പരമ്പരാഗത പോളിഷ് ആപ്പിൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

പോളണ്ടിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ട്രീ ട്രീയായ ആപ്പിൾ ആണ്, വാണിജ്യ തോട്ടങ്ങളിലും വളർത്തലുകളിലും വളരുന്ന ആപ്പിൾ. വാർഷിക ഉൽപ്പാദനം 2.5 ദശലക്ഷം ടൺ ആണെങ്കിൽ പോളണ്ട് യൂറോപ്പിൽ ആപ്പിൾ ഉത്പാദകരാണ്.

കൊസറ്റേല, സോളോട്ടെ റെനേറ്റ, അനാനാസ് ബെർസിനിക്കി, ആന്റോണോവ, ക്രോൺസൽസ്ക, മാലിനോവക എന്നിവയാണ് ഇപ്പോഴും ഇന്ന് ലഭ്യമായ പഴയ പോളിഷ് ആപ്പിൾ കൃഷികൾ. എന്നാൽ ഗാല റോയൽ, ഗോൾഡൻ ഡെലിഷ്യൻ, ഐഡേർഡ്, ജോനഗേർഡ്, മസ്റ്റ്, സസാംപിയോൺ, ഗാനി സ്മിത്ത്, മക്കിന്റോഷ്, പിങ്ക് ലേഡി എന്നിവരോടൊപ്പമുള്ള മറ്റ് ഇനങ്ങൾ കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്.

അവരുടെ സമൃദ്ധിയിൽ, പോളിഷ് പാചകത്തിലെ ഓരോ കോഡിലും ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ചു വരുന്നു. - appetizers, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, പറഞ്ഞല്ലോ ( പീറോജി ), batter ( racuchy ), പാൻകേക്കുകൾ ( placki ), ക്രെപ്സ് ( nalesniki ) ആപ്പിൾ, കറുവാപ്പട്ട, പഞ്ചസാര, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് szarlotka ആൻഡ് jabłecznik , പലപ്പോഴും wigilia (ക്രിസ്മസ് ഈവ് അത്താഴത്തിന്) വേണ്ടി സേവിക്കുന്ന രോമങ്ങൾ ആൻഡ് compotes ലെ അരി, ധാന്യം വിഭവങ്ങൾ.

പരമ്പരാഗത ആപ്പിൾ പാചക ഇതാ 4.

• 01 ഓഫ് 04

  പോളിഷ് ആപ്പിൾ ടാർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് - സാർലോട്ടോ

  പോളിഷ് ആപ്പിൾ ടാര്ട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സാർലോട്ടോക്ക് അമേരിക്കൻ ആപ്പിൾ പൈ പോലെയാണ്, എന്നാൽ പുറംതോട് മധുരമുള്ളതാണ്, വെണ്ണ കൊണ്ട് നിർമ്മിക്കുന്നു, ചുരുങ്ങുകയോ കിട്ടട്ടെ. തൈര് ചീസ് കേക്ക് ( sernik ) , പോപ്പി വിത്തു റോൾ ( മക്കോവിക് ) എന്നിവ കൂടാതെ പോളണ്ടിലെ ഒരു ദേശീയ ഡിസേർട്ട് സാർലോട്ട്ക.

• 02 ഓഫ് 04

  പോളിഷ് ആപ്പിൾ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് - പ്ലാക്ക് z jabłka

  മറ്റൊരു സാധാരണ പോളിഷ് ആപ്പിൾ ഡെസേർട്ട് ആപ്പിൾ കേക്ക് ആണ്, ഇതിനെ സ്പെയ്ക്ക് z ജെബ്ലാക്ക അല്ലെങ്കിൽ ജബ്ല്യൂസെൻക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അതു szarlotka (മുകളിൽ) പോലെ ഒരു മാറൽ പുറംതോട് കൂടെ, പക്ഷേ സാധാരണയായി ബേക്കിംഗ് സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൊടി പുളിയും ഒരു കേക്ക് batter ഉപയോഗിച്ച്. രണ്ടിനും നൂറുകണക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഇങ്ങനെയാണ് എന്റെ കുടുംബം ആപ്പിൾ കേക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ആപ്പിൾ പൈയുടെ പോളിഷ് പതിപ്പ് സാർലോട്ടോ (മുകളിലുള്ളത്) അപ്രത്യക്ഷമായ പുറംതോട് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഇത് തീർച്ചയായും ഒരു കേക്ക് ആണ് - പദ്യങ്ങൾ zababka അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ആപ്പിൾ കൊണ്ട് ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് എന്നാണ്." നല്ല പാചകം ചെയ്യാൻ ഈ പാചകത്തിലും, ആപ്പിളിന് പകരം szarlotka യിലും നാള്, പീച്ച്, നെക്ടറൈൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പിയർ ശ്രമിക്കുക.

• 04-ൽ 03

  പോളിഷ് ആപ്പിൾ ഫ്രിട്ടേഴ്സ് പാചകം - റസൂസ്കി ജബ്ബ്കമി

  വാക്കിൽ എല്ലാ പോളിഷ് ഡസർട്ടും, പോളിഷ് ആപ്പിൾ ഫ്രിറ്ററുകൾ അല്ലെങ്കിൽ racuszki z jabłkami എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട. ഒരു കട്ടികൂടിയ ആപ്പിളിൽ പൊതിഞ്ഞ ആ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻറെ ആവരണമാണോ എനിക്കില്ലെന്ന് എനിക്കറിയാം. ചന്ദ്രനിലേക്ക് എന്നെ അയയ്ക്കുന്ന ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറയെ ആഴത്തിൽ വറുക്കുക, അതോ അവർ അതിമനോഹരമായ ഓർമ്മകൾ കൊണ്ടുവരുന്നു. എന്റെ അമ്മയെ ഇപ്പോഴും അടുക്കളയിൽവെച്ച് നോക്കിക്കാണാൻ കഴിയുന്നു. അവളുടെ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് വേവിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്നതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്ന അമ്മ. പോളണ്ടിലെ ക്രാക്കോയിലെ പാചക ഇൻസ്റ്റിറ്റിയൂട്ടിന്റെ സ്ഥാപകനും ഡയറക്ടറായ ഷെഗും മരെക് (മാർക്ക്) വൈഡോംസ്കിയിൽ നിന്ന് ഞാൻ ഈ രീതി സ്വീകരിച്ചു.

• 04 of 04

  ഗ്വിസ്ദാലി വില്ലേജിൽ നിന്നുള്ള പോളിഷ് ആപ്പിൾ കേക്ക് പാചകം - ജബ്ലസെൻനിക്കിന്റെ

  ഇത് jabłecznik എന്നറിയപ്പെടുന്ന പോളിഷ് ആപ്പിൾ കേക്കിന്റെ വേറൊരു പതിപ്പാണ്. ഇത് ഷാർജോട്ടക്ക പോലെയാണ്. ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അത് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിച്ചതാണ്. ഇത് ഒന്ന് മറ്റൊന്നുമല്ല.
  
  പോളണ്ടിലെ മാസ്സോവിയ മേഖലയിൽ മസ്വീസെസിലാണ് ഗ്വിസഡിലാ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്. കിഴക്കൻ സെൻട്രൽ പോളണ്ടിലാണ് ഇത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്. വസോവയുടെ തലസ്ഥാന നഗരം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഗ്വിസ്ഡാലി എന്ന ഗ്രാമം, ആരുടെ പേര് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ചൂടാവു" എന്നാണ്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മാതൃകയിലുള്ള ഒരു വിസിൽ മ്യൂസിയം ഇവിടെയുണ്ട്.