ഓരോ ഫ്രഞ്ച് പാചകപുസ്തകത്തിലും ക്ലാസിക്, സ്റ്റാക്ക് ഔ പോവേർ റൊമാന്റിക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ പ്രധാന കോഴ്സ് ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പ് സ്റ്റീക്ക്സ്
- ഉപ്പ് 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1 സ്പൂൺ വെളിച്ചം ഒലിവ് എണ്ണ
- 1/3 കപ്പ് വെണ്ണ, അരിഞ്ഞത്
- 2 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് 1/4 കപ്പ് വെണ്ണ
- 1/2 കപ്പ് കോഗ്നാക്
- 3/4 കപ്പ് ഭാരമുള്ള ക്രീം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഓരോ സ്റ്റിയാക്കിന് ഇരുവശവും സീസൺ.
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ എണ്ണ പതിയുക, തുടർന്ന് ഓരോ ഭാഗത്തും 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ സ്റ്റീക്കുകളെ അടയ്ക്കുക.
- ജ്വലിക്കുന്ന താലത്തിൽ പായസം കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, 175 ഫിൽ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക.
- പുഴുക്കലുകളിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും ദ്രാവക ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക.
- വെണ്ണയും വെണ്ണയും ചേർക്കുക; പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കോഗ്നാക് ചേർക്കുക (അത് അസുഖമായിരിക്കാം) സോസ് കട്ടിയുള്ള വരെ 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക.
- ക്രീം വേറെയും വെണ്ണയിൽ ഇളക്കിവിടുന്നു. ചൂടാക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുക.
- ഉടൻതന്നെ ഉരുക്കി വയ്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 323 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 86 മി |
| സോഡിയം | 1,182 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |