സസ്യാസിക്ക് ഗ്രീക്ക് കുക്കുമ്പർ തക്കാളി സോസ് സോസ് ആണ്. ഇത് ഒരു നവോത്ഥാനമോ, ഗിയറോ, പിതാൻ സാൻഡ്വിച്ചിനുള്ള ഒരു ടോപ്പറും ഉണ്ടാക്കുന്നു. പുതിയ ചതകുപ്പ കൂടുതൽ സാധാരണ ചേരുവയായിരുന്നെങ്കിലും, പുതിയ തുണി ഉപയോഗിച്ച് ടാസാച്ചിക്കിനെ നിർമ്മിക്കാം. സോസ് കഴിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത സമയത്ത് കഴിയും, എന്നാൽ ആവശ്യമായ റഫ്രിജറേഷൻ സമയം അക്കൗണ്ടിലേക്ക് മുൻകൂട്ടി പ്ലാൻ ഉറപ്പാക്കുക. തൈര്കഴിഞ്ഞ് രാത്രി മുഴുവൻ തൈര് വയ്ക്കുക.
തക്കാളി, തൈര് എന്നിവയെ മിനുസപ്പെടുത്തിയുള്ള ഒരു ടെക്സ്ചറിക്ക് യോജിപ്പിക്കുന്നതിന് ചില tzatziki പാചകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കുക്കുമ്പർ നന്നായി ചങ്ങലയ്ക്കിറങ്ങുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1-16 ഔൺസ് കണ്ടെയ്നർ പ്ലെയിൻ കൊഴുപ്പ് തൈര് *
- ½ ഇംഗ്ലീഷ് (വിത്തില്ലാത്ത) വെള്ളരിക്ക, തൊലികളഞ്ഞില്ല, വിത്തുകൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയയാൾക്കുള്ള ചില നേർത്ത കഷണങ്ങൾ)
- 1½ കപ്പ് ഉപ്പ്, വേർതിരിച്ചു
- 1 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, അരിഞ്ഞത്
- 1 സ്പൂൺ പുതിയ പുതിന അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ (അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ കൂടുതൽ അധിക ചില്ലികളെ) അരിഞ്ഞത്
- 1 സ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
- അര ടീസ്പൂൺ റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി
- തര്ക്കവുമില്ല ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- റെഡ് തൈര് തൈര് (ഗ്രീക്ക്-സ്റ്റൈൽ തൈര് അല്ല) ഉപയോഗിച്ചാൽ, സ്പൂൺ തൈരി പൊടിച്ചെടുത്ത ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ഫിൽറ്റർ ചേർന്ന ഒരു തുണിയാക്കി മാറ്റുക. രാത്രിയും കപ്പാസിറ്റിയും. ഈ പ്രക്രിയ തൈരിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പവും ഊറ്റി ഒരു കട്ടിയുള്ള, creamier ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടാക്കും. ശുപാർശചെയ്ത തൈര് ഒഴിവാക്കലിനായി ചുവടെയുള്ള കുക്ക് കുറിപ്പാണോ കാണുന്നതെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- രാത്രിയിൽ തൈര് വറുത്തതിനു ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ വറ്റിച്ചു കളയുക.
- ഇതിനിടയിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ വെച്ച ഒരു colander ൽ, 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് അരിഞ്ഞ വെള്ളരി ടോസ്.
- ഉപ്പിട്ട കുക്കുമ്പർ ഊഷ്മാവിൽ കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും പുറത്തെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ കവറിലോ അടയ്ക്കാതിരിക്കുക.
- ഒരിക്കൽ ഒരുക്കുവിൻ, അടുക്കളയിൽ ഒരു അടുക്കളയിൽ വയ്ക്കുക കുക്കുമ്പർ പൊതിഞ്ഞ് ബാച്ചുകളിലൊന്ന് ചൂടാക്കുക. പാത്രത്തിലെ തൂണുകളുമായി പാത്രക്കൂട് പാത്രം ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് തൈരുമായി ചേർത്ത് ചേർക്കുക.
- ഷെഫ് കത്തിയുടെ പരന്ന ഭാഗത്ത്, ബാക്കിയുള്ള അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഒരു പേസ്റ്റ് മാഷ് വെളുത്തുള്ളി .
- വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചതച്ചതും , ഒലിവ് ഓയിൽ, വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി , കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് തൈരിൽ ചേർക്കുക.
- കുറഞ്ഞത് 2 അല്ലെങ്കിൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ സേവനം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മൂടിക്കെട്ടി ചൂടാക്കുക.
- തക്കാളി സോസ് ശീതീകരിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ, കുക്കുമ്പർ കഷണങ്ങൾ, പുതിന ചില്ലികളെ കൂടെ ജേതാക്കൾ.
* കുക്ക്സ് നോട്ട്: ഗ്രേറ്റർ-സ്റ്റൈൽ തൈരിനുവേണ്ടി നിങ്ങളുടെ സാധാരണ പ്ലെയിൻ തൈർ പകരം ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് തൈര് തകരാറിലാക്കാനും പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുന്നതിനും സഹായിക്കും.
പോഷകഘടകങ്ങൾ:
ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ (സാധാരണ പ്ലെയിൻ തൈര് ഉപയോഗിച്ച്): 17 കലോറി ഊർജ്ജം, 1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 1 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 1 ഗ്രാം ആകെ കൊഴുപ്പ് (0 ഗ്രാം പൂരിത), 1 മി.ഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ, 182 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം.
Recipe ഉറവിടം: സൂസൻ Westmoreland എഡിറ്റുചെയ്ത എല്ലാ പുതിയ ഗുഡ് ഹൂക്കിപിയിംഗ് കുക്ക് ബുക്ക് (ഹാർസ്റ്റ് ബുക്കുകൾ)
അനുമതിയോടെ വീണ്ടും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 37 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 3 മി |
| സോഡിയം | 200 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 4 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |