മികച്ച എസ്പ്രോസോ ഷോട്ടുകൾ വൃത്തിയാക്കി സൂക്ഷിക്കുക
എസ്പ്രൊസിയോ മെഷീൻ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു മെഷീനെ പോലെയാണ് തോന്നിക്കുന്നത്, പക്ഷെ മാജിക് കൂടുതൽ തലച്ചോറിനുള്ളിൽ സംഭവിക്കുന്നു. എന്താണ് ഒരു ഗ്രൂപ്പ് തല, നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു? നിങ്ങളുടെ എസ്പ്രെസോ മഷിയുടെ മുൻവശത്ത് അത് കാണാം; നിങ്ങൾ പോർട്ടഫില്ലർ ലോക്ക് ചെയ്ത പണിയാണ് അത്. ഗ്രൂപ്പ് തല പ്രധാനമായും, വെള്ളം കാപ്പി കണ്ടു എസ്പ്രസ്സോ ജനിക്കുന്നത് എവിടെയാണ്.
എന്താണ് ഗ്രൂപ്പ് ഹെഡ്?
ഏത് എസ്പ്രെസോ മെഷീന്റെ ഭാഗമാണ് ഗ്രൂപ്പ് തല. ഇത് യന്ത്രത്തിന്റെ ഹൃദയവും എസ്പ്രെസോ ഒരു വലിയ കപ്പ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഉത്തരവാദിത്തവും ആണ്.
യന്ത്രത്തിന്റെ മുൻവശത്ത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഗ്രൂപ്പിന്റെ തലയിൽ മെഷീനിൽ നിന്നും ഫിൽട്ടർ ബാറിലേക്ക് വെള്ളം കൊണ്ടുവരുന്ന ഒരു ലോഹമാണ് സ്ഥിരമായ അറ്റാച്ച്മെന്റ്.
ഒരു ഗ്രൂപ്പ് തല എന്നത് സാധാരണയായി 'ഗ്രൂപ്പ്' എന്നറിയപ്പെടുന്നു. 'എസ്പ്രെസോ മെഷീൻ ഗ്രൂപ്പ്,' 'ബ്രൂ ഗ്രൂപ്പ്,' അല്ലെങ്കിൽ 'ബ്രെവർഡ് ഹെഡ്' എന്നീ പേരുകളും നിങ്ങൾ പറഞ്ഞേക്കാം.
എ എസ്പ്രസോ മെഷീൻ വർക്സ്
ഒരു മാനുവൽ, സെമി ഓട്ടോമാറ്റിക്, അല്ലെങ്കിൽ ഓട്ടോമാറ്റിക് എസ്പ്രെസോ മെഷീനോ ആകട്ടെ , എസ്പ്രെസോയുടെ ഒരു ഷോട്ട് വലിക്കുമ്പോൾ ഗ്രൂപ്പിന്റെ തലക്കും സമാനമാണ് .
- ഒരു ഹെഡിംഗ് ഉള്ളതും മികച്ച നിലയിലുള്ള കോഫി നിറച്ചുള്ള കൊട്ടയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതും portafilter ആണ്. ഗ്രൂപ്പ് തലത്തിലേക്ക് ഇത് ലോക്ക് ചെയ്തിരിക്കുന്നു.
- എസ്പ്രെസോയുടെ ഒരു ഷോട്ട് വലിച്ചെറിയാൻ സമയമാകുമ്പോൾ, 'ഗ്രൂപ്പ്' യന്ത്രത്തിൽ നിന്ന് ചൂട്, അമർത്തി വെള്ളം, ഒരു വിതരണ പ്ലേറ്റ് വഴി, ഗ്രൗണ്ട് ബാററുകളിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
- ഈ മർദ്ദം വെള്ളം കാപ്പിയിലൂടെ പുറത്തേക്കു പോവുകയും പോർട്ടഫിൽറ്ററിന്റെ താഴത്തെ തണ്ടുകളിൽ നിന്നും കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കറഫിൽ വരുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫലം നാം എസ്പ്രസൊയെ അറിയപ്പെടുന്ന കേന്ദ്രീകൃത കാപ്പിയാണ് .
പോക്കഫോൾട്ടറുകളും ബാസ്കുകളും പോലെ ഗ്രൂപ്പിലെ തലത്തിന്റെ വലുപ്പം നിങ്ങൾ വലിച്ചുകയറ്റുന്ന ഷോട്ട് പോലെയാകുന്നു.
ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന്, ഈ നുറുങ്ങുകൾ പാലിക്കുക:
- ഒരു ഷോട്ട് വലിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അനവധി ഔൺസ് (അല്ലെങ്കിൽ പ്രാക്ടിക്കൽ ഷോട്ടുകൾ) മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിപ്പിക്കണം, മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, ഗ്രൂപ്പ് തലത്തിന്റെ താപനില സ്ഥിരത നിലനിർത്തുക.
- ഗ്രൂപ്പിനകത്തെ ചൂട് നിലനിർത്താൻ, ഷോട്ടുകൾക്കിടയിൽ പോർഫഫിൽറ്റർ (ശുദ്ധിയുള്ള ഒരു കൊട്ടയിൽ) വീണ്ടും ചേർക്കുക.
ഗ്രൂപ്പ് ഹെഡ് മാനേജ്മെന്റ് ടിപ്പുകൾ
നല്ല പ്രവർത്തനം നടത്തുന്ന ഗ്രൂപ്പ് തല എസ്പ്രസ്സോയുടെ വലിയ ഷോട്ടുകൾ വലിച്ചെടുക്കാൻ വളരെ പ്രയാസമാണ്. ശരിയായ രീതിയിൽ തുടരുന്നതിന് അത് ശരിയായ രീതിയിൽ പരിപാലിക്കേണ്ടതും വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുമാണ്.
ഗ്രൂപ്പിലെ തലയ്ക്ക് അകത്ത് നിരന്തരം ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയുന്ന രണ്ടു കഷണങ്ങൾ ആകുന്നു:
- ഗ്രൂപ്പ് ഗാസ്കറ്റ് - ഗ്രൂപ്പ് തലയിൽ ഒരു ആവേശം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു വലിയ റബ്ബർ o- വളയം. ഇത് portafilter ആൻഡ് ഗ്രൂപ്പ് തല തമ്മിലുള്ള ദൃഢമായ ഫിറ്റ് ഉറപ്പാക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ പോർട്ടഫിലർ വെള്ളം കുടിക്കാറുണ്ടെങ്കിൽ പുതിയ ഗാസ്കട്ടിന് സാധ്യതയുണ്ട്.
- ഗ്രൂപ്പ് സ്ക്രീന് - ഒരു ഡിസ്പെന്സര് അല്ലെങ്കില് ഷവര് സ്ക്രീന് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഈ സ്ക്രീന് ചൂടുവെള്ളം ഒഴുകുന്ന ഗ്രൂപ്പ് തലയ്ക്കുള്ളില് കാണാം.
പ്രൊഫഷണൽ കോഫിഹൗസുകളിൽ , എസ്പ്രോസോയുടെ ഒരുപാട് ഷോട്ടുകൾ വലിച്ചുകൊണ്ട്, ഓരോ മൂന്നു മാസം കൂടുമ്പോഴും ഗാസ്കറ്റ്, സ്ക്രീൻ, പോർട്ടഫിലർ ബാറ്റ് എന്നിവ മാറ്റേണ്ടിവരും. കുറഞ്ഞ ഉപയോഗത്തിലുള്ള ഇൻ-ഹോം എസ്പ്രോസോ മെഷീനുകൾ, ക്രമമായി ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഗാസ്കറ്റിന്റെ അവസ്ഥ പരിശോധിച്ച്, മൂന്നുപേരെ അത് നേരിൽ നോക്കുന്നതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുമ്പോൾ.
വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിനും, പല മാനുവൽ, സെമി ഓട്ടോമാറ്റിക് ഹോം എസ്പ്രഗ്സ് മെഷീനുകൾക്കും പകരം കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള ഭാഗങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത് എളുപ്പമാണ്, ഒപ്പം ചില സ്റ്റോറുകൾ എസ്പ്രെസോ മെഷീൻ ഭാഗങ്ങളിൽ വിദഗ്ദ്ധമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഗാർഹിക ഉപയോഗത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള സ്വപ്രേരിത എസ്പ്രസ്സോ യന്ത്രങ്ങൾ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളവയാണ്, പക്ഷേ നിർമ്മാതാവിൻറെ ഭാഗങ്ങൾ കണ്ടെത്താം.
മിക്ക യന്ത്രസാമഗ്രികളിലും, ഗ്രൂപ്പ് തല എളുപ്പത്തിൽ നിർമ്മിക്കാനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, ഇത് പതിവായി ചെയ്യണം.
- നിങ്ങളുടെ പ്രത്യേക എസ്പ്രെസോ മെഷിനായുള്ള ക്ലീനിംഗ് ദിശകൾ പിന്തുടരുക, പതിവ് ഷെഡ്യൂൾ ശുപാർശ ചെയ്യുക. 'ഓരോ 200 ഷോട്ടുകൾ' പോലെ പലരും ഉപദേശിക്കും. നിങ്ങളുടെ പതിവ് ഉപയോഗത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് അത് കണക്കാക്കാൻ കഴിയുക.
- ഏതെങ്കിലും മെറ്റൽ ഭാഗത്ത് ചകിരിപ്പിക്കൽ പാഡുകൾ ഉപയോഗിക്കരുത്, ഇത് ഉപരിതലത്തിന് കേടുവരുത്തുകയും യന്ത്രത്തിന്റെ പ്രകടനത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും.
- നിങ്ങളുടെ മെഷീനി വൃത്തിയാക്കി എപ്പോഴെങ്കിലും ഒരു എസ്പ്രെസോ മെഷീൻ ഡിറ്റർജന്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത്.