പരമ്പരാഗത ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പാചകത്തിൽ മൂന്ന് ചേരുവകൾ മാത്രമാണ്: മാവു, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ. ആധുനിക കാലങ്ങളിൽ, പാചകവിധികൾ പലപ്പോഴും പൊടിച്ചതും ഗ്രാനഡുചെയ്തതുമായ പഞ്ചസാരയ്ക്കായി വിളിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത ഷോർട്ട്ബ്രഡ് പാചക മാത്രം ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ചാണ്. ഇന്ന്, ആളുകൾക്ക് പകരം ബദലുകളുണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.
ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് സാധാരണയായി സ്കോട്ട്ലൻഡുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വെണ്ണയ്ക്ക് പകരമായി യീസ്റ്റ് ഉൾപ്പെടുത്തിയ ഇരട്ട ചുട്ടുപഴുത്ത ബിസ്കറ്റ് റൊട്ടിയിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്. വെണ്ണ വളരെ ജനപ്രീതി നേടിയതോടെ അത് യീസ്റ്റ് മാറ്റി പകരം മൂന്ന് ചേരുവകളിലൊന്നായി മാറി.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 1/2 കപ്പ് മാവു
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (തളിക്കലിനായി കൂടുതൽ)
- 1 കപ്പ് വെണ്ണ (തണുത്ത സമചതുര അരിഞ്ഞത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 F വരെ പ്രീവറ്റ് അടുപ്പിൽ.
- വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവും പഞ്ചസാരയും വയ്ക്കുക. ഒരു വയർ തിളപ്പിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.
- കട്ട് അപ് തണുത്ത വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. മാവ് / പഞ്ചസാര മിശ്രിതം വരെ വെണ്ണയെ പൊടിക്കുന്നതിന് ഒരു പേസ്ട്രി ബ്ലെൻഡർ , വിരലുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രൊസസർ ഉപയോഗിക്കുക. അതു വിരളമായിരിക്കണം എന്നാൽ നന്നായി കൂടിച്ചേർന്ന് വേണം.
- മിക്സഡ് ചേരുവകളെ ഒൻപത് 9 - 13 ഇഞ്ച് പാൻ ഉപയോഗിച്ച് തള്ളുക. വിരലുകൾകൊണ്ട് അമർത്തിപ്പിടിക്കുക, batter നീക്കം ചെയ്യുക.
- 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ചുടണം.
- അടുപ്പത്തു നിന്നും ഷോർട്ട്ബ്രഡ് നീക്കംചെയ്യുക. ഷോർട്ടുകളിലേക്ക് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് മുറിച്ചശേഷം ത്രികോണങ്ങളിലേയ്ക്ക് ചുരുക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
- പൂർണമായും തണുപ്പിക്കുക.
ഷോർട്ട് ബ്രേഡിന്റെ പരിണാമം
ഇന്ന്, ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് ഇപ്പോഴും ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ത്രികോണ ആകൃതിയിൽ സേവിക്കുന്നുണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് ഒരു റൗണ്ട് കുക്കി ഫോമിലേക്ക് ചുട്ടെരിച്ചു വയ്ക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാർ ആയി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം. കുക്കികൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കാരണം അവർക്ക് പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ടോപ്പിങ്ങുകൾ നൽകാം.
ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ്, കറുവപ്പട്ട, അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് പഞ്ചസാര തുടങ്ങിയ മറ്റ് ചേരുവകൾ ഫ്ലേവർ ഷോർട്ട്ബ്രെഡുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ അവ പ്രശസ്തി നേടുകയുണ്ടായി. ഇത് പഞ്ചസാരയോ, പഞ്ചസാരയോ അഴുകിപ്പോവുകയും ചെയ്യുന്നു. ചില ഷുബ് കുറുക്കുവഴികൾക്കുള്ളിൽ ഫലം ജാം പാത്രത്തിൽ കാണാം.
ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് സാന്ഡ്വിക്ക് കുക്കികൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. കുക്കികൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് മൂന്ന് ഘടക ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയ്ക്കിടയിൽ സാൻഡ്വിച്ച് ഒരു ഘടകമാണ്. ചില ആളുകൾ ചോക്ലേറ്റിൽ ചോർത്തിയ പ്ലെയിൻ ഷുപ്പ് കുക്കീസ് ആസ്വദിക്കുന്നു, അത് പാകം ചെയ്തതിനാൽ കുക്കിയിലെ ഒരു പൂശിയ പോലെ സജ്ജീകരിക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 121 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 24 മി |
| സോഡിയം | 72 മി |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |