ചിക്കൻ കോർഡൻ ബ്ലൂ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രെഞ്ച് അടുക്കളയിലെ ഒരു സമ്പൂർണ ക്ലാസിക്കാണ്, ഫ്രാൻസിലൂടെയുള്ളത് മാത്രമല്ല, അത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ളതാണ്, സാങ്കേതികമായി ഇത് ഒരു ഫ്രഞ്ച് പാചകമല്ല. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ റൗളഡ് പാചക ട്രേഡിംഗിൽ ഒരു അമേരിക്കൻ സൃഷ്ടിയാണ് ചിക്കൻ കോർഡൻ ബ്ലൂ . "നീല റിബ്ബൺ" എന്നാണ് ഇതിന്റെ പേര്. ഫ്രഞ്ചുകാർക്ക് മാത്രമേ ഇത് അറിയാൻ കഴിയൂ. ).
ഈ ചിക്കൻ കോർഡൻ ബ്ലൂ റെസിപ് പ്രോസിട്ടൊറ്റ ഹാം, ഉരുകിയ ഗോയിയർ ചീസ് എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ഫ്ലേവർഫുൾ, ടെൻഡർ കോഴി റൗളഡുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ ആശ്ചര്യപ്പെടും. കോർഡൻ ബ്ലൂ ഒരു മനോഹരമായ അത്താഴം, ഉച്ചഭക്ഷണം (പോലും പ്രാതൽ) വിഭവം ചെയ്യുന്നു. മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അടുപ്പത്തുനിന്ന് ചൂടുള്ള പാചകത്തിനൊപ്പം (ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, കുട്ടികൾക്കുവേണ്ടിയാണെങ്കിൽ) ഉരുകിയ ചീസ് വഞ്ചനാപരമായി ചൂടാക്കുകയും ഉടനടി ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ ചെയ്യാം. കഴുകി കഴുകിയ ശേഷം കഴുകുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉരുകി)
- 1 കപ്പ് അപ്പം നുറുക്കുകൾ (നാടൻ, ഉണങ്ങിയ)
- 2 കപ്പ് കാശിത്തുമ്പ (പുതിയത്, അരിഞ്ഞത്)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തകർത്തു)
- 4 പൗണ്ട് ചിക്കൻ (തൊലമില്ലാത്ത, എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ മുലക്കണ്ണുകൾ, 1/4 ഇഞ്ച് കനംകുറഞ്ഞത്)
- 8 കഷണങ്ങൾ പ്രോസിട്ടെ (നേർത്തത്)
- 8 ഔൺസ് ഗ്രുയർ (ചീസ്, ബജ്റയും)
- 1/2 കപ്പ് മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (കോഷർ)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലം)
- 3 മുട്ടകൾ (തല്ലി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 375F വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. ഒരു ബേക്കിംഗ് പാൻ ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് വയ്ക്കുക. ഉണങ്ങിയ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ, വറുത്ത താമ്രം, വെളുത്തുള്ളി, ഉരുകി വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി, പിന്നീട് പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കാനായി മിശ്രിതം സജ്ജമാക്കുക.
- ഒരു ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ അരക്കെട്ടിന് പകരം പ്ലെയിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ആൻഡ് ലെയർ 2 കഷണങ്ങൾ പ്രോസിട്ടൊറ്റോ മുകളിൽ ചേർക്കുക. Prociutto മേൽ ഗ്രുറിയർ ചീസ് 2 ഔൺസ് തളിക്കേണം, അറ്റങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു. തയ്യാറായ ചിക്കൻ ഒരു കട്ടിയുള്ള സർപ്പിളമായി മാറ്റുക. ബാക്കിയുള്ള ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ ഇടവിട്ട് ഉരുട്ടിയിടിക്കുക.
- മാവു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. കോഴി മുഴുവൻ ചിക്കൻ ഉറപ്പ് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന്, മാവു മിശ്രിതം ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ dredge. ഏതെങ്കിലും അധിക മാവ് ഇളക്കുക; ചിക്കൻ ഒരു നേർത്ത പൂശുന്നു വേണം. വേഗത്തിൽ മുട്ടകളിൽ ചിക്കൻ മുക്കി ഓടിക്കാൻ ഏതെങ്കിലും അധിക മുട്ട ഉപയോഗിക്കാം. തയ്യാറാക്കിയ ബ്രെഡ് ക്രംബുവും ഹെർബ് മിശ്രിതവും ചിക്കൻ ചീകുക, പാകംചെയ്ത ബേക്കിംഗ് പാൻ ഇടുക. ചിക്കൻ ശേഷിക്കുന്ന കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
- ചിക്കൻ കോർഡൻ ബ്ലൂ ഒഴിക്കുക, 20 മുതൽ 25 മിനിട്ട് വരെ ചൂടാക്കി ഓയിൽ കഴിക്കുക. അടുപ്പത്തുനിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്ത് 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് റൗളഡുകളെ ചുഴിമാറ്റിയശേഷം ഉടനെ തന്നെ സേവിക്കുക.
കോർഡൻ ബ്ലൂ ചിടിയെനെക്കുറിച്ചുള്ള കുറിപ്പുകൾ: മുകളിൽ പറഞ്ഞ ആമുഖത്തിൽ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാതിരിക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് ഉരുകിപ്പോകുന്ന ചീസ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1709 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 98 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 35 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 38 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 617 മി |
| സോഡിയം | 1,731 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 48 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 151 ഗ്രാം |