നിങ്ങളുടെ ബ്രൂവിന്റെ OG കണക്കാക്കുക
ഗാർഹിക ഗൌരവത്തെക്കുറിച്ച് ഹോം ബ്രൌഴ്സ് സംസാരിക്കുന്നു. നമ്മൾ ഭൂമിയിൽ നമ്മെ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഗുരുത്വത്തിന്റെ തരം അല്ല, മറിച്ച് അവരുടെ ബിയർ പാചകത്തിന്റെ ഗുരുത്വാകർഷണം. ഇതിൽ ബിയറിന്റെ പ്രത്യേക ഗുരുത്വാകർഷണം, ഒറിജിനൽ ഗുരുത്വാകർഷണം, അന്തിമ ഗുരുത്വാകർഷണം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
മദ്യം എത്ര മധുരമാറ്റം ചെയ്യാം എന്ന് കണക്കാക്കാൻ മദ്യവ്യാപാരത്തിലെ പ്രക്രിയ ഗുരുത്വാകർഷണം അളക്കുന്നു. ഒടുവിൽ, ഈ കണക്കുകൂട്ടലുകൾ ബിയറിന്റെ അന്തിമ ശക്തി (അളവ് അല്ലെങ്കിൽ എ.ബി.വി ഉപയോഗിച്ച് മദ്യപിക്കുന്നത്) നിർണ്ണയിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഈ പ്രക്രിയയിൽ നിർണായകമായത് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ യഥാർത്ഥ ഗുരുത്വത്തെ മനസ്സിലാക്കുക എന്നതാണ്. അത് കൂടാതെ, ABV നിർണ്ണയിക്കാനാവില്ല.
യഥാർത്ഥ ഗ്രാവിറ്റി എന്താണ്?
ബിയർ വോർട്ട് അഴുകുന്നതിന് മുൻപ് ബിയർ വോർട്ടിലെ അഴുകിയതും അനൌപചാരികവുമായ വസ്തുക്കളുടെ ഒരു അളവുകോൽ ആണ് യഥാർത്ഥ ഗുരുത്വം (ചുരുക്കത്തിൽ OG). അത്തരം വസ്തുക്കൾ പലപ്പോഴും അഴുകൽ പ്രക്രിയ സമയത്ത് മദ്യം ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ശർക്കരയാണ്.
അന്തിമ ഉൽപന്നത്തിൽ OG മദ്യപാനത്തിന്റെ സാധ്യതയെക്കുറിച്ച് ഒരു ആശയം നൽകുന്നു. ഒ.ജി. ഗണിതമായി FG (അന്തിമ ഗുരുത്വാകർഷണം) മായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉന്മാദീകരിക്കപ്പെട്ടതിനു ശേഷം കൃത്യമായ മദ്യപാനം നിർണ്ണയിക്കാവുന്നതാണ്.
ഉദാഹരണത്തിന്, കൈൽസ് നട്ട് ബ്രൗൺ ആലെ 1.054 OG ഉം 1.015 FG ഉം ആണ്, അതായത് 5.3% ABV.
നിങ്ങളുടെ ഹോം ബ്രൂവിന്റെ OG എങ്ങനെയാണ് വിലയിരുത്തേണ്ടത്
നിങ്ങൾ ഒരു OG ലഭിക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഒരു ഹൈഡ്രോമർ അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു SG (പ്രത്യേക ഗുരുത്വാകർഷണം) വായന ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബിയറിന്റെ സാന്ദ്രത (അല്ലെങ്കിൽ മണൽചീര) ജല സാന്ദ്രതയോട് എസ്.ജി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു.
വെള്ളം 1.000 ഒരു പ്രത്യേക ഗുരുത്വമുണ്ട് ഉണ്ട്. വോർട്ട് ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുമ്പോൾ, സാന്ദ്രത കൂടും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സ്റ്റൗറ്റിന് 1.090 എന്ന ഒരു എസ്.ജി വായന ഉണ്ടാവാം, അതായത് 9% ജലത്തേക്കാൾ സാന്ദ്രത കൂടുതലാണ്, 9% പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അനുമാനിക്കാം.
നുറുങ്ങ്: ബീജസങ്കലന പ്രക്രിയയുടെ ആരംഭത്തിലും അവസാനത്തിലും എസ്ജി ഉപയോഗിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു 'ഒറിജിനൽ സ്പെസിഫിക് ഗ്രാവിറ്റി' (ഒജി), 'അന്തിമ പ്രത്യേകഗുരുത്വം' (FG) ഉണ്ടായിരിക്കും. അവസാനം, രണ്ട് തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം നിങ്ങൾക്ക് ABV നൽകുന്നു.
നിങ്ങളുടെ പിപിജി കണ്ടെത്തുക
ഒരു ബിയർ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മാലിന്യം വാങ്ങുമ്പോള്, നിങ്ങൾ ഓരോ ധാന്യത്തിന്റെ PPG റേറ്റിംഗ് (ഗാലണ് ഒരു പൌണ്ട് പോയിന്റ്) അറിയേണ്ടതുണ്ട്. വിതരണത്തിൽ ഈ വിവരം ഉണ്ടായിരിക്കാം കൂടാതെ പൊതു ധാന്യങ്ങൾക്ക് ഓൺലൈനിൽ ചാർട്ടുകൾ ലഭ്യമാണ്.
- 1 പൌണ്ട് ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ മാലിൻ സത്തിൽ വെള്ളം 1 gallon ഉം hydroeter reading എടുത്ത് പിപിജി കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.
- വായന ഇങ്ങനെ സംഭവിക്കും: 1.034
- PPG 34 ആണ് (നീളമുള്ള കണക്ക് Hydrometer reading x 1000 - 1000 ആണെങ്കിലും - നിങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞ രണ്ട് അക്കങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാം).
നിങ്ങളുടെ പിപിജി കൈവശം വച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് OG കണക്കാക്കാം:
യഥാർത്ഥ ഗ്രാവിറ്റി = എക്സ്ട്രാക്റ്റിന്റെ x പിപിജി / ബാച്ച് സൈസ് അളവ്
മാഷ് കാര്യക്ഷമതയും ഇതിനിടയാക്കിയിരിക്കണം. മാഷ് / lauter പ്രക്രിയ സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ ഉപകരണങ്ങളും കൃത്രിമ പ്രക്രിയ സാമഗ്രികളും എത്രമാത്രം മാലിന്യത്തിൽ നിന്നും ശർക്കരകളാണോ നിർണയിക്കുന്നത്.
വാസ്തവത്തിൽ, OG കണക്കുകൂട്ടൽ ഇതുപോലെയാണ്. കാരണം ഹോംറൊഫിക് ഓപ്പറേഷൻ 100% കാര്യക്ഷമതയുള്ളതല്ല (കൂടുതലും 80% പരിധിയിൽ).
യഥാർത്ഥ ഗ്രാവിറ്റി = എക്സ്ട്രാക്റ്ററിന്റെ അളവ് x PPG x എഫിഷ്യൻസിൻ / ബാച്ച് സൈസ്
ABV കണക്കാക്കുന്നതിനായി OG, FG എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത്
ഹോംബ്രേറ്റർസ് നിങ്ങളുടെ ഓഗ് കഴിച്ചാൽ, നിങ്ങളുടെ ബിയർ എരിയുകയും നിങ്ങളുടെ FG കണ്ടുപിടിക്കുകയും ചെയ്താൽ മാത്രമേ നിങ്ങളുടെ ABV കണക്കാക്കാൻ സമയമായിട്ടുള്ളൂ.
നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഗുരുത്വാകർഷണ സംഖ്യകളുണ്ടെങ്കിൽ ബിയറിന്റെ അളവ് മദ്യം കണക്കാക്കുന്നതിനുള്ള ഫോർമാൽ എളുപ്പമാണ്:
ABV = (((OG - FG) x 1.05) / FG) / 0.79
ഈ രണ്ട് സംഖ്യകൾ എല്ലാ ബിയർ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും സ്ഥിരതയോടെ നിലനിൽക്കും:
- എഥിൽ മദ്യത്തിന്റെ ഭാരം 1.05 ആണ്
- എഥൈൽ മദ്യത്തിന്റെ സാന്ദ്രത .079 ആണ്
ഓൺലൈൻ ബിയർ കാൽക്കുലേറ്ററുകൾ
മദ്യപിക്കുന്ന ബിയർ ഇത്രമാത്രം ഗൗരവാവശ്യം ആവശ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ? ഇത് ശാസ്ത്രീയ പ്രക്രിയയാണ്. വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ കണക്കുകൂട്ടലുകളും പ്ലാനിംഗുകളും ആവശ്യമാണെങ്കിലും, നിങ്ങൾ സ്വയം കണക്കുകൂട്ടാൻ പോകേണ്ടതില്ല!
ഇന്റർനെറ്റിൽ ഹോം ബ്രൂവറുകളുടെ സംഭാഷണം തുറന്നു, നിങ്ങളുടെ ബിയർ പാചകക്കുറിപ്പ് സഹായം ലഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പത്തേക്കാൾ എളുപ്പമാണ്. മിക്ക വീട്ടുകാർക്കും അവരുടെ വിജയത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഓൺലൈൻ കാൽക്കുലേറ്റർ കണ്ടെത്തും.
- Brewgr - നിങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റ് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബിയർ ബീജസങ്കലനം വേണ്ടി വേണമെങ്കിൽ എല്ലാ കണക്കുകൾ മനസ്സിലാക്കാൻ ഒരു വലിയ റിസോഴ്സ് ഹോം ഹോം Recipe കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പര്യവേക്ഷണം നടത്താൻ തെളിയിക്കപ്പെട്ട ബീയർ പാചകങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ ശേഖരം ഉണ്ട്.