Liv Wan എഡിറ്റുചെയ്തത്.
ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ ഇഞ്ചിപ്പു വർഗ്ഗത്തിൽ വ്യത്യസ്ത തരം ഉണ്ട്. സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ഇഞ്ചി സോസിനൊപ്പം കടൽ വിഭവം, പ്രത്യേകിച്ച് ഞണ്ട് ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സീഫുഡ് ഇഞ്ചി സോസിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ നന്നായി ഇഞ്ചി, അരി വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കാം.
ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു ഇഞ്ചി സോസ്, "xiaolongbao" (小籠 包) അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ മുക്കിയിരിക്കുകയാണ്. ഇഞ്ചി സോസിനുള്ള പ്രധാന ചേരുവകൾ പുതിയ ഇഞ്ചി, കറുത്ത വിനാഗിരി എന്നിവയാണ് . എന്നാൽ നിങ്ങൾ പകരം ചുവന്ന വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ അരി വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ സോയ സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ ഇത് തികച്ചും നല്ലതാണ്.
ചൈനക്കാർക്ക് പച്ചക്കറികൾ, പച്ചക്കറി, പ്രത്യേകിച്ച് ഞണ്ട്, ഇഞ്ചി ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ചൈനീസ് ജനത കരുതുന്നു. ഇഞ്ചിക്ക് അസുഖകരമായ മത്സ്യം ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും. മറ്റൊരു കാരണം, ഞണ്ട് ഇറച്ചി പ്രോട്ടീൻ, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ്, അതിനാൽ ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഇടയാക്കും, അതിനാൽ ഈ അവസ്ഥ തടയാൻ ഇഞ്ചിക്ക് കഴിയും. അതുകൊണ്ടാണ് ചൈനീസ് ജനത ഇഞ്ചി വിനാഗിരി വിഭവം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
- സവാള മുളകുപൊടി സോസ്:
2 ഇഞ്ചി പുതിയ ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്
1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
2 ടേബിൾ സ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി / ചുവന്ന വൈൻ മുന്തിരിവള്ള / കറുത്ത വിനാഗിരി
എല്ലാം ഒന്നിച്ച് മിക്സ് ചെയ്തതിന് ശേഷം 30 മിനിറ്റ് മുമ്പ് അതിനെ വിടുക.
സിയാലോൻബാബൊ എന്നത് തെക്കൻ ചൈന പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു തരം ബീൻ ആണ്. സാധാരണയായി ഷാങ്ഹായ്, വക്സിയുടെ പ്രദേശങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സിയോളൊൺബാഗോ ചെറിയ മുള സ്തംഭങ്ങളിൽ പരമ്പരാഗതമായി തയ്യാറാക്കിയതിനാൽ, "സിയാഓലോങ്" എന്നതുകൊണ്ട് ചെറിയ മുളയെ ആവുക എന്നാണ് അർത്ഥം. അതുകൊണ്ടാണ് "സിയോളോങ്ബോബോ" എന്ന പേര് ലഭിച്ചത്. തായ്വാനിലെ ഒരു സാധാരണ പ്രഭാത ഭക്ഷണമാണ് സിയാലോൻബാബൊ.
ഈ ലേഖനത്തിൽ ഇഞ്ചി സോസ് ചേരുവകൾ, ഷേംപോൾ പായകൾ, ആൽമണ്ട് ചെമ്മീൻ കുമ്മായങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ potstickers പോലുള്ള ചന്ദനശീലമുള്ള ഒരു കുപ്പിയിൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവ ഒരു ചേരുവയ്ക്കായി ഏഷ്യൻ മാർക്കറ്റിന് ആവശ്യമില്ല. ഗ്രേഡിങ്ങിനു മുൻപായി ചെമ്മീൻ കഴിക്കാൻ ഇഞ്ചി സോസ് ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് വെളിച്ചം സോയ സോസ്
- 1/4 കപ്പ് ചുവന്ന വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി
- 2 കപ്പ് ഇഞ്ചി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 2 സ്പൂൺ ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- സോയ സോസ്, ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇഞ്ചി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു കട്ടിയുള്ള എണ്നിലുള്ള ഉയർന്ന ചൂടിൽ ബ്രൌൺ ഷുഗർ ഉരുക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് ഉരുകിപ്പോകുംവരെ കത്തുന്നതായിരിക്കും.
- സോയ സോസും റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി മിശ്രിതവും ചേർക്കുക.
- ബ്രൌൺ ഷുഗർ വീണ്ടും ഉരുകുന്നത് വരെ ഇത് തിളപ്പിക്കുക. സോയ സോസ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഇത് താൽക്കാലികമായി ബുദ്ധിമുട്ടാക്കും).
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, അരിഞ്ഞത് വസന്തകാലത്ത് ഉള്ളി കൊണ്ട് ഒരു സേവിക്കുന്ന താലത്തിൽ വഴറ്റേണ്ടത് ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
- പാക്ക്സ്റ്റിക്കറുകൾ, ഗിയോസ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചൈനീസ് ഡംപിംഗ്സുകൾക്കൊപ്പം ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 51 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1,872 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 9 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |