തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ മുഴുവൻ പ്രശസ്തമാണ് ഒരു വറുത്ത മാംസം. തായ്വാൻ, മലേഷ്യ, സിങ്കപ്പൂർ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ ചുറ്റുമുള്ള രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് ഇൻഡോനേഷ്യയുടെ യഥാർത്ഥ ജന്മസ്ഥലമായി കരുതപ്പെടുന്നു. ഏറ്റവും പ്രചാരം സിദ്ധിക്കുന്നത് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നി സറ്റായ ആണ്, പക്ഷെ ഗോമാംസം ടോഫു സാറ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട് .
സായാഹ്നത്തിനായി മാംസം വെട്ടി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളോ ചെറിയ കടിയേറ്റ സൈറ്റുകളോ മുറിച്ചുമാറ്റി, പച്ചമരുന്നുകളും സുഗന്ധങ്ങളും ഒരു മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതത്തിൽ അഴിച്ചുവെക്കുക. മാംസം തടി വിറകുകളിലേയ്ക്ക് (സാറ്റാ സ്റ്റിക്കുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) കരിഞ്ഞോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വീടിന് BBQ ന് മേൽ വറുത്തുകൊണ്ടിരിക്കും.
സാറ്റായ് പരമ്പരാഗതമായി സാറ്റോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. ഇത് ഒരു പുതിയ പയറുപൊടിയാണ്. ഈ തായ് കബബുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സത്യാ റെസിപ്പിങ്ങ് മലേഷ്യൻ, തായ് വേരുകളുള്ള ഒരു കുടുംബത്തിന്റെ കടമയാണ്. അത് തലമുറകളിലൂടെ കൈമാറുകയും ഞങ്ങൾ അത് സന്തോഷത്തോടെ നിങ്ങളോടൊപ്പമുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 8 മുതൽ 12 വരെ തൊലി കളഞ്ഞ ചിക്കൻ തുട
- സതേ മറിനേഡ്:
- 1/4 കപ്പ്
- പുഴുക്കല്ല് (അരിഞ്ഞത്, പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസുചെയ്തത്)
- 2 ഷീറ്റുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ 1 ചെറിയ ഉള്ളി, പരിപ്പ്)
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1-2 പുതിയ ചുവന്ന മുളകുകൾ (രുചി, അല്ലെങ്കിൽ 1 / 2-1 ടീസ്പൂൺ കായൻ കുരുമുളക്,)
- 1 താം-സൈസ് ഗാലജൻ (കട്ടികൂടിയ വെളുത്തുള്ളി, അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി)
- 1 ടീസ്പൂണ് അരിഞ്ഞത് പുതിയ
- മഞ്ഞൾ (അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ മഞ്ഞൾ)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നിലം മല്ലി
- 2 കപ്പ് ജീരകം
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇരുണ്ട സോയ സോസ്
- 4 ടേബിൾ
- മീന് സോസ്
- 5-6 സ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കത്തുന്നതും, മൂടിവെക്കാനും, മാംസം തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് വെള്ളത്തിൽ skewers തേക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളോ ചെറിയ കഷണങ്ങളോ സ്ഥലങ്ങളിലേക്കോ ചിക്കൻ മുറിക്കുക.
- ഒരു ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സറിലോ ഹെലികോപ്ടറിലോ ഉള്ള എല്ലാ പഠനോപാധികളും സൂക്ഷിക്കുക. നന്നായി ശ്രദ്ധിക്കുക, തുടർന്ന് പഠിയ്ക്കാന് രുചി പരീക്ഷിക്കുക. ഏറ്റവും മികച്ച രുചികൾ മധുരവും ഉപ്പുവെള്ളവും ആയിരിക്കണം.
- രുചി ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ മത്സ്യ സോസ് ചേർക്കുക (ഉപ്പ് സ്ഥാനത്ത്). നിങ്ങൾ അത് സ്പിസിയർ വേണമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചില്ലി കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ കഴിയും.
- മാംസം മേൽ കലക്കി പാത്രത്തിൽ കലർത്തുക. കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറോ അതിൽ കൂടുതലോ മാംസം കഴിക്കുക, 24 മണിക്കൂർ വരെ.
- പാകം ചെയ്യുവാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മാംസം തുളച്ചുകയറുന്നതിനിടയിൽ. പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് 3/4 മാംസം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, താഴ്ന്ന പാതി ഒഴിഞ്ഞശേഷമേ പാചകം ചെയ്യുക.
- നിങ്ങളുടെ BBQ ന് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇൻഡോർ ഗ്രിൽ ന് പാത്രം, പാത്രത്തിൽ അടിയിൽ നിന്നും ശേഷിച്ച പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ മാംസം basting. നിങ്ങളുടെ മാംസം എങ്ങനെ എത്രമാത്രമാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, 10 മുതൽ 20 മിനിട്ടിൽ പാകം ചെയ്യണം.
- തായ്ലൻ ജാസ്മിൻ അരിയും യഥാർഥ സാറ്റായ പരുപരുത്ത സോസ് സോപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച്
സായ്ക്കായി പാചക നുറുങ്ങുകൾ
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്രിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, ബ്രൈലിംഗ് പാനിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇറച്ചി മാംസം കരസ്ഥമാക്കാൻ കഴിയും. അങ്ങനെ ചെയ്യണം, ചൂടാക്കാനുള്ള മൂലകവാടത്തിന് തൊട്ടടുത്ത് സാവധാനത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക. പാകം ചെയ്യുന്നതിനുശേഷം ഓരോ 5 മിനിറ്റിലും മാംസം തിരിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 3812 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 218 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 59 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 89 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 1,255 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 3,329 മി |
| കാർബോ | 40 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 399 ഗ്രാം |