21-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആദ്യ ദശകം മുതൽ ബാൽസിമാം അടിസ്ഥാനുള്ള സലാഡ് ഡ്രെസ്സിംഗും ഭക്ഷണശാലകളിലും, വീട്ടിലും അറിയാവുന്ന വീട്ടു പാചകത്തിനാണെന്നതും. നിങ്ങൾ അവയെ മിനുക്കിയെടുത്തതിന് എന്തെങ്കിലും സ്വഭാവം കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ബാൽസിമൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഈ പാചകത്തിന് നിങ്ങളുടെ പാചക റെപ്രൊർട്ടൈററിൽ ഒരു പതിവ് ആയിരിക്കേണ്ടതിനുശേഷം അത്രമാത്രം സ്വാദിഷ്ടവും എളുപ്പവുമാണ്.
എന്നാൽ ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ബാൽസിമമിക് വിനാഗിരിയെക്കുറിച്ച് താഴെ അറിയാൻ ധാരാളം ഉണ്ട്. വിശദാംശങ്ങളിൽ എല്ലാം. ഇറ്റലിയിൽ നിന്നുമാത്രമാണ് യഥാർഥ ബാൽസിമിയം വിനാഗർ ഉള്ളത്. അടുത്തകാലത്തായി ഡിമാൻഡ് വർദ്ധിച്ച കാരണം എല്ലായിടത്തും കാണിക്കുന്ന അനുകരണ വിനാഗിരി. എന്താണ് പറയുന്നതെന്നതിനുള്ള വഴികൾക്കുള്ള പാചകത്തിന് താഴെ പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക്
- 1/2 കപ്പ് ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി
- 1
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, തകർത്തു നന്നായി തുണികൊണ്ട്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ഇറ്റാലിയൻ സസ്യം മിശ്രിതം (ഓപ്ഷണൽ)
- 1 1/2 കപ്പ് ഒലിവ് എണ്ണ
- ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, പുതിയ-നിലത്തു കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കടുക്, ബാൽസിമസിൻ വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി, ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വളരെ സാവധാനത്തിൽ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക.
- രുചി ഉപ്പും പുതിയ-നിലത്തു കുരുമുളക് സീസൺ.
- ഈ ഡ്രസിംഗിനെ സുഗന്ധങ്ങളാക്കാൻ രൌദ്രീകരിക്കും. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഇളക്കുക. ബാൽസിമൽ ഡ്രസ്സിംഗ് പല ആഴ്ച ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
ബാൽസിമിയം വിനെഗറിനെക്കുറിച്ച്
യഥാർത്ഥ ബാർസമിക് വിനാഗിരി നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടാത്ത മധുരമുള്ള വെളുത്ത Trebbiano മുന്തിരിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. റിയൽ ബാൽസിമാമിന് വിനാഗിരി 10 വർഷമെങ്കിലും വീഞ്ഞും, ചില മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുമാണ്. ഏറ്റവും മികച്ച ബാൽസിമൻ വിനാഗിരി 50 വർഷം പഴക്കമുള്ളതാണ്. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള വിനാഗിരിയിൽ തേൻ, അത്തി, ഉണക്കമുന്തിരി, വഴുതന എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. നല്ല വീഞ്ഞ് പോലെ, ഈ സ്റ്റഫ് ആഴമേറിയ പോക്കറ്റുകളുമായി മാത്രം. യഥാർത്ഥ ബാർസമിക് വിനാഗർ എപ്പോഴും താഴെ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു: ഇറ്റലിയിലെ മൊഡെനയിൽ ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നു; അത് ലേബലിൽ എവിടെയോ "tradizionale" എന്ന പദം ഉണ്ട്; അത് ഉണ്ടെന്ന് പറയുന്നു; അത് എത്ര വയസ്സായിരിക്കുന്നു എന്ന് ഇത് പ്രസ്താവിക്കുന്നു. ലേബലിംഗിൽ ഈ വിവരങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അത് ഒരു ബണ്ടിൽ നിരക്കില്ല, അത് യഥാർത്ഥ ലേഖനം അല്ല. നിങ്ങൾ ഈ തരത്തിലുള്ള തെളിച്ചം വാങ്ങാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, പാൽക്കട്ട അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ ക്രിമിയൻ ഇറ്റാലിയൻ ഡെസേർട്ട് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ അത് ഉപയോഗിക്കുക. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള മാലിന്യങ്ങൾ വളരെ നല്ലതാണ്.
ഇപ്പോള് നിങ്ങള്ക്കറിയാവുന്ന കാര്യങ്ങള് നിങ്ങള് പലചരക്കുടത്തുകളില് കണ്ടെത്തുന്നതിലും കൂടുതല് ഉപയോഗിക്കാന് കൂടുതല് സാധ്യതയുമാണ്. ഇതിനെ വാണിജ്യ വാണിജ്യ നിലവാരമുള്ള ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി എന്ന് പറയുന്നു. ലേബലിൽ അത് "ബാൽസിമൻ വിനാഗിരി" എന്നു പറയും. ഈ വിനാഗിരി സ്റ്റാൻഡേർഡ് പിടിച്ചിട്ടില്ല. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനാഗിരി, വൈറ്റ് വിനാഗർ, വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണിത്. പഞ്ചസാര; വള്ളം ഒപ്പം സുഗന്ധങ്ങൾ. മുന്തിരിപ്പഴം ഉണ്ടാകാത്തതിനാൽ അത് പ്രായമാകുന്നില്ല. ഇത് വിലകുറവാണ്. എന്നാൽ നല്ല വാർത്തയാണ്, ഈ വിലകുറഞ്ഞ തരം ബാഷ്സിമിക് വിനാഗിരി ഡ്രെഡിംഗിന് നല്ലതാണ്, കാരണം മറ്റ് ചേരുവകളോടൊപ്പം ഇത് കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.