ജാപ്പനീസ് ചെമ്മീൻ ഗിയോസ, potstickers അല്ലെങ്കിൽ dumplings എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ചെമ്മീൻ, പച്ചക്കറികൾ, പൂർണ്ണമായി ചവച്ചരച്ച് നിറഞ്ഞതാണ്. ഇത് സാധാരണയായി സോയ സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ പോൻസു സോസ് പോലുള്ള ഒരു സിട്രസ് സോയ് സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ഗൊയ്സ പലപ്പോഴും കുടുംബ ഭക്ഷണം ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ്, അല്ലെങ്കിൽ "okazu." റാമെൻ നൂഡിൽ ഷോപ്പുകളിലും, ചില izakaya (ജാപ്പനീസ് സ്റ്റൈൽ ടാപാസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും) ഒരു ജനപ്രിയ സൈഡ് വിഭവമാണ്.
ഗ്ലോബയുടെ മറ്റ് പ്രശസ്തമായ രീതി ഗ്രൌണ്ട് പന്നിയിറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ, ഗ്രൌണ്ട് ഗോമാംസം, നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി, നിലത്തു ചിക്കൻ ഗിയോസ അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ പച്ചക്കറി ഗോയസയുടേയും മിശ്രിതമാണ്. കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത ഗ്രൌണ്ട് മീറ്റുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ചെമ്മീൻ ഗിയോസയുടെ ഈ പാത്രം ചെറുതായിരിക്കും.
ലേഖനം ജൂഡി ഉഗ്ഗ് എഡിറ്റ് ചെയ്തത്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 lb. കാബേജ് (അല്ലെങ്കിൽ ഹകുസായി, ചൈനീസ് നാപ്പ കാബേജ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2/3 lb. ഇടത്തരം അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ (ഷെൽഡ് ആൻഡ് ഡീവിൽഡ്)
- 1 ടീസ്പൂൺ. പച്ച ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ടീസ്പൂൺ. പുതിയ ഇഞ്ചി (ചേന)
- 2 ടീസ്പൂൺ. നിമിത്തം
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ്. എള്ളെണ്ണ
- 2 ടീസ്പൂൺ. കാറ്റക്കരുക്കോ (ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം)
- 20 മുതൽ 24 വരെ gyoza റാപ്പ്പർ
- 1 2 ടീസ്പൂൺ. കനോല എണ്ണ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്)
- പോൻസു സോസ് (കുപ്പിവെള്ള സിട്രസ് സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ 1: 1 അരി വിനാഗിരി സോയാ സോസ് എന്ന അനുപാതം)
- ഓപ്ഷണൽ മൊഡ്യൂൾ: ജാപ്പനീസ് ചൂട് കടുക് (കരാശി)
- ഓപ്ഷണൽ മൊഡ്യൂൾ: ഷിചിമി ടോഗാഷി (ജാപ്പനീസ് 7-സ്പൈസ് മിശ്രിതം)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ത്യജിച്ചു nappa കാബേജ് ഇലകൾ ചോർച്ച പാകം. അത് തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ. അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി കാബേജ് ഇലകൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ ക്യാബേജ്, സ്ഥലം മുളകും.
- നന്നായി, ശേഖരിച്ച രോമാഞ്ചം, കാബേജ് കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ പച്ച ഉള്ളി, വറ്റല് ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേര്ക്കുക, കാബേജ്, ചേന, ചേരുവകള് എന്നിവ നന്നായി ചേര്ക്കുക.
- ഉപ്പു, ഉപ്പ്, എള്ള് എണ്ണ എന്നിവ. കാറ്റക്കരുക്കി (ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം) ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ മിശ്രിതം നിങ്ങളുടെ കൈകളോടെ ആക്കുക.
- ഒരു ഗിയോസ റാപ്പ്പർ എടുത്ത്, ടേപ്പിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ടീസ്പൂൺ) വയ്ക്കുക.
- വെള്ളം ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വിരൽ മുറിച്ച് കുപ്പിയുടെ വിളുമ്പിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക.
- പകുതി കയ്യുറച്ചെടുത്ത്, അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിലാണെങ്കിൽ, വലയുടെ മുൻഭാഗം ശേഖരിക്കുകയും മുകളിൽ മുദ്രയിടുകയും ചെയ്യുക.
- എല്ലാ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വരെ കൂടുതൽ ഗിയോസ ഡുപ്ലിംഗ് ഉണ്ടാക്കാനായി പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ വലിയൊരു പുളളിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കൽ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക. ഗൊസൈയുടെ അടിഭാഗം തവിട്ടുനിറമാവുകയും തവിട്ടുനിറം നൽകുകയും ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് താഴേക്ക് തിരിക്കുക.
- പുഴുക്കലിലും കവർയിലും 1/4 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. വെള്ളം നഷ്ടപ്പെടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.
- വശത്ത് സോസ് മുക്കി കൊണ്ട് ഗിയോസയ്ക്ക് ആരാധിക്കുക.
- സോസ് മുളപ്പിക്കുന്നതിനായി, കുപ്പിവെള്ളം പോൻസു (സിട്രസ് സോയ് സോസ്) ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സോയാ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് 1: 1 അരി വിനാഗിരിയിലേക്ക് മിക്സ് ചെയ്യുക.
- അലങ്കരിച്ചവയ്ക്ക് വേണ്ടി നിങ്ങൾ കൊറാഷ് (ജാപ്പനീസ് ചൂട് കടുക്) ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ സിട്രസ് സോയ സോസിൽ ചേർക്കുക.
- പകരം സിന്റ്ரஸ் സോയ് സോസ് അലങ്കരിക്കാൻ ഷിചിമി ടോഗറി (ജാപ്പനീസ് 7-ചീസ് സുഗന്ധദ്രവ്യം) ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1254 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 56 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 342 മി |
| സോഡിയം | 5,082 mg |
| കാർബോ | 41 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 143 ഗ്രാം |