ഈസി ക്രോസിൻറൈറ്റ് പാചകരീതി: 4 രീതികൾ

"Croissant" എന്ന വാക്ക് നിങ്ങൾ കേൾക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പാരീസ് കഫേകൾ, ബിസ്ട്രോ, ശക്തമായ, സമ്പന്നമായ ഫ്രഞ്ച് കാപ്പി എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നു - ഒരു ശരിയായ കോണ്ടിനെന്റൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം. ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ "ക്രസൻറ്" എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് ഈ പേര് വരുന്നത്.

ഈ എളുപ്പത്തിൽ croissants ഒരു അപ്പം മെഷീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം പ്രൊസസ്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്. പുളിപ്പില്ലാത്ത യഹൂദ അപ്പം വളർത്തിയെടുക്കാൻ മുന്നോട്ടുവരണം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് റെഡ് സ്റ്റാർ ഇസ്റ്റിന്റെതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
• 1/3 കപ്പ് മരുന്ന് പാൽ
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഊഷ്മാവിൽ)
• 1 മുട്ട (ഊഷ്മാവ്)
• 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 3 കപ്പ് അപ്പം മാവു
• 2 1/4 കപ്പ് റെഡ് സ്റ്റാർ® ആക്റ്റീവ് ഡ്രൈ വൈസ്റ്റ്
• മുട്ട കഴുകാം:
• 1 മുട്ട (അടിപ്പു കൊണ്ട്)
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ബ്രഡ് മെഷീൻ മെഥേഡ്

1. 80 ഡിയിലും മറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ ദ്രാവക ചേരുവകളുണ്ട്.
2. നിങ്ങളുടെ ഉടമയുടെ മാനുവലിൽ വ്യക്തമാക്കിയിട്ടുള്ള ക്രമത്തിൽ പാൻ ലെ ചേരുവകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
3. കുഴെച്ച / മാനുവൽ ചക്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കാലതാമസം ടൈമർ ഉപയോഗിക്കരുത്.
4. അവസാനത്തെ മുറിക്കാനാഗ്രഹിക്കുന്ന ചക്രം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, "നിർത്തുക / മായ്ക്കുക" അമർത്തുക, കുഴെച്ച നീക്കം ചെയ്യുക, വർദ്ധിപ്പിക്കൽ, ബേക്കിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ എന്നിവയോടെ മുന്നോട്ടുപോകുക.
5. ആവശ്യമെങ്കിൽ 5 മിനുട്ടിനു ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കുക.

ഹാൻഡ് ഹെൽഡ് മിക്സർ രീതി

1. വെള്ളം, പാൽ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ചൂട് 120 മുതൽ 130 വരെ F.
2. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, 1 കപ്പ് മാവും യീസ്റ്റ് സംയോജിപ്പിക്കുക.
3. ദ്രാവക ചേരുവകൾ, വെണ്ണ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക.
4. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
5. മുട്ട ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
6. കൈയ്യിൽ ഒരു മതിയായ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ മതിയായ ബാക്കി മാറിൽ ഇളക്കുക.
7. ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ 5 മുതൽ 7 മിനിട്ട് വരെ മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് വരെ ഇളക്കുക.
8. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ മാവു ഉപയോഗിക്കുക.

സ്റ്റിക്കർ മെയ്ക്കർ രീതി

1. വെള്ളം, പാൽ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ചൂട് 120 മുതൽ 130 വരെ F.
2. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, 1 കപ്പ് മാവും യീസ്റ്റ് സംയോജിപ്പിക്കുക.
3. ദ്രാവക ചേരുവകൾ, വെണ്ണ, ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം മിഠായി പാത്രത്തിൽ പാഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബീറ്ററുകളിൽ 4 മിനിറ്റ് ഇടവേളകളിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക.
4. മുട്ട ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
5. ക്രമേണ മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് വരെ 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ ശേഷിക്കുന്ന മാവു ചേർക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് (ങ്ങൾ) കൂടെ ആക്കുക.

ഫുഡ് പ്രൊസസർ രീതി

1. ഉപ്പും, പഞ്ചസാരയും, മാവും യീസ്റ്റും ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക.
2. മോട്ടോർ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, ദ്രാവക ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, വെണ്ണ, മുട്ട.
3. സമ്മിശ്ര നടപടി.
4. പ്രോസസ്സ് തുടരുക, മാവ് ഒരു പന്ത് രൂപം വരെ ബാക്കി ചേർക്കുക.

ഉയർന്നുവരുന്നത്, ഷേപ്പിംഗ്, ബേക്കിംഗ്

1. ഇളം ചൂടാക്കിയ പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചശേഷം വയ്ക്കുക.
2. 2 മണിക്കൂർ മിശ്രിതം മൂടിക്കെട്ടി ചൂടാക്കി.
3. ഫ്വേർഡ് ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചശേഷം വയ്ക്കുക, 6 മിനിറ്റ് എയർ കുമിളകൾ റിലീസ് ചെയ്യുക.
4. 3 ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും.
5. ഓരോ ഭാഗവും 14 ഇഞ്ച് സർക്കിളിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക.
6. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 8 പൈ ആകൃതിയിലുള്ള ഏടുകളിലേയ്ക്ക് മുറിക്കുക.
7. വൈഡ് എഡ്ജറ്റ് മുതൽ ആരംഭിക്കുക, ഓരോ നിമിഷവും പോയിന്റുമായി മുന്നോട്ടുപോകുക.
8. സ്ഥലമില്ലാതാക്കിയിട്ടില്ലാത്ത കുക്കി ഷീറ്റുകളുടെയും പോയിന്റ് ഡൗൺ ഡൗണിലെയും വെവ്വേറെ ആകൃതിയിലും സ്ഥലത്തെ വെയിലേറ്റ് ചെയ്ത സ്ഥലം.

1. മൂടിക്കെട്ടിയാൽ പിന്നെ ഒരു ഇൻട്രാനെഷൻ തടുക്കും വരെ തുടരാം.
2. 1 ചെറുതായി അടിപ്പുപായുന്ന മുട്ടയും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളവും സംയോജിപ്പിച്ച് മുട്ട മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചില്ലികളെ തുണിക്കുക.
3. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന 350 എഫ് ഓവൻ 15 മുതൽ 18 മിനുട്ട് വരെ അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.
4. കുക്കി ഷീറ്റുകളിൽ നിന്നും തണുപ്പിലൂടെയും നീക്കംചെയ്യുക.