മധ്യപൂർവ്വദേശവും തെക്കേ ഏഷ്യയിലേക്കും ഉള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ, ബദാംവൃക്ഷത്തിന്റെ ഫലം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ യൂറോപ്പിൽ ലഭ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലേക്കുള്ള വഴിയിൽ നിന്നാണ്.
ബദാം ശീലങ്ങൾ അല്ല, പകരം ബാഹ്യമായ ഒരു ഷെൽ അടങ്ങിയ ഡ്രൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വിത്ത്. അവ ഷെൽ, ഷെൽഡ്, ബ്ലാഞ്ച്ഡ്, ഡാസ്റ്റഡ്, വറുപ്പ്, sugared, അസംസ്കൃത, വെണ്ണ, മയക്കുമരുന്ന്, മണ്ണ്, ഫില്ലിങ്ങ്, മസീപാൻ എന്നിവയിൽ വാങ്ങാം.
ബദാം ബഡ്റ്റ് കേക്ക് പാചകത്തിൽ മദ്യം, സൂപ്പ് (ഈ ബദാം സൂപ്പ് പാചക കുറിപ്പുകൾ കാണുക), രുചികരമായ പാചക വസ്തുക്കളും മധുരമുള്ള പാചകക്കുമൊക്കെ ഇവയിൽ ഉണ്ട്. ബദാം നിറയ്ക്കൽ വളരെ ഈർപ്പമുള്ള കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നുവെങ്കിലും അത് ചെയ്തില്ലെന്ന് തോന്നിക്കുന്നതിനിടയിൽ നിങ്ങളുടെ പല്ലുകൾ കഴുത്ത് മുറുക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഈ കേക്ക് മുരടിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബണ്ട് പാൻ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ടർക്കിൻറെ തല പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ബാബാക്ക പാൻ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കേക്ക് വേണ്ടി:
- 8 ഔൺസ് (1 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ 2 സ്റ്റിക്കുകൾ) വെണ്ണ (ഇളക്കി)
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ
- 12.5 ounces ബദാം പൂരിപ്പിക്കൽ (അല്ല ബദാം പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മര്സിപാൻ)
- 2 1/4 പുഷ്പങ്ങൾ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 2 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 കപ്പ് പാൽ
- 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- ഐസിങിന്
- 1 1/2 കപ്പ് സമ്മിശ്ര ഷുഗർ
- 1/4 കപ്പ് പാൽ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നല്ല നിലവാരമുള്ള ബദാം സത്തിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ. പാചക സ്പ്രേ ഒരു 10-കപ്പ് ബന്റ് പാൻ കോട്ട്. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ, വെണ്ണ, മാറൽ വരെ വെണ്ണയും 1 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും അടിച്ചു. മുട്ടകൾ ഒരെണ്ണം ചേർത്ത് ഓരോന്നിനും ശേഷം അടിച്ച് മുട്ടയിടുക. ബദാം നിറച്ചനിറത്തിൽ ബദാം പൂരിപ്പിക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മാവു മിശ്രിതം മുതൽ പാൽ മിശ്രിതം വരെ പാൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. നന്നായി മിഴിഞ്ഞു വരെ അടിച്ചു. പാകം ചെയ്ത പാൻ ചുറ്റുക. 50 മുതൽ 55 മിനുട്ട് ചുട്ട്, 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പരിശോധിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഏതാനും നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ടൂത്ത്പിക്ക് പരിശോധന നടത്തും. 10 മിനിറ്റ് ഒരു വയർ റാക്ക് തണുക്കുന്നു. പിന്നെ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വയർ റാക്ക് ലേക്ക് വിപരീതം.
- ഐസിംഗിനെ ഉണ്ടാക്കാൻ: ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, മിശ്രിതങ്ങളായ പഞ്ചസാര, പാൽ, ബദാം പുറംതൊലി എന്നിവയും ചേർക്കേണ്ടതില്ല. മിശ്രിതം ഒരു സ്പൂൺ ഓടിക്കണം, പക്ഷെ അതാരും ആകാം. ആവശ്യമുള്ളത് ക്രമീകരിക്കുക. മുഴുവൻ കേക്കിനു മുകളിലൂടെ ചാറൽ ഒരു പൊതിഞ്ഞ കേക്ക് കണ്ടെയ്നറിൽ സംഭരിക്കുക.
ഉറവിടം: "സോളോ ആൻഡ് ബേക്കർ ബ്രാൻഡിൽ നിന്നുള്ള കുടുംബചേച്ചിയുടെ എ സെഞ്ചറി" ൽ നിന്നും സ്വീകരിച്ചത് (എച് എം സ്മിത്ത് കമ്പനി, 1997).
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 366 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 89 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 183 മി |
| കാർബോ | 43 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |