കൺട്രി ഫ്രൈഡ് സ്റ്റീക്ക് ഫോഴ്സ് ചിക്കൻ ഫ്രൈഡ് സ്റ്റീക്ക്

ചോദിച്ചത്, "നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് ഏത് - രാജ്യത്തെ വറുത്ത സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ-ഫ്രൈഡ് സ്റ്റീക്ക്?" ചില ആളുകൾക്ക് ഒരു നിശ്ചിത ഉത്തരം ഉണ്ട്, കാരണം അവർ ഒന്നിനും സ്നേഹമയച്ചത് വളർന്നു. മറ്റുചിലർ അവരുടെ തലച്ചാൽ വലിച്ചുകൊണ്ട് ഈ ചോദ്യത്തോട് പ്രതികരിക്കുന്നു, "ഒരു വ്യത്യാസമുണ്ടോ?" പലരും വിചാരിക്കുന്നത്, ഒരേ ക്ലാസിക് തെക്കൻ വിഭവത്തിന് രണ്ട് പേരുകളാണ്. എന്നാൽ ഇത് പൂർണ്ണമായും കൃത്യമല്ല.

ചരിത്രം

പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ ജർമ്മൻ കുടിയേറ്റക്കാർ "ഫ്രൈഡ് സ്റ്റീക്ക്" എന്ന ആശയം തെക്ക് കൊണ്ടുവന്നതായി കരുതപ്പെടുന്നു.

ജർമ്മൻകാർ അതേ പോലത്തെ വിഭവം schnitzel (ബ്രഡ് വറുത്ത veal കട്ട്ലറ്റ്) അറിയപ്പെടുന്നത്. എന്നാൽ, "രാജ്യ-വറുത്ത", "ചിക്കൻ-ഫ്രൈഡ്" എന്നീ പേരുകളുടെ ചരിത്രം ചർച്ചചെയ്യപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. 1800 കളുടെ മധ്യത്തോടെയാണ് "രാജ്യത്ത് വറുത്ത സ്റ്റീക്ക്" എന്ന പേരു വന്നതെന്ന് ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു. (അതിലേറെ റെക്കോർഡുകളുണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നില്ല - ഇത് തൈരിന്റെ തെളിവുകൾ മാത്രം), "ചിക്കൻ-ഫ്രൈഡ് സ്റ്റീക്ക്" 1900 കളുടെ ആരംഭം വരെ (ഓറഫോർഡ് ഇംഗ്ലീഷ് ഡിക്ഷ്ണറി പ്രകാരം കൊളറാഡോയിലെ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് മെനുവിൽ).

സമാനതകൾ

ചില പേരുകൾ പരസ്പര വ്യത്യാസമാണെന്നു കരുതുന്നവരുണ്ട്, മറ്റുള്ളവർ കാര്യമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉള്ളതായി വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നാൽ നമുക്ക് സമാനതകളില്ലാത്ത മാർഗങ്ങളിലൂടെ മുന്നോട്ട് പോകാം. വ്യത്യാസങ്ങൾ നിലനിൽക്കുന്നു, പക്ഷേ രാജ്യത്ത് വറുത്തതും ചിക്കൻ-ഫ്രൈഡിനുള്ളതുമായ അടിസ്ഥാന ഫോർമുല തന്നെ ഒന്നാണ്: നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റീക്ക് (സാധാരണയായി ടെൻഡറിഡ് ക്യൂബ് സ്റ്റീക്ക്) എടുത്ത് ഒരു batter അതിൽ മുക്കി അതിനെ ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുണ്ട പുഷ്പത്തിൽ വയ്ക്കുക ഇത് ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

വ്യത്യാസങ്ങൾ

ഇപ്പോൾ പ്രധാന വ്യത്യാസം. രണ്ട് വിഭവങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള ഒരു വ്യക്തമായ വ്യത്യാസം ഉണ്ട്: ഗ്രേവി നിറം. ചിക്കൻ-ഫ്രൈഡ് സ്റ്റീക്ക് കുരുമുളക് വെളുത്ത ഗ്രേവി കൊണ്ട് വരുന്നു. (എന്നിരുന്നാലും, ആശയക്കുഴപ്പം ചേർക്കുന്നതിന്, ഇത് പൂർണ്ണമായി കല്ലിൽ തീർത്തിട്ടില്ല - ചില റെസ്റ്റോറന്റുകൾ വെളുത്ത ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് "രാജ്യത്ത് വറുത്ത സ്റ്റീക്ക്" ഉപയോഗിക്കും.)

മറ്റ് വ്യത്യാസങ്ങൾ കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മതയുള്ളവയാണ്. ചിക്കൻ-ഫ്രൈഡ് സ്റ്റീക്ക് സാധാരണയായി ചാരനിറമുള്ള പൂശുന്നു. ചിലപ്പോൾ, ചിക്കൻ-വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പൂർണ്ണമായും വിലമതിക്കാനാവശ്യമായ വശത്തെ വശത്ത് ഗ്രേവി ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. നിലക്കടലിലെ ഉരുക്ക് സ്റ്റാക്കിന്, പ്രത്യേകിച്ചും, പാചകം അവസാന ഘട്ടത്തിനു മുൻപ് ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് വലിക്കുന്നു, അങ്ങനെ പുറം പാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കുന്നു.

ഭൂമിശാസ്ത്രം

തെക്കൻ ടെക്സസിലെ ലെമസ പട്ടണത്തിൽ ചിക്കൻ-ഫ്രൈഡ് സ്റ്റീക്കിന്റെ ജന്മസ്ഥലമാണ്. അതിനാൽ ചിക്കൻ-ഫ്രൈഡ് ടെക്സസിലെ ഏറ്റവും ജനകീയമാണ്. (ഓസ്റ്റിനിലെ ത്രെഡ് ഗിൽസ് സംസ്ഥാനത്തെ ഏറ്റവും മികച്ച സേവനം നൽകുന്നു). ഒക്ലഹോമ, അർക്കൻസാസ് എന്നീ അയൽ സംസ്ഥാനങ്ങളിലും ചിക്കൻ ഫ്രൈഡ് ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു. രാജ്യത്തിന്റെ വറുത്ത സ്റ്റീക്ക് തെക്കൻ ഭാഗങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ജനകീയമാണ്. അഴി

പേര്

ഒരു സാധാരണ ചോദ്യം ക്ലിയർ ചെയ്യാൻ ഒരു അന്തിമ കുറിപ്പ്: അതിൽ ചിക്കൻ ഇല്ലെങ്കിൽ അത് "ചിക്കൻ-ഫ്രൈഡ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? ചിക്കൻ-ഫ്രൈഡ് സ്റ്റീക്ക് അതിന്റെ പേരിൽ വിളിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് പരമ്പരാഗത വറുത്ത ചിക്കൻ പോലെയാണ്. ചിക്കൻ-ഫ്രൈഡ് സ്റ്റീക്കിന്റെ രൂപത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ മുട്ടയിടുന്ന "ചിക്കൻ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ" എന്ന ഒരു വിഭവം ചില റെസ്റ്റോറന്റുകൾ നൽകുന്നു.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വ്യത്യാസം അറിയുന്നു, നിങ്ങൾ അത് തിരഞ്ഞെടുക്കും - രാജ്യം-വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ-വറുത്ത?