ഈ അസാധാരണമായ ചെമ്മീൻ കേക്കികളെ ഒരു പ്രവേശനമായി വിളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അവയെ ചെറുതായിത്തീരുകയും വിശപ്പുത്തീരുകയും ചെയ്യുക. അവർക്ക് സാന്ഡ്വൂയിസിലും സേവിക്കാം. നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളും കുടുംബവും അവരെ സ്നേഹിക്കും!
ലളിതമായ വെയിലത്ത് ചെമ്മീൻ സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കും, മുട്ടയും ചില മയോന്നൈസ് മിശ്രിജും ഒന്നിച്ച് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. ഞാൻ ഓൾഡ് ബേ സീസണിൽ, കറുത്ത കുരുമുളക്, അല്പം വെളുത്തുള്ളി പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള കായെണ്ണ കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, അല്ലെങ്കിൽ പഴയ ബായിക്ക് പകരം ഉപ്പ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക.
ശ്രീറാച്ച മയോന്നൈസ് മിശ്രിതം ചെമ്മീൻ കേക്കറ്റുകൾക്ക് പെട്ടെന്ന് ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നാൽ ഒരു ടാർഡർ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ റെല്ലോഡേ സോസ് നല്ലതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ ഈ എളുപ്പമുള്ള chipotle മയോ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ സേവിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൌണ്ട് ചെമ്മീൻ (ഇടത്തരം വലുത്)
- 3/4 കപ്പ് പ്ലെയിൻ പാങ്കോ അപ്പം നുറുക്കുകൾ
- 4 പച്ച ഉള്ളി (കട്ടികുറഞ്ഞത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഓള് ബേ താളിക്കുക
- 1/2 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്
- 2 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്
- 1 വലിയ മുട്ട (അടിപ്പു കൊണ്ട്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
- ശ്രീറാച്ച മയോന്നെയ്സിന് വേണ്ടി:
- 1/2 കപ്പ് മയോന്നൈസ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ശ്രീറാച്ച സോസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചിക്കൻ പീൽ ആൻഡ് തിമിംഗലം പിന്നെ തണുത്ത റണ്ണിംഗ് വെള്ളം കീഴിൽ കഴുകുക.
- ചെമ്മീൻ നന്നായി വറുത്ത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പകർത്തുക. പാങ്കോ ബ്രെഡ് പിങ്ക്, പച്ച ഉള്ളി, ഓൾഡ് ബേ, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, പച്ചമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ചേരുവകൾ ചേരുവാൻ ടാസ് ചെയ്യുക. മയോന്നൈസ്, നാരങ്ങ നീര്, തല്ലി മുട്ട എന്നിവ ഇളക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
- മെഴുക് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസിൽ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക. 1/2-inch 3/4-inch കട്ടിയുള്ള പാടുകളായി ചേനയെ മിശ്രിതം ആകുക. ചട്ടിയിൽ ചിപ്പി ചെമ്മീൻ വെക്കുക. 30 മിനിറ്റ് കവർ, റീ ലിറ്റർ
- നിങ്ങൾ മുൻകൂർ പാചകത്തിലോ ബാച്ചുകളിലോ പാചകം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ ചൂട് ഡ്രോയർ അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ 200 F വരെ ചൂടാക്കുക.
- മാവ് കൊണ്ട് ഇരുഭാഗത്തും ചെമ്മീൻ ദോശ ഇടുക. അവരെ അകറ്റാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ സൌമ്യമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുക.
- ചൂട് മേൽ ഒരു വലിയ പുളയിലെ ഒലിവ് എണ്ണയും വെണ്ണയും ചൂടാക്കുക. ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പുള്ള ചെമ്മീൻ പാത്രത്തിൽ പാചകം ചെയ്ത് ഓരോ വശത്തിന് 3 മിനിറ്റിലും പാകം ചെയ്യുക. മറ്റൊരു ഭാഗത്ത് തവിട്ട്നിറം മാറുന്നതിനു മുൻപ് ഒരു വശത്ത് തവിട്ട്നിറം നന്നായി തവിടുക.
- ഉടൻ തന്നെ ശ്രീറാച്ച മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് (അല്ലെങ്കിൽ താഴെ) വേവിച്ച ചെമ്മീൻ പാത്രത്തിൽ ചൂടുപിടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കി സൂക്ഷിക്കുക.
ശ്രീറാച്ച മയോന്നൈസ്
- ശ്രീറാച്ച സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് 1/2 കപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. കവർ ചെയ്യുന്നതിനും രോമിലകറ്റതിനും സമയം നൽകുന്നത് വരെ.
ഏകദേശം 4 എൻട്രി സേവിംഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ 6 മുതൽ 8 ആപ്പറ്റിസർ സേവിംഗ്സ് വരെ ചെയ്യുന്നു.
* ഒരു ചെറിയ തൊലി കട്ടി പിടിപ്പിച്ച്, തൊലിപ്പുറത്ത് ചെമ്മീൻ പുറത്തെടുക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- ചില വലിയ കഷണങ്ങളുടെ രൂപഭംഗി എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്, കാരണം ചെമ്മീൻ എനിക്ക് കൈമാറി. നിങ്ങൾ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ഹെലികോപ്ടർ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം