സൽസ വെർദെക്കൊപ്പം പോർചെറ്റ സാൻഡ്വിച്ച്

ആരോമാറ്റിക് ഷേവാഡ് പോർചെറ്റ, എരിവുള്ള സൽസ വെർഡെ, മധുര ചെറി തക്കാളി, ക്രഞ്ചി വാച്ച്ടിപ് ബ്രെഡ് എന്നിവ ഈ ജനപ്രിയ സാൻഡ്വിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• പോർകേട്ടയ്ക്കായി:
• 1 പന്നിയിറച്ചി തോട്ടം (ബട്ടർഫ്ലൈഡ്)
• 5 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് എണ്ണ
• 2 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു പെരുംജീരകം
• 3 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ റോസ്മേരി
• 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (അരിഞ്ഞത്)
• 1 ടീസ്പൂൺ. തകർത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക്
• വെള്ളത്തിൽ ലഹരി പിണഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഒരു നീളം
• സൽസ വെർദെ വേണ്ടി:
• 1/2 lb tomatillos (ത്വക്കിൽ നീക്കം ചെയ്ത് ക്വാർട്ടറിൽ വെട്ടി)
• 1/2 വൈഡില ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• 1 ജലാപ്പൊനോ (അരിഞ്ഞതും വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്തതും)
• 1 പിടി പുതിയ കറുവണ്ട്
• സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക്:
• 1 ciabatta bun (പകുതിയിൽ വെച്ച്)
• 1/3 എൽ.ബി ഷവഡ് പോർചെറ്റ
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. സൽസ വെർഡെ
• 1 tbps. ചെറി തക്കാളി

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പോർകേട്ടയ്ക്കായി:

1. പ്രീമീറ്റർ ഓവൻ 325 F I വരെ
2. ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇളക്കി, ഒലിവ് ഓയിൽ, നിലം പെരുംജീരകം, റോസ്മേരി, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
3. ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി, തൊലി സൈഡ് ഡൗൺ, ബ്രഷ് ഓക്സിവ് എണ്ണ മിശ്രിതം 3/4 ന് പോർക്ക് ഉണ്ടാക്കുക.
4. മാംസം തിളപ്പിക്കുക, രണ്ട് ഇഞ്ചിൽ രണ്ടുതവണ പ്രീ-ലഹരിചെയ്ത് ഇടുക. ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നരക്കിലോ അല്ലെങ്കിൽ കേന്ദ്രം 160 ഡിഗ്രി വായിക്കുന്നതുവരെ പന്നിയിറച്ചി പുറത്ത് ചുറ്റി ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതം കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

1. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴുകിയശേഷം ബ്രോയിലർ വിടുക. 15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആന്തരിക താപനില 165 ഡിഗ്രി വരെ ഉയരും. അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വിശ്രമിക്കാം. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പുള്ള മൂടുപടമുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഷേവ് ചെയ്യുക.

സൽസ വെർദെ വേണ്ടി:

1. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തക്കാളി, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ജലാപ്പൊനോ എന്നിവ ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്ത ദ്രാവകങ്ങൾ അടയ്ക്കുന്നതിന് തക്കാളിത്തൊസും വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കഷണങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. പാചക ദ്രാവകത്തിന്റെ പാതി പാത്രം, വഴറ്റിയെടുക്കണം, മിശ്രിതമുപയോഗിച്ച് ബ്ലൻഡറിനൊപ്പം ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ.

സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക്:

1. ടോപ്പ് കിയാബറ്റ ബൺ, ഓരോ ഭാഗത്തും സാൽസാ വേർഡ് ചേർക്കുക. ചെറി തക്കാളിക്കൊപ്പം പന്നിയിറച്ചിയിൽ മുകളിലേയ്ക്ക് തിരിയുക. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് മുത്വലിബ്.