ഞാൻ പന്നിയിറച്ചി BBQ sandwiches എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേകമായി ഈ ഹാംബർഗർ buns വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. ഇവിടെ കിഴക്കൻ ടെന്നസി ബിബിക്യൂ സാൻഡ്വിച്ചുകളിൽ, ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി ബ്രെഡിനുള്ള ഹാംബർഗർ ബൺസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വിറ്റുപോകുന്നതിനേക്കാൾ ഗംഭീരമായ ഒരു ബഞ്ച് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. ഈ ബണുകൾ വ്യത്യാസം ആകുന്നു; സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, ബർഗറുകൾ, നിങ്ങളുടെ BBQ- ൽ വെച്ച് എന്തിനെക്കുറിച്ചോ ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 1/2 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 1 കപ്പ് മുഴുവൻ-ഗോതമ്പ് മാവ്
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ യീസ്റ്റ് (തൽക്ഷണം)
- 2 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് പാൽ
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/4 കപ്പ് ബേക്കൺ കൊഴുപ്പ്
- 1 മുട്ട (അടിപ്പു കൊണ്ട്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ എണ്നിലിൽ പാൽ, ബേക്കൻ കൊഴുപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ 120 ഫാരൻഹൈറ്റ് വരെ ചൂടാക്കുക. ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയരുന്ന ചെറിയ കുമിളകളാൽ ചെറിയ ചൂടും.
- കുറഞ്ഞ വേഗതയിലുള്ള പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെൻറ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൻറെ പാത്രത്തിലെ മുഴുവൻ ഗോതമ്പും മാവും, പുണ്ണും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. പാൽ മിശ്രിതം ഇളക്കി, മുട്ടയ്ക്കിടുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊളുത്തിയശേഷം 8 മിനുട്ട് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സ്റ്റിക്കി ആണ് എങ്കിൽ, ഒരു സമയത്ത് കൂടുതൽ മാവു ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക.
- ഈ സമയത്ത്, ഞാൻ അപ്പത്തെ ഫ്ലൂഡ് ബോർഡിൽ ഇട്ടു 1 മുതൽ 3 മിനിട്ട് വരെ കൈ ഉപയോഗിച്ച് കൈക്കലാക്കും. കൈ ശീർഷകം എന്നെ ശരിയായ രീതിയിലാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ എന്നെ സഹായിക്കുന്നു, അത് ശിശുവിന്റെ അടിഭാഗം അനുഭവിക്കേണ്ടതായി വരും. [സന്തോഷത്തിൽ നിന്ന് നോട്ട്: നിങ്ങളാരെങ്കിലും എത്രപേരിൽ ഒരു കുഞ്ഞിന്റെ അടിവശം മനസ്സിലാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പില്ല, അതിനാൽ ഈ നല്ല വിവരണം നിങ്ങളുടെ ബെഞ്ചുകൾക്ക് അപ്പമുണ്ടാക്കാൻ വളരെ വിശദമായി ഇടണം .)
- ഒരു റോൾ മുളച്ച് രൂപം 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമം അനുവദിക്കുക.
- 10 തുല്യ കഷണങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ഓരോ കഷണം 4 "ചുറ്റളവിൽ വ്യാസമുള്ളതും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനുള്ള ചർമ്മത്തിലെ നിറച്ച ചട്ടിയിൽ സൂക്ഷിക്കും (നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഷീറ്റുകൾ വേണം).
- വെളിച്ചെണ്ണ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വച്ച് സ്റ്റിംഗ്സ് ബൺസ്. നിങ്ങൾ സ്പ്രേ ഓയിൽ സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഭയാനകമായ ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. പകരം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം എണ്ണ മിസ്റ്റർ സ്പ്രേ കുപ്പിയും (അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ്) ഉപയോഗിച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
- മുട്ടകൾ ഉയർന്നുവരുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ ഓവറായി കുറയ്ക്കുകയും, അടുപ്പിലെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു റാക്ക് വയ്ക്കുക.
- 8 മിനുട്ട് ചുടേണം, പിന്നെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് 180 F ഉപയോഗിച്ച് തിരിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മറ്റൊരു 2 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് ചുടേണം, സമയം ഓരോ വ്യക്തിഗത അന്തരീക്ഷങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ ബണുകൾ 4-5 ദിവസം വരെ ടിൻ ഫോയിൽ പൊതിയുന്നു. വേഗത്തിൽ വരണ്ടതാക്കും പോലെ ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കരുത്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ഫ്രീസർ ബാഗ് കഴിയുന്നത്ര പരമാവധി എയർ നീക്കംചെയ്യുകയും നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസറിൽ മൂന്ന് മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം.
എഡിറ്റുചെയ്ത ജോയ് നോർഡൺസ്ട്രോം
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 141 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 30 മി |
| സോഡിയം | 343 മി |
| കാർബോ | 18 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |