നിങ്ങൾ വറുത്ത ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ചട്ടിയിൽ ഒരു സുഗന്ധമുള്ള batterയിൽ പോകും, അല്ലെങ്കിൽ അത് പാകംചെയ്ത മാവുപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക. രണ്ടു രീതികളും നല്ല വറുത്ത ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കും, പക്ഷേ ഈ പാചകത്തിന് പാകം ചെയ്ത മാച്ചുള്ള സമീപനമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കാരണം ഇത് സ്കൗട്ട്-ഫ്രൈയിംഗ് രീതി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
ആദ്യം, മസറിലുള്ള ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതും, ഇത് രസവും ചേർക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ഒറ്റരാത്രിയിൽ ധാരാളം. നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് 2 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ അത് മാറിയേക്കാം. ഇത് തീർച്ചയായും ഒരു വ്യത്യാസമുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് പ്ളാസ്റ്റിക് കവറുകളിൽ ഒരു വലിയ വിഭവത്തിൽ ചിക്കൻ കളിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പഠനോപകരണങ്ങളും ചിക്കുകളും രണ്ടു ഗാലൻ വലിപ്പമുള്ള സിപ്പറിന്റെ ബാഗുകളായി വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും, അത് നിങ്ങൾക്ക് നല്ല വായനക്കാരനാകാം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വായുവിൽ നിന്ന് ചൂഷണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ചിക്കൻ ഉപരിതലത്തിൽ.
ഒടുവിൽ, യഥാർത്ഥ ഫ്രൈ ചെയ്യാനായി, ഞങ്ങളിൽ വളരെ ചെറിയ എണ്ണ ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് സ്കില്ലോ അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകം ഒരു വശത്ത് 1/3 1/2 നടുവിലായിരിക്കുമ്പോൾ എണ്ണ വരയ്ക്കണം. ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ നാം ഇരുവശത്തും പാചകം ചെയ്യാൻ ചലിപ്പിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 മുഴുവൻ ചിക്കൻ (ഏകദേശം 8 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച 4 പൗണ്ട്)
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 2 കപ്പ് ബട്ടർ
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കായൻ
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തൊലിച്ച് തകർത്തു)
- സീസൺഡ് മാവ്:
- 2 കപ്പ് മാവു
- 1 ടീസ്പൂണ് കോഷർ ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കായൻ
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് സവാള പൊടി
- 1/2 ഇഞ്ച് പച്ചക്കറി എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുരുങ്ങൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പകുതി കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. ബ്രെസ്റ്റുകൾ മറ്റ് കഷണങ്ങളെക്കാൾ വളരെ വലുതാണ്, അതിനാൽ അവയെ പകുതിയായി മുറിക്കുക, എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും കൂടുതൽ പാകമാക്കാം.
ഒരു വലിയ വിഭവത്തിൽ പഠിയ്ക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ കൂട്ടി യോജിപ്പിച്ച് ഇളക്കുക. ചിക്കൻ ചേർത്ത് അത് അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് വയ്ക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക്, മലയ്ക്കുമുകളില് ഒതുക്കിനില്ക്കുക.
പഠിയ്ക്കലിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക. അരക്കുട്ടിയിൽ അരക്കുട്ടിയിൽ ഒരു അരപ്പട്ടയിൽ ഊഷ്മാവിൽ ഉണക്കുക.
ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്ത മാവും ചേനയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
പാൻ ചെയ്യാൻ ചുരുക്കുന്നതോ എണ്ണയോ ചേർക്കുക, അര ആഴത്തിൽ ആഴത്തിൽ ഉയർത്തുക. ധാരാളം എണ്ണയും ചിക്കൻ ചേർത്ത് അത് വേവിക്കുക. (നിങ്ങൾ ഒരു പുളളിയില്ലാതെ ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പിനെ പോലെ ആഴത്തിലുള്ള പത്രം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കതിനുപകരം കൂടുതൽ എണ്ണ ആവശ്യമില്ല.)
അഞ്ചു മുതൽ ആറു മിനുട്ട് വരെ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, 350 ° F വരെ താപനില അളക്കാൻ തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നതും കൃത്യതയുള്ളത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. എണ്ണ ചൂടാകുന്നില്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ വളരെ കുഴഞ്ഞ് ആയിരിക്കും.
ചീകിയെടുത്ത മാവിൽ ചിക്കൻ അഞ്ച് കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവം എണ്ണ ചേർക്കുക. 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസുകൾ സ്പൂണ് തുറന്ന് ബ്രൗൺ സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമാകും. പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ 350 മിനുട്ട് തിരികെ കൊണ്ടുവരും ശേഷിക്കുന്ന ചിക്കൻ കഷണങ്ങളാക്കി ആവർത്തിക്കുക.
കൂടുതൽ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
• ഈസി റോസ്റ്റ് ചിക്കൻ
• നാരങ്ങ നീര് ചിക്കൻ
പാൻ വറുത്ത ചിക്കൻ
വെളുത്തുള്ളി വറുത്ത ചിക്കൻ
ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ
• ബ്രെയ്യിസ് ചിക്കൻ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1060 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 57 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 314 മി |
| സോഡിയം | 1,140 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 29 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 103 ഗ്രാം |