ലിത്വാനിയൻ ഇരുണ്ട റൈ ബ്രെഡ് ഈ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് - rugine duona - മുഴുവൻ-ഗോതമ്പ് മാവു ലഘൂകരിച്ചു ഒരു ഇടതൂർന്ന, നനഞ്ഞ പായസമാണ് . ഇതിന് സ്റ്റാർട്ടർ ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ ഇത് വേഗത്തിൽ ഒന്നിച്ചു വരുന്നു. ഈ ലളിതമായ റഷ്യൻ റൈ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ , ഒരു പിച്ചവെള്ളം ഉണ്ടാക്കാൻ, ഈസ്റ്റ് പാക്കറ്റ് രണ്ടു പാക്കേജുകൾ ഉപയോഗിക്കാം, മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് വെളുത്ത മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവും അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ-കാര്യക്ഷമമായ മാവു നിലനിർത്താൻ കഴിയും. ഇവിടെ ലഫ്വോവർ റൈ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് പാൽ (ചർമ്മം)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്)
- 1 പാക്കേജ് സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 4 കപ്പ് ഇരുണ്ട തേങ്ങല് മാവു
- 2 1/2 കപ്പ് മുഴുവൻ-ഗോതമ്പ് മാവ്
- ഓപ്ഷണൽ: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കാർവേ വിത്തുകൾ
- 1 വലിയ മുട്ട വെള്ള (അടിപ്പുപണിയായി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ചർമ്മത്തിന് പകരേണമേ . തണുത്ത വരെ ഇളക്കുക.
- വെള്ളത്തിൽ പുളിച്ചവീശിപ്പഴം പിളർക്കുക. പാൽ മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ആൻഡ് തേങ്ങല് മാവു 3 കപ്പ് ചേർക്കുക. നന്നായി വറുക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള തേങ്ങ, മാവും കടലിലും അടിക്കുക. മൂടുപടം വരെ നീങ്ങിപ്പോകട്ടെ.
- മുഴുവൻ-ഗോതമ്പ് മാവു ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ചകിരിനാടൻ സാധാരണയായി സ്റ്റിക്കി ആണ്, അതുകൊണ്ട് മാവ് ചേർക്കാതിരിക്കുക. പകുതിയോ രൂപത്തിലോ കുഴമ്പ് വീതം 2 ചുറ്റും അല്ലെങ്കിൽ ഒഴുക്ക് അപ്പമായി ചേർക്കണം. കടലാസിൽ നിയോഗിച്ചിട്ടുള്ള കഷണങ്ങളിലുള്ള സ്ഥലം. വയ്ച്ചുപോയ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഇരട്ടിയാകുക. തല്ലി മുട്ട വെള്ളകളാൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- അതേസമയം, 450 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ. 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 350 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 35 മുതൽ 45 മിനുട്ട് കൂടുതലോ ചൂടാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൽക്ഷണ വായനയുടെ തെർമോമീറ്റർ 190 ഡിഗ്രി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നതു വരെ. പൂർണമായും തണുക്കാൻ ഒരു വയർ റാക്കിൽ പാൻ ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 62 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 3 മി |
| സോഡിയം | 57 മി |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |