പലപ്പോഴും പിസ്സാഡാഡാരിയർ പിസയുമൊത്ത് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാണ്, അത് വളരെ വിചിത്രമാണ്, ഒരു പിസ്സാലിഡിയർ ഒരു സസ്യാഹാരവും, ഉള്ളിയും, ഉള്ളിയും, പുഷ്പങ്ങളും, പ്രോബൻസ് തെക്കൻ പ്രദേശത്തു നിന്നുള്ള പ്രസിദ്ധമായ പച്ചമരുന്നുകളും ആണ്. ഫ്രാൻസിലും മുഴുവൻ വിൽപനയ്ക്കായി അത് വിൽക്കുന്നു.
ലഘുഭക്ഷണത്തെ പല തരത്തിൽ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണമായി ഒരു ലഘുഭക്ഷണമോ ലഞ്ചി ബോക്സിലോ കഷണങ്ങളായി ചെറിയ സ്ക്വയറുകളായി മുറിച്ചിട്ട് കാൻപാപ്പായോ വിശപ്പുമായോ ആയി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പിസ്സാലാഡിരിയുടെ ഒരു ഭാഗത്തെ പിടിച്ചെടുക്കുന്നത് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ആയി കണക്കാക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 6 മഞ്ഞ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (അസംസ്കൃത പഞ്ചസാര)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ താമ്രജാലം
- 2 കപ്പ്
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി
- 1 ഷീറ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി, മൈന്ഡാക്കിയത്
- 20 ടിന്നിലടച്ച നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, വറ്റിച്ചു
- എണ്ണയിൽ 20 കറുത്ത ഒലീവുകൾ വറ്റിച്ചു
- 2 കപ്പ് അധിക കരീന ഒലിവ് ഓയിൽ, വെയിലത്ത് ഫ്രാൻസിൽ
- 2 കപ്പ് പുളിപ്പ് തൈര് (അരിഞ്ഞത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
350 ഡിഗ്രി വരെ പ്രിവെറ്റ് ഓവൻ.
ചൂട് മേൽ ഒരു വലിയ പുളുക്കിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി. ഉള്ളി, ഇറച്ചി, പഞ്ചസാര, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക, തക്കാളി ഇളക്കി തീർക്കുക, ഈ സമയം പൊൻ പൊടിച്ച് തുടങ്ങാം. ഇത് ഉള്ളി കഷണങ്ങളാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവകൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത ഉള്ളി തളിക്കേണം. മിശ്രിതം ഇളക്കി, തൊലികളഞ്ഞത് preheated അടുപ്പിച്ച് കൈമാറ്റം.
20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, വല്ലപ്പോഴുമൊക്കെ മണ്ണിളക്കിയിട്ട് ഉള്ളി, വളരെ മൃദുവാണെങ്കിലും, മുഴുവൻ ഇടത്തരം പൊൻ, വീണ്ടും എരിയുന്നതിനു വേണ്ടി പരിശോധിക്കുക.
പാചകം ചെയ്ത അവസാന 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. അടുപ്പത്തുനിന്ന് ഉള്ളിയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് pissaladiere നുള്ള പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അവരെ തണുപ്പിക്കുവാൻ അനുവദിക്കുക.
425F ലേക്ക് അടുപ്പമുള്ള താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
18 ഇഞ്ച് ബേക്കിങ് ഷീറ്റിനാൽ 12 ഇഞ്ച് ഉള്ള ചതുരത്തിൽ ഒരു ദീർഘചതുരം ആയി മുറുകെ പിടിക്കുക. ഇത് അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും ഒരു ബിറ്റ് നിർമ്മിക്കും.
ഉള്ളി confit കൂടെ പേസ്ട്രി വീശും, പേസ്ട്രി അരികുകളോടെ നഗ്നചിത്രങ്ങൾ 1 ഇഞ്ച് വിട്ടുകൊടുത്തത്. ക്രസ്-ക്രോസ് പാറ്റേഡിൽ പിഷാലിഡിയേററിൽ ഒരു കഷണം ഫിൽറ്റുകളും ഒലീവും ക്രമീകരിക്കുക. അതിനു ശേഷം ഓരോ ചതുരശ്ര അടിയിൽ ഒലീവ് സ്ഥാപിക്കുക.
ചൂടിച്ച അടുപ്പിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് 15 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കി മുട്ട പൊതിയുക, പൊൻ പൊടിച്ച് പൊട്ടുന്നത് വരെ.
അടുപ്പത്തുനിന്ന് pissaladière നീക്കം, എരിവുള്ളതും ചൂടുള്ള ഉപരിതലത്തിൽ ഉടനീളം ഒലീവ് ഓയിൽ പുതുമാംസം തളിക്കേണം. ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വളരെ ഊഷ്മളതയോ ഊഷ്മാവിൽ കൊടുക്കുകയോ ചെയ്യുക. ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലോ പിക്നിക്കിനെയോ കുത്തുന്നതിന് തണുപ്പിലേക്ക് പോകാൻ അനുവദിക്കുക എന്നാൽ റഫ്രിജറേറ്റിൽ ഇടരുത്. ഇത് ചർമ്മത്തെ മയപ്പെടുത്തുന്നു.
കുക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുക: ഉള്ളി വേവിക്കുക. ഒരു കഷണം വറുത്ത ഉള്ളി മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകും.
ഈ pissaladière പാചക പതിനായിരം ചെയ്യുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 291 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 40 മി |
| സോഡിയം | 190 മി |
| കാർബോ | 22 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 14 ഗ്രാം |