ഈ കാജുൻ രീതിയിൽ ക്രാഫിഷ് etautty വെണ്ണ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ ഇരുണ്ട റൗക്സ് തുടങ്ങുന്നു. ഇതൊരു ക്ലാസിക് ലൂസിയാന വിഭവമാണ്, അത് വേവിച്ച അരിയും മാംസളമായ ഫ്രഞ്ച് ബ്രെഡും കൊണ്ട് രുചികരമാണ്.
ക്രാഫിൽ പകരം ചെമ്മിക്കുപയോഗിച്ച് ഈ രുചിയുള്ള ഭക്ഷണശാല ഉണ്ടാക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ഈ കൃത്രിമ ചെമ്മീൻ ഇറ്റാഫ്റ്റി ഒരു തക്കാളിയുടെ അടിത്തറയിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് വെണ്ണ, വിഭജിച്ചു (8 ഔൺസ്)
- 1/2 കപ്പ് മാവ്
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള
- 1/2 കപ്പ് പച്ച മുളക് മൂപ്പിക്കുക
- 1/2 കപ്പ് മൂപ്പിക്കുക സെലറി
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ആട്ടിറച്ചി
- 1 ടീസ്പൂണ് തോട്ടം ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- രുചി 1/2 1 ടീസ്പൂണ് കായം പെപ്പർ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ ഇല thyme
- 2 കപ്പ് മീൻ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ സ്റ്റോക്ക്
- 2 പൗണ്ട് crawfish വാലുകൾ, തൊലി
- 1 കപ്പ് ബലി കൂടെ പച്ച ഉള്ളി, മൂപ്പിക്കുക
- 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വരണ്ട സെയ്രി അല്ലെങ്കിൽ നല്ല ബ്രാൻഡി, ഓപ്ഷണൽ
- വഴറ്റേണ്ടത്: പുതിയ ായിരിക്കും മൂപ്പിക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പിൽ, വെണ്ണ 1/2 കപ്പ് ഉരുകുക. മാവ് ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. കുക്ക്, മിശ്രിതം ആഴമായ തവിട്ട് വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കിവിടുന്നു. ചൂടാക്കി നിലനിർത്തി, കരിമ്പടം തടയുന്നതിന് നിരന്തരം ഇളകി, ഒരു ലൂസിയാന റൗക്സ് ഉണ്ടാക്കുക .
- അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറി പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ക്രമേണ മത്സ്യത്തിൽ ഉണർത്തി 15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കനംകുറച്ച് വരെ ഇളക്കുക.
- പച്ചമുളക്, പച്ച ഉള്ളി, ബാക്കി വെണ്ണ, സെയ്റി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ചൂടാക്കി മാറ്റുക. 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- പാചകം മൂടുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
- അരിയുടെ ചുറ്റുമുള്ള ചൂടുവെച്ച് വേവിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ് ഒരു ചെറിയ ായിരിക്കും തളിക്കേണം.