ഈ മൊറോക്കൻ കുക്കികൾ അവരുടെ പേര് ( ഹാൽവ ഡൈൽ മക്കിന അല്ലെങ്കിൽ ഹാൽവടെ എൽ മക്കിനാ ), ഒരു മാവ്ഡ് ബ്രഡ് ടിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മയക്കുമരുന്ന് പാത്രത്തിൽ ചുറ്റിക്കൊണ്ട് കുഴെച്ചക്ക് രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ നിന്ന് സ്വീകരിക്കുന്നു. പേസ്ട്രി ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ കുക്കി പ്രസ്സ് കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൈപ്പിംഗ് നല്ല ഫലങ്ങൾ നേടാൻ കഴിയും.
കറുത്ത ചോക്ളറ്റിലുള്ള അറ്റത്ത് മുങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അലങ്കാരമില്ലാത്ത ബിസ്കറ്റ് അല്ലാത്തപക്ഷം ബ്ലാൻഡായി കണക്കാക്കാം. ഞാൻ നോപ്പരില്ലിൽ അലങ്കരിച്ച കുക്കികൾ അല്ലെങ്കിൽ വെറ്റ് ഡ്രാഗുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ വളയങ്ങളാക്കി അലങ്കരിച്ച കുക്കികൾ ഞാൻ കണ്ടിട്ടുണ്ട്.
എന്റെ സഹോദരിയുടെ ഭർത്താവിൻറെ പാരമ്പര്യമായി വലിയ ബാച്ച് ഞാൻ അടിച്ചു. അവളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ധാന്യം മാവ് (ധാന്യം അന്നജം) വിളിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ എല്ലാ മാവുപയോഗിക്കാം.
സ്വാദിഷ്ടമായ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് ടെക്സ്ചർ, മൾട്ടി ഫ്ലേവറുമായി ഒരു സമ്പന്നമായ കുക്കിക്ക്, വിനെനെസ് ബിസ്ക്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് റിസീവ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ
- 2/3 കപ്പ് / 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് / 118 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
- 1 സ്പൂൺ വാനില (അല്ലെങ്കിൽ 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള എഴുത്തുകാരൻ)
- ഉപ്പ് പിഞ്ച്
- 1 കപ്പ് / 125 ഗ്രാം ധാന്യം മാവു (ധാന്യം അന്നജം)
- 3 കപ്പ് / 375 ഗ്രാം മാവ്
- 5 1/4 oz / 150 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കയ്യും മിക്സറും ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള വരെ മുട്ട, പഞ്ചസാര, എണ്ണ എന്നിവ അടിക്കുക. വാനില (അല്ലെങ്കിൽ എഴുത്തുകാരൻ), ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ബീറ്റ്, മിനുസമാർന്ന വരെ ധാന്യക്കമ്പിൽ ഇളക്കുക. അൽപം മാംസഭക്ഷണമായ തരികളായ കുഴിയുണ്ടാക്കാൻ മതിയായ മാവിൽ കലർത്തുക.
- കടലാസിൽ കടലാസിൽ രണ്ട് വലിയ ബേക്കിംഗ് ട്രേകളുണ്ടാവുക. മാന്വൽ മാംസം അരക്കൽ, പേസ്ട്രി ബാഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കുക്കി പ്രസ്സ് എന്നിവയോടു ചേർത്ത് ഒരു വലിയ ഫ്ളഡ്ഡ് ടിപ്പ് വഴി കുഴെപ്പാദിക്കുക. 2 ഇഞ്ച് സ്ട്രിപ്പുകൾ (ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളച്ച് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു) കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കാൻ കത്രിക ഉപയോഗിക്കുക ഒപ്പം വരയുള്ള ട്രേകളിൽ ഒരുമിച്ചാണ് വിറകു ക്രമീകരിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ ഫീട് 350 മിനുട്ട് (180 സി) വരെ ഉപയോഗിക്കുക. കുക്കികൾ, ഒരു സമയത്ത് ഒരു പാൻ, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ഇളം നിറമുള്ള വരെ. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാക്കേജ് പേപ്പർ കൈമാറ്റം കുക്കികൾ ഒരു റാക്ക് കൈമാറ്റം.
ചോക്ലേറ്റ് ധരിക്കുക
- ഒരു ചൂടുവെള്ളം ബാത്ത്, അല്ലെങ്കിൽ പകുതി അധികാരത്തിൽ മൈക്രോവേവ് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ, സൌമ്യമായി ചോക്ലേറ്റ് മൂന്നിൽ രണ്ടിൽ ഉരുകുന്നു. 11 മുതൽ 114 വരെ എഫ് (46 മുതൽ 48 സി വരെ) വരെ ചൂടാകുന്നത് വരെ തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കുന്നത് ചോക്ലേറ്റ് ചൂടാക്കി തുടരുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം മിനുസമാർന്ന തണുത്ത വരെ ബാക്കി ചോക്ലേറ്റ് ലെ ഇളക്കുക. 88 അല്ലെങ്കിൽ 89 എഫ് (31 സി) ആയി താപനിലയിലേക്ക് മടങ്ങിയെത്താൻ വീണ്ടും ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് ചൂടാക്കുക.
- കുക്കിയുടെ അറ്റത്ത് ഉടനടി മുക്കാൽ ചോക്കലേറ്റിൽ മുക്കി കുക്കികൾ കടലാസിൽ വയ്ക്കുകയോ പേപ്പർ വാക്സു ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക. ചോക്ലേറ്റ് സജ്ജമാക്കിയാൽ കുക്കികൾ സംഭരണത്തിനായി ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക.
കുക്കികൾ ഒന്നോ അതിലധികമോ ഊഷ്മാവിൽ വച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിൽ രണ്ട് മാസം വരെ ശേഷിക്കും. തങ്ങളുടെ തുറക്കാത്ത കണ്ടെയ്നറിൽ ഊഷ്മാവിൽ തണുത്തുറഞ്ഞ കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 30 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 8 മി |
| സോഡിയം | 18 മി |
| കാർബോ | 3 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |