ബീയർ കണ്ടീഷനർ ബിയർ എത്ര വയസ്സായിത്തീരുമെന്നത് ബിയറിനെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
ഒരു കുപ്പി ബിയറിൽ 'ബോട്ടിൽ കണ്ടീഷനിങ്' എന്ന പദങ്ങൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചു, എന്നാൽ ഇത് എന്താണ് അർഥമാക്കുന്നത്? അടിസ്ഥാനപരമായി, നിങ്ങളുടെ ബിയർ ഇപ്പോഴും അവിടെ കുപ്പിയുടെ വലയിൽ പുളഞ്ഞു നിൽക്കുന്നു, അത് പ്രായപൂർത്തിയായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു.
ബ്രൂബറുകൾ ബാർബി കണ്ടീഷനിംഗ് കാർബണേറ്റ് ബിയർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പാക്കേജിംഗിന് മുൻപ് പ്രവർത്തിക്കാൻ യീസ്റ്റ് സജ്ജമാക്കുന്നു. ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ കുപ്പിവെള്ളമുള്ള ഒരു ബിയർ കണ്ടെത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് സൂക്ഷിച്ച് സൂക്ഷിക്കാൻ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ നൽകണം.
എന്താണ് കുപ്പിയിലെ ശീതീകരിച്ച് ബിയർ?
കുപ്പിവെള്ള കണ്ടീഷനർ കാർബണേറ്റ് ബിയർ കുടിക്കുന്ന വഴികളിൽ ഒന്ന് . ബിയറിൽ സസ്യാഹാരിയായതിനുശേഷം ബിയറിൽ സസ്പെൻഡ് ചെയ്ത ലൈവ് യീസ്റ്റ് പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന്, കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ കുപ്പിയുടെ മുൻപിൽ ബിയർ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു.
കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും അൽപ്പം മദ്യവും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ ദ്വിതീയ അഴുകൽ ഇത് തുടങ്ങുന്നു. ബിയർ കുപ്പിയിൽ അടച്ചു പൂട്ടിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, CO2 ൽ പോകാൻ ഒരിടമില്ല, അതുകൊണ്ട് ബിയർ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതുവഴി അഴുകൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു.
കുപ്പിയിൽ കുപ്പിവെള്ളം കുടിച്ച് കുടിയ്ക്കുന്നത് എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. വൈൻ പോലെ, ബിയർ മുതിർന്ന് തുടരുകയും സുഗന്ധങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ വരുകയും ചെയ്യും. വീഞ്ഞിലെപ്പോലെ, ഈ പ്രക്രിയ ഒരു നല്ല, മൃദു കാർബണേഷനും ചേർക്കുന്നു.
സിദ്ധാന്തത്തിൽ, ഒരു ബിയർ ഇൻ-ബോട്ടിലിൽ അഴുകൽ സമയത്ത് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല, അതാണ് നല്ലത്. ഒരു ദശാബ്ദത്തിലേറെയോ അതിലധികമോ വർഷങ്ങളായി കേസ് നടത്താൻ ചില ബ്രൂവർമാർക്ക് അറിയാമായിരുന്നു.
കുപ്പിയുടെ ചുവട്ടിൽ ശേഖരിച്ച ചത്ത കഴുകിയ ഒരു നേർത്ത ചിത്രത്തിൽ കുപ്പിവെള്ള കണ്ടീഷനിംഗ് ഫലങ്ങൾ. ബിയർ പ്രൊഫൈലുകളുടെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ചില ബിയർ ശൈലികളിലാണിത്, അവ അപകടകാരികളാണ്.
പല ബിയർ ശൈലികൾക്കും വ്യക്തമായ വില ലഭിക്കുമ്പോൾ, മറ്റുള്ളവർ യീസ്റ്റ്, ഉറുമ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാറുണ്ട്. ബവേറിയയിൽ നിന്നുള്ള ഇറച്ചി ഗോതമ്പ് ബിയർ ഹെഫ്വിയിസെൻ ഇതിന് ഉത്തമോദാഹരണമാണ്.
കുപ്പിയിലെ ശീതീകരിച്ച് ബിയർ എങ്ങനെ സംഭരിക്കണം
യീസ്റ്റ് എന്നത് ഒരു ദുർബ്ബലമായ ജൈവ ജീവിയാണ് എന്ന് ഹോം ഉടമകളും അപ്പോപ്പട്ടക്കാരും അറിയാം. നിങ്ങളുടെ കുപ്പിയിലെ ബിയർ ബിയർ ഇപ്പോഴും സജീവ പുളിച്ച ജോലി ഉള്ളതിനാൽ, അത് ശരിയായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
- എല്ലായ്പ്പോഴും കുപ്പിയുടെ അഴുക്കുചാൽ ബിയർ അടയ്ക്കുക.
- ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു നിന്നും നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്നും കുപ്പികൾ സംഭരിക്കുക.
- സംഭരണത്തിനുള്ള ഏറ്റവും കൂടിയ താപനില 53.6 F (12 C) ആണ്.
- നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുപ്പികൾ സൂക്ഷിക്കരുത്.
- ചൂടുള്ള ഊഷ്മാവിൽ ഈസ്റ്റ് വളരെ സജീവമാണ്. ഇത് ബിയർ നശിപ്പിക്കാം. ഒരു ചെറിയ ഷെൽഫ് ജീവിതം ഉണ്ടാകും, അമിതമായി കാർബണേറ്റഡ് ആകും, പലപ്പോഴും തുറന്നാൽ മയക്കുമരുന്നിന് മുകളിലുള്ള മസാജ്.
- ജൂസ്ലിംഗ് ഒഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് ശല്യപ്പെടുത്തുകയോ കൊല്ലുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ കുപ്പികൾ കുലുക്കുക.
പാത്രം ശീതീകരിച്ച ബിയർ എങ്ങനെ സേവിക്കാം
കുപ്പിയിലെ ബിയർ അടക്കമുള്ള ശേഷിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് അത് പ്രതീക്ഷിക്കാത്ത കുടിക്കുന്നവർക്ക് ഭീതി ജനിപ്പിക്കാം. വിഷമിക്കേണ്ട, അത് തികച്ചും സ്വാഭാവികമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് യാതൊരു ദോഷവും കൂടാതെ അത് കുടിക്കാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ ഗ്ലാസിൽ എല്ലാ യീസ്റ്റ് ലഭിക്കാതെ ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് ഉത്തമമാണ്, അതിനാലാണ് പതുക്കെ പരുത്തി കുടിയ്ക്കാൻ ഒരു താക്കോലാണ്.
- ചൂടുവെള്ളം വേവിച്ചതിനു ശേഷം മൃദുവും സുഗമവും ചെയ്യുക
- ബിയർ കഴിഞ്ഞ ബിയർ പകരും ഒഴിവാക്കിയത് ഒഴിവാക്കാൻ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനയനുസരിച്ച്, കുപ്പിയിലെ വ്യവസ്ഥാപിത ബിയർ ശീതീകരിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് ആകാം. പല ബിയർ ആരാധകർക്കും ചില്ലി ഗ്ലാസിലും അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ 20 മിനുട്ട് ശേഷവും ഇളം നിറത്തിലുള്ള സ്വർണ അലകളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. 50 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിലുള്ള അലക്സാണ്ടർ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സ്റ്റോറേജ് താപനിലയാണ്.