ഒരു ചെറിയ ചരിത്രം
വിന്റർ സ്ക്വാഷ് വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറികളാണ്. ഏവൺ സ്ക്വാഷ്, ബട്ടർണട്ട് സ്ക്വാഷ്, സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്, മത്തങ്ങ, ഹബ്ബാർഡ് സ്ക്വാഷ്. നാടൻ അമേരിക്കക്കാർ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച മൂന്നു വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന്, പ്രത്യേകിച്ചും ധാന്യം, ബീൻസ് എന്നിവയിൽ, അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വേനൽക്കാലത്ത് വേനൽക്കാലത്ത് അവരുടെ ഭക്ഷണരീതികൾ വളരെ കുറവായിരുന്നു. ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷുകൾ അവരുടെ വീട്ടിലെ തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ആരംഭിച്ചത്, ഞങ്ങളുടെ സ്ഥാപകാംഗങ്ങളായ ജോർജ് വാഷിംഗും തോമസും ജെഫേഴ്സണും.
ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷ് എന്ന പദം ഒരു തെറ്റായ ഒരു ബിറ്റ് ആണ്, അവർ വർഷാവർഷം വാസ്തവത്തിൽ ലഭ്യമാണ്, ചിലത് സ്പാഘട്ടി സ്ക്വാഷ് പോലെ വസന്തകാലവും വേനൽക്കാലവുമാണ്. എല്ലാ ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷ് പൂച്ചെടികളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളും, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് നല്ലൊരു സംയുക്തമാണ്.
ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന Butternut സ്ക്വാഷ്, വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു പഴം, എല്ലാ ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷും പോലെ, ഒരു പച്ചക്കറി ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മത്തങ്ങ പോലെ ഒരു നട്ട് സ്വീറ്റ് ഫ്ലേവർ ഉണ്ട്. എല്ലാ ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷും പോലെ, butternuts മുന്തിരിവള്ളിയുടെ മുളപ്പിക്കുകയും, നല്ലതാണ്, ഏറ്റവും ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് പോലെ, juicing വേണ്ടി! Butternut വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുള്ളതിൽ തർക്കമുണ്ട്. റോബർട്ട് ഇ. യങ്ങാണ് വോൾത്താം എക്സ്പെരിമെന്റ് സ്റ്റേഷനിൽ വത്സൽ മാസ്ച്യുസെറ്റ്സ്സിലെ വോൾട്ടാമിൽ ആദ്യമായി വളർന്ന് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടത് എന്ന് പറയുന്നു, ഡോറോത്തി ലെഗെറ്റ്റ്റ് തന്റെ ഭർത്താവ് ചാൾസ് ലെഗെജെറ്റ് വിശ്വസിക്കുന്നു, അദ്ദേഹം യഥാർഥത്തിൽ എം.എ സ്റ്റൗവിൽ പച്ചക്കറികൾ നിർമ്മിച്ചു. വാൽത്തം പരീക്ഷണ സ്റ്റേഷൻ.
ഏറ്റവും പുതിയ ഗവേഷണം
ശീതീകരണ സ്ക്വാഷിലെ ഗന്ധങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് ഇൻഫുലേഷൻ, ആന്റി ഡയബെറ്റിക്, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളും, ഇൻസുലിൻ റഗുലേറ്റിംഗ് കഴിവുകളും ഉള്ളവയാണ്. നമ്മുടെ സെല്ലുകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതിനാലാണ് ശീതള സ്ക്വാഷ് ഹൃദയവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം എന്നു ആദ്യകാല ലബോറട്ടറി പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
അത്ഭുതകരമായ പോഷകാഹാരങ്ങൾ
വിന്റർ സ്ക്വാഷ് ഒരു സൂപ്പര്ഹുഡ് ആയി കണക്കാക്കാം. കൂടാതെ കലോറി, കൊഴുപ്പ്, സോഡിയം, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ കുറവാണ്. നാരുകളുള്ള ഒരു പോഷക സ്രോതവും പോഷകാഹാര സാധ്യതയും പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ ഫലം / വെജിറ്റി വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷ് വിറ്റാമിൻ എ, സി, ബി -6, ബി -2, പാനോടെനിക് ആസിഡ്, ഫോളേറ്റ് എന്നിവയാണ്. പൊട്ടാസ്യം, കോപ്പർ, മഗ്നീഷ്യം, ആൻറിഓക്സിഡന്റ് മാംഗനീസ് എന്നിവ ധാരാളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിന്റർ സ്ക്വാഷ് ഒമേഗ -3-ന്റെ ഓഫറാണ്.
ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് ആൽഫാ, ബീറ്റാ കരോട്ടിനുകളുടെ ഒരു വലിയ ഉറവിടമാണ്. അവർ zeaxanthin, ബീറ്റ- cryptoxanthin ആൻഡ് lutein സമ്പന്നനാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- സ്ക്വാഷ്, ആപ്പിൾ, ക്യാരറ്റ് എന്നിവയുടെ തൊലി ഉപയോഗിക്കുക - ഇത് പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ്.
- ഒരു സ്മൂത്തിക്ക് അത്തരം തേങ്ങ, ഓട്സ്, ബദാം അല്ലെങ്കിൽ അരി പാൽ പോലുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ദ്രാവക കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.