ഇഴചേർത്ത ഇഞ്ചിക്ക് ഈ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണശാലകളിൽ നിങ്ങളുടെ സുഷി അല്ലെങ്കിൽ സാഷിമി നൽകുന്ന ഗാരി പോലെ ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരു അഴുകൽ ക്ളെൻസറാണ് നൽകുക . നിങ്ങൾ പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള വാണിജ്യ വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഇത് ഒരു നേരിയ വെണ്ണക്കൽ നിറം ഉണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക.
നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നതും (പിന്നെ കഴിക്കുന്നതും!) സുഷി, സാഷിമി, പകരം ഈ ഭവനത്തിൽ പതിപ്പിച്ച വാണിജ്യ അച്ചടക്കം ഇഞ്ചി മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുക. അതു നല്ലപോലെ ആസ്വദിക്കും, കൂടാതെ നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ പതിപ്പിലെ ഭക്ഷണ രീതിയും മറ്റ് സംശയാസ്പദമായ ചേരുവകളും ഒഴിവാക്കുന്നു കാണാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 5 ഔൺസ് ഇഞ്ചി റൂട്ട്
- 1/2 കപ്പ് അരി വിനാഗിരി
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
- 1 ടേബിൾ പ്ലസ് 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾ പ്ലസ് 1 ടീസ്പൂൺ തേൻ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് പീൽ. ഒരു പച്ചക്കറി തളിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മൂർച്ചയുള്ള പാറിംഗ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എനിക്ക് എളുപ്പം കണ്ടെത്തുകയാണ്. റൂട്ട് ഓരോ വിഭാഗത്തിന്റെയും എല്ലാ വശങ്ങളിലും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കത്തക്കവിധം നബീബി റൂട്ട് വിഭാഗത്തെ വിഭാഗങ്ങളായി വേർതിരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
- തൊലികളഞ്ഞ ഇഞ്ചി റൂട്ട് സൂപ്പ് നേർത്ത തോലുരിക്കുക. ഈ ഭാഗത്ത് ഞാൻ ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സുഷി റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിളമ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഇഞ്ചി ഇഞ്ചി ചലിപ്പിക്കുന്നതിനും മികച്ച ടെക്സ്റ്ററി ലഭിക്കുന്നതിന്, റൂട്ട് ധാരാളമായി (കുറവ് ക്രോസ്കറ്റ്) മുറിക്കരുത്. പകരം, ഓരോ വിഭാഗത്തിന് 1 മുതൽ 2 ഇഞ്ച് നീളവും, സുതാര്യമായി നേർത്ത കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചും വ്യക്തിഗത വിഭാഗങ്ങൾക്കൊപ്പം ദൈർഘ്യത്തോടെ പ്രവർത്തിക്കുക.
- ഉപ്പ് തടവുക, ഇഞ്ചി ചേർത്ത് കഴുകുക. ശരിക്കും മസ്സാജ് കൊടുക്കും. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 6 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയിൽ (ചില അധിക മണിക്കൂറുകൾക്ക് ഉപദ്രവിക്കില്ല) ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പിട്ട ഇഞ്ചി ഇടുക.
- അധിക ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇഞ്ചി കളയുക.
- ശുദ്ധമായ കൈ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ലിക്വിഡ് റിലീസ് ചെയ്യാൻ ഇഞ്ചി ചൂടാക്കുക. ദ്രാവക നിരസിക്കുക. ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് 1/2-പന്റ് കാനിംഗ് jar (ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ജാർ ബാഷ്പീകരണം അത്യാവശ്യമല്ല) ഒരു ശുദ്ധിയുള്ള ഇഞ്ചി അടയ്ക്കുക.
- അരി വിനാഗിരി, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവ ചെറുതായി ചേർക്കാതിരിക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു ചേരുന്നതുവരെ ചൂട് മേൽ ഇളക്കുക. ചൂട് ഉയർത്തുകയും മിശ്രിതം ഒരു നമസ്കാരം അനുവദിക്കുക. അത് പോലെ തന്നെ ചൂട് ഓഫ്.
- ഇഞ്ചിക്ക് മേൽ ദ്രാവക തിളക്കം ഒഴിക്കുക. ഒരു എയർ സ്പൈനുപയോഗിച്ച് ഒരു എയർ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. ഇഞ്ചി പൂർണ്ണമായും തിളങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കും.
- 6 മാസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ച് നിൽക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി 10 മിനുട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് ചെയ്യൽ ( ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ കാനിംഗിനുള്ള സമയം ക്രമീകരിക്കുക).
നിങ്ങളുടെ pickled sushi ഇഞ്ചി നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അതിന് കഴിയുകയോ ചെയ്താൽ നിങ്ങൾ അത് കഴിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് ആഴ്ചയിൽ അത് കഴിക്കരുത്. നിങ്ങൾ അതിനെക്കാൾ വേഗത്തിൽ ഭക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സ്വാദും കഠിനമായിരിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 9 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1 മി |
| കാർബോ | 2 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |