ജീരകം, മല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാം മസാല തുടങ്ങിയ ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധങ്ങളുമായി ചായകുടിക്കുന്ന കാരറ്റ് സൂപ്പ് പാചകത്തെ പലരും പരിചയപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഈ സൂപ്പ് നാളികേര പാൽ, ആപ്പിൾ സിഡറിന്റെ മണം, ചാർഡൊണെയ് ഓക്കീസ് കട്ടി എന്നിവ ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന തീറ്റ അടിസ്ഥാന സൂപ്പ്.
രുചികരനാകാൻ മാത്രമല്ല, ഈ സൂപ്പ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ധാരാളം കൊഴുപ്പ് ഉള്ള വസ്തുക്കളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. കാരറ്റ് മാത്രം പല കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾ അത്യന്തം നന്മ ആകുന്നു. ആപ്പിള്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, തേങ്ങല് എന്നിവ ചേര്ക്കുക വഴി ഇത് ഒരു നിശ്ചലമായ തീയതിയായി രാവും പകലും രാത്രിയില് നല്കും.
നീണ്ട പാവപ്പെട്ട പാചകം കാരണം, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെജിറ്റബിൾ ബ്രൂത്തിൻറെ ഒരു വേരിയബിൾ തുക ഉൾപ്പെടുത്താൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. കാലാകാലങ്ങളിൽ ആറ് പാനപാത്രങ്ങൾ ചേർത്ത് ശ്രമിക്കുക, കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ നേരം ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 6 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 2 കപ്പ് ഉള്ളി (മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ളത്, പെട്ടെന്ന്)
- 4 മുതൽ 6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (വേവിക്കുകയോ അരിഞ്ഞത്)
- 10 കപ്പുകൾ ഓർഗാനിക് കാരറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രോസസ്സർ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത കഷണങ്ങൾ തുളച്ച്)
- 2 കപ്പ് ആപ്പിൾ സിഡെർ (ഓർഗാനിക് അൾട്രാൾഡ് അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ്)
- 2 കപ്പ് ചാർഡൻ (ഓക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണപോലുള്ള കുറിപ്പുകളിൽ വെച്ച് ഏറ്റവും ഭാരമുള്ളത്)
- 6 മുതൽ 8 കപ്പുകൾ പച്ചക്കറി ചാറു (ഓർഗാനിക്)
- 1/8 ഔൺസ് വെളിച്ചെൽ പാൽ (ഒരു പ്രകാശ പതിപ്പ് ഉപയോഗിക്കരുത്)
- 1/2 കപ്പ് ഇഞ്ചി (പഴം പൊരിച്ചത്)
- 1 1/2 കപ്പ് തൈലം (ഉണക്കിയ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ 2 സ്പൂൺ പുതിയത്)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (കൂടുതൽ രുചി)
- വഴറ്റേണ്ടത്: നിലം
- മധുരവും സ്പൈസി നട്സ്
- വഴറ്റേണ്ടത്: ക്രീം ഫ്രൈഹീ (വാങ്ങുക അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തമാക്കുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ കലം വെണ്ണ ഉരുക്കി പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി ചേർക്കുക. സവാള വെളുത്തുള്ളി, തൈലം എന്നിവ കലത്തിൽ കലക്കി ചതച്ചതും വേവിക്കുക. ഉള്ളി അസ്പഷ്ടമായതും അല്പം browned ആപ്പിൾ സൈഡർ ആൻഡ് chardonnay ഒഴിക്ക ഒരിക്കൽ. വറുത്തതും വറുത്തതുമായ കാരറ്റ് ചേർക്കുക. നിരവധി മിനിറ്റ് വേവിക്കുക പിന്നെ പച്ചക്കറി ചാറു 4-5 കപ്പുകൾ ചേർക്കുക.
- കാരറ്റ് വളരെ മൃദുവായിരിക്കും വരെ 10 മിനുട്ട് ചൂടിൽ ചൂടാക്കി അനുവദിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു പോഷകാഹാര ബ്ളൻഡറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു പ്രൊജക്ടറിനുള്ള ബാച്ചുകൾ ട്രാൻസ്പ്ലർ ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. ഒരിക്കൽ അത് സുഗമമായ അടുപ്പനയിൽ എത്തിച്ചേർന്നു. ചെറുതായി കുമിഞ്ഞുകൂടാതെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം വറ്റല് ഇഞ്ചി, തേങ്ങ, പകുതി കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചൂട് വീണ്ടും ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് കുറച്ച് തിളപ്പിക്കുകയാണ്. അടുത്തതായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, ചൂടാക്കി അര മണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക. വേവിക്കുക കൂടാതെ ആവശ്യത്തിന് കൂടുതൽ കൂടുതൽ ചാറു ചേർക്കുക. എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും എത്രമാത്രം ആലോചിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര നിങ്ങൾക്ക് താഴ്ന്നുകിടക്കുക.
- സേവിക്കുന്നതിനും, പാത്രത്തിലേക്കിറച്ചുകൊണ്ടും, ചില ക്രെയ്ം ഫ്രയിചിയിലും, മണ്ണും മധുരവും മസാലകളുമൊക്കെയായി തഴച്ചുവളരുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 250 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 5 മി |
| സോഡിയം | 602 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 24 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |