മന്ദൂ അല്ലെങ്കിൽ മാൻഡു എന്നറിയപ്പെടുന്ന കൊറിയൻ ദൺപ്ലിംഗ്സ് പരമ്പരാഗതവും എളുപ്പവുമായ ഒരു പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണമാണ്. അത് മുൻകൂട്ടി തന്നെ തയ്യാറാക്കുകയും ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈ ചെറിയ പറഞ്ഞല്ലോ മാംസം കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് വറുത്തതും, വേവിച്ചതും, പാൻ-വറുക്കുകയോ അടുപ്പിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചോ ആകാം. കൊറിയയിൽ പാചകം ഉള്ളതിനാൽ മണ്ഡൂവിലെ പല വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്.
കൊറിയൻ ലൂണാർ ന്യൂ ഇയർ ഉത്സവത്തിന്റെ ഭാഗമായി മണ്ടൂ പലപ്പോഴും കുടുംബങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. വരും വർഷങ്ങളിൽ നല്ല ഭാഗ്യത്തിന്റെ പ്രതീകമായി മാൻഡു കരുതപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് മെലിഞ്ഞ
- നിലത്തു ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക്
- 1 സവാള, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 കപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കാബേജ് (ഏകദേശം 1/2 ഒരു ചെറിയ കാബേജ് തല), parboiled
- 1/2 കപ്പ് ടോഫൂ (1 പിണ്ണാക്ക്), അരിഞ്ഞത്
- 4 ഔൺസ്
- mung bean നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ മധുരക്കിഴങ്ങ് നൂഡിൽസ്, സ്പൂണ് പിന്നീട് മൂപ്പിക്കുക
- നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 സ്പൂൺ എള്ള് എണ്ണ
- 2 ടേബിൾ സോൺ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1 പാക്കേജ് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മണ്ഡൂ റാപ്പെറുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ
- ജാപ്പനീസ് ഗിയോസ അല്ലെങ്കിൽ
- ചൈനീസ് വിന്റൺ റാപ്പർമാർ )
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, സൌമ്യമായി നിലം ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി, സവാള, കാബേജ്, ടോഫു നൂഡിൽസ് സംയോജിപ്പിച്ച്.
- ഒരു പ്രത്യേക ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി, എള്ള എണ്ണ, സോയ് സോസ് , ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്തുണ്ടാക്കുക.
- മാംസവും പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
- വേനലിൽ ചൂടാക്കൽ കേന്ദ്രത്തിൽ പൂരിപ്പിച്ച് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സ്ഥാപിക്കുക.
- വെള്ളം നിങ്ങളുടെ വിരൽ മുക്കി ആൻഡ് റാപ് പകുതി ചുറ്റളവ് ആർദ്ര.
- പകുതിയിൽ റാപ്പർ പൊതിയുക, മുദ്രയിടാൻ ശ്രമിക്കുക, എന്നിട്ട് അരികുകൾ ക്രൈം ചെയ്യുക.
- പൂരിപ്പിക്കൽ നഷ്ടമാകുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വേവിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, വറുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വേവിക്കുക.
- അടിസ്ഥാന മുക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എരിവും സോസ് ആരാധിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് അധിക ഡ്പ്ലിംഗ് റാപ്പ്പർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, വെട്ടി കഷണങ്ങളായി വെട്ടി നൂഡിൽ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
മുൻകൂട്ടിയിൽ വലിയ അളവുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ
- നിങ്ങൾക്ക് മുൻകൂട്ടി പറഞ്ഞല്ലോ ധാരാളം തയാറാക്കണമെങ്കിൽ, പറഞ്ഞല്ലോ സ്റ്റീം, തണുപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് അവയെ ഒരു കടലാസുപ്രതലത്തിൽ തറയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായി ഫ്രീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി ഒരു zip-top ബാഗിലേക്ക് അവയെ മാറ്റുക.
- നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൈസർ മുതൽ എപ്പോഴും ചൂടാക്കിയിരിക്കാതെ, ഫ്രൈ, sauté, സ്റ്റീം അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.
മാൻഡൂ വ്യത്യാസങ്ങൾ
- കൊറിയൻ ദോഗ്ലിംഗ് പരമ്പരാഗതമായി ഒരു ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി നിറച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ചിക്കൻ, സസ്യാഹാരമണി എന്നിവയും പ്രശസ്തമാണ്.
- മാണ്ടോക്ക് ബീഫ് ബ്രോത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ആക്കോവി ബ്രൂത്ത് ( മണ്ടു ഗ്ുക്ക് ) കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന സൂപ്പിനൊപ്പം ചേർക്കാവുന്നതാണ്, അത് പരമ്പരാഗത സിലിണ്ടർ അരിയും ( ടറ്റോക്ക് മനു ഗ്ക്ക് ) നൽകും.
- സാദാരണവും മണ്ടത്തരവുമായ മണ്ടൂ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്ക് മതിയായ ഭക്ഷണമാണ്. മാത്രമല്ല ലഘുഭക്ഷണം / വിശപ്പു കലർപ്പില്ലാത്തതും മെസ്സി ഫ്രീ ഉച്ചഭക്ഷണവുമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 321 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 66 മി |
| സോഡിയം | 794 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 19 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 28 ഗ്രാം |