴുകുക. ഞാൻ ചോഡ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സ്പിനോച്ച് അല്ലെങ്കിൽ കാലേ ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 മുതൽ 6 വരെ ഡസനോളം പുതുമായോ തലോടിനിറഞ്ഞോ (നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് അനുസരിച്ച്)
- തോഷിന് ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്
- 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1 മുഴുവൻ സ്വിച്ച് chard (ഏകദേശം 2 പൗണ്ട്)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- സീസൺഡ് മാവ്:
- 1 കപ്പ് മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് (നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാവിധ ഉദ്ദേശവും പകരാൻ കഴിയും)
- 1 സ്പൂൺ തോഷർ ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് കായല് (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ രുചി)
- 1 ടീസ്പൂണ് കടുക് പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് പുതിയ നിലത്തു കുരുമുളക്
- അലങ്കരിച്ചേക്കാവുന്നത് വേണ്ടി: 1-2 നാരങ്ങകൾ, wedged
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മാവ്, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, കായീൻ, കടുക് പൊടി, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മീൻ പിടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ, അത് മീൻ പിടിക്കാൻ പാടില്ല, അത് മീൻ പിടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഒളിച്ചുവയ്ക്കരുത്.
- ഒരു തളികയിൽ ഉരുട്ടി ഉഴുന്നു അവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് തവണ ചൂടിൽ ഒരു വലിയ വാരങ്ങളിൽ ചൂടാക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിലേക്ക് ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കുക, ചുരണ്ടിയുടെ വശത്തിന് 1/8 ഇഞ്ച് വരെ ആവശ്യത്തിന് ഒലിവ് എണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണയിൽ കഷായം നീക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഈ എണ്ണ ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉപരിതലത്തിൽ അലയാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ.
- എണ്ണ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, മാവ് ലെ നിങ്ങളുടെ ഉരുകി പരിക്കേന്ന് വരണ്ട സ്ഥലത്തു മാറ്റിവെച്ചു. പിന്നീട് കുറച്ച് കളയുക തൂക്കിയിടുക.
- എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ 2 മിനുട്ട് ചൂടിൽ ഇടത്തരം ചൂടാറും ഓരോ ഫ്രെയിമിലുമിടയിലുള്ള മുറിയിൽ ഒരു പാളിയിൽ നിങ്ങളുടെ വിത്തു പാകം ചെയ്യുക. 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ കൂടുതലായി തിരിയുക.
- നിന്റെ അഴുക്കുചാലുകൾ മാറ്റിവെച്ച് chard ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ തളിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, നിരന്തരം ഇളക്കുക. Chard ഒരുപാട് വെള്ളം വിട്ടുകൊടുക്കും, അങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ചൂടാക്കി ഉയരത്തിൽ ചൂടാകുകയും എല്ലാ 3 മിനിറ്റും വരെ ഉണർത്തുകയും ചെയ്യും.
- സേവിക്കാൻ, chard ഒരു ബിറ്റ് കിടന്നു മുകളിൽ സ്തംഭം ക്രമീകരിക്കുക. ഒരു അസിഡിറ്റി ഒരു ബിറ്റ് വേണ്ടി നാരങ്ങ ഏടുകളാണ് സേവിക്കുക.
* കുക്ക്സിന്റെ കുറിപ്പുകൾ:
- ഓരോ ആറ് മുതൽ എട്ട് വരെ ആമാശയം ആടയാക്കുന്ന വ്യക്തിക്ക് ആവുമോ? പ്രധാന കോഴ്സായി പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ ആ ഭാഗം ഇരട്ടിയാക്കുക.
- കറങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു വശത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്ന മിക്കതും ഒരു വശത്ത് ചെയ്യണം. മനോഹരമായ വശങ്ങളുള്ള മീൻ വേവിച്ചെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപര്യമില്ലെന്നതിനാൽ മറ്റൊരു വശത്തേക്ക് കുറച്ചു സമയം കൊടുക്കുന്നു.
- ലഘുഭക്ഷണം വളരെ ചെറുതാണ്, മത്സ്യത്തിൻറെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, അതിൽ തലയും ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ സേവനം ചെയ്യുന്നതിനുമുൻപ് തലകളെ വെട്ടിക്കളയാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
- എന്ത് കുടിക്കും? പ്രോസെക്കോ പോലൊരു തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞിനെപ്പോലെ ഒരു നഖം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാളിനീർ ഇവിടെയുണ്ട്. ചെയിൻ ബ്ലാങ്കോ വെർഡലോയോ പോലുള്ള വെളുത്ത നിറങ്ങളോടൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് പോകാം.
- ഈ രീതി വളരെ മികച്ച രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഫ്രെഷ് ആങ്കികൾ അടിച്ചു മാറ്റാൻ കഴിയും.