കുരുമുളക്, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ പരസ്പരം കൈമാറിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് കപ്പ്കേക്കുകളിൽ. തീർച്ചയായും, മിക്ക കപ്പ്കേക്കുപ്പുകളും പാല് ചേരുവകൾക്കും മുട്ടകൾക്കും വേണ്ടി വിളിക്കാം, എന്നാൽ ഈ രുചികരമായ ട്രീറ്റുകൾക്ക് പകരം ബേക്കിംഗ് ഏജന്റുമാരും ഹൃദ്രോഗവും എണ്ണയും പകരം ഉപയോഗിക്കാം. (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു കപ്പ്കേക്ക് പറയാൻ ആർക്കെങ്കിലും കഴിയുമോ?) ശീതകാല അവധി ദിവസങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഈ വേഗൻ കപ്പ്കേക്കുകൾ രസകരവും ലളിതവുമാണ്.
നിങ്ങളുടെ പാനപാത്രങ്ങളിലേയ്ക്ക് അധിക ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ചേർക്കുന്നതിന് മടിക്കേണ്ടതില്ല, അല്ലെങ്കിൽ ഡയറി-ഫ്രീ ചോക്കലേറ്റ് സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വേഗൺ ഗനാാഷിന്റെ ഒരു ചാചിക ചേർക്കുക നിങ്ങളുടെ ചോക്കിലേക്ക് കൂടുതൽ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കപ്പ്കേക്കുകൾക്ക്:
- 1 കോപ്പ
- തേങ്ങാപ്പാൽ
- 3/4 കപ്പ് കൂടാതെ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1/3 കപ്പ് എണ്ണ ഒഴുകുന്നു
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടീസ്പൂണ് പെപ്പർമെന്റൽ സത്തിൽ
- 1 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനു മാവു
- 1/3 കപ്പ് കൊക്കോ പൊടി
- 3/4 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 കപ്പ് പാലഡ്-കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് (അല്ലെങ്കിൽ, ഇതിനൊപ്പം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ)
- വേപ്പൻ പെപ്പർമെന്റൽ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്:
- 1 കപ്പ് സോയ് അധികമൂല്യ
- 3 കപ്പ് സമ്മിശ്ര ഷുഗർ (വിഭജനം)
- 1 ടീസ്പൂണ് പെപ്പർമെന്റൽ സത്തിൽ
- 3 മുതൽ 4 വരെ പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം കളയുന്നു
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ ക്രീം (ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ)
- ഓപ്ഷണൽ: പരുത്തിക്ക, കുരുമുളക് കശുവണ്ടി, തകർത്തു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മുൻകൂട്ടി 350 ഫൺസ് വരെ അടുക്കുക. കപ്പ്കേക്ക് ലിനേരോടുകൂടിയ ഒരു 12-കപ്പ് കമ്പിളി ടിന്നിൽ വയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ തേങ്ങയും ചേർത്ത് തേങ്ങ, പഞ്ചസാര, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക് എന്നിവ പുറത്തെടുക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ നന്നായി മിക്സഡ് വരെ മാവു, കൊക്കോ പൊടി, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്തുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഈർപ്പമുള്ളതും മിശ്രിതമായി ചേർക്കുന്നതു വരെ ചേർക്കുക. ഡൈപ് ഫ്രീ ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പുകളിൽ മടക്കിയ, ചിപ്സ് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇളക്കിവിടുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ പാനപാത്രത്തിൽ ചേർത്ത്, 2/3 വീതം നിറയുക.
- 17-20 മിനുട്ട് ചുടുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കപ്പ് ചൂളയിൽ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയാക്കുന്നു. വേപ്പൻ പെപ്പർമിന്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുൻപ് വയർ കൂളിംഗ് റാക്ക് പൂർണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. തകർന്ന പെപ്പർമെറിറ്റ് കാൻഡി കരിമാറ്റിനൊപ്പം മഞ്ഞ് ഉപ്പുവെള്ള പാനീയം
- വെജിൻ പെപ്പർപെൻറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്: ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഇലക്ട്രിക് കൈ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ചാണ് പാൽ വെജിറ്റബിൾ സോയ മാർക്കറിൻ അരച്ചെടുക്കുക. മിശ്രിതം 'പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ഭക്ഷണസാന്നിധ്യം എന്നിവയുടെ 1 കപ്പിൽ ചേർക്കുക. ക്രമേണ കട്ടിയുള്ളതും മിനുസമുള്ളതുവരെ അടിക്കടി, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയും ക്ഷീര-രഹിത ക്രീമിലുമെല്ലാം ചേർക്കുക. തണുപ്പിച്ച ചോക്ലേറ്റ് പെപ്പർമെന്റൽ കപ്പ്കേക്കുകളെ മഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കുക.
കുക്ക്സിന്റെ കുറിപ്പ്:
- നിങ്ങൾ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ ഒരു ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, തണുത്തുറഞ്ഞ മണ്ണിൽ നിന്ന് പച്ച പിടിപ്പിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. (വെളുത്ത കുരുമുളക് തണുപ്പ് ശരിക്കും വളരെ, വളരെ!)