ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പായസം - ചിക്കൻ കപ്പാമാ

കഡാമ (ക-പ- എംഎഎഎ) എന്നറിയപ്പെടുന്ന കറുവാപ്പട്ട - സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ചിക്കൻ പായസം ഉണ്ടാക്കാൻ സുഗന്ധങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വേവിക്കുക . വറുത്ത ചീസ് ഒരു ഉദാരമായ തളിക്കുക കൂടെ പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒസോസോ അതു സേവിച്ച് അഭിനന്ദനങ്ങൾ ലഭിക്കും ഒരുക്കങ്ങൾ! ഒരു കൂട്ടിച്ചേർത്ത ബോണസ് എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ ഏറ്റവും സന്തോഷകരമായ പാചക സുഗന്ധങ്ങളോടെ അത് പൂരിപ്പിക്കും.

അധിക സോസ് മുട്ടയിടുന്നതിന് കൈയിൽ ധാരാളം അപ്പമുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക!

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 3 മുതൽ 4 പൗണ്ട് വരെ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ (തുടയിൽ തുടച്ചാൽ എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 1 വലിയ ഉള്ളി (കനംകുറഞ്ഞ വയനയിലാക്കാം)
• 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 1 1/2 കപ്പ് റെഡ് വൈൻ
• 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 2 കപ്പ് തക്കാളി (തകർത്തു)
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രാൻഡി
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ
• 1 കറുവപ്പട്ട കട്ട് (ഏകദേശം 2 ഇഞ്ച് നീളവും)
• 3 ഗ്രാഫ് (മുഴുവൻ)
• 2 കറുവ ഇല
• ഉപ്പ് രുചി
• കുരുമുളക് രുചി
• വഴറ്റേണ്ടത്: ബജ്റയും കെഫാലോട്ടിരി അല്ലെങ്കിൽ പാർമ്മീൻ ചീസ്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക, അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റ് ഉണക്കുക. ഒരു വലിയ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ ഓയിൽ എണ്ണ , വെണ്ണ ചൂടാക്കുക. കടുക് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് ചൂടാക്കി ഇടവിട്ട് ചൂടിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള തവിട്ടുനിറവും ചാരനിറം (ചർമ്മത്തിന് താഴോട്ട്) ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കലത്തിൽ വലുപ്പത്തിൽ നിങ്ങൾ രണ്ടു ബാച്ചുകളിൽ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതായി വന്നേക്കാം. കലത്തിൽ നിന്നും ചിക്കൻ നീക്കം ഒരു താലത്തിൽ കൈമാറ്റം. ചിക്കൻ കഷണങ്ങളിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തെ നീക്കംചെയ്ത് നിരസിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, കൊഴുപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവയുടെ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ നീക്കം ചെയ്യുക. ടെൻഡർ വരെ ഉള്ളിയിൽ ചേർക്കുക. സുഗന്ധത്തോട്, 1-2 മിനിറ്റ് വരെ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. വീഞ്ഞും, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, തകർത്തു തക്കാളി, ബ്രാണ്ടി, തേൻ, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം, കുറഞ്ഞ ചൂളയിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ സോസ് അനുവദിക്കുക.

10 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് ചൂടുപിടിച്ച ചിക്കൻ തിരികെ പുരട്ടുക. ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് കവർ ചെയ്യുക. സോസ് വളരെ നേർത്തതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, കുറച്ചുകൂടി കുറയ്ക്കാൻ കഴിഞ്ഞ 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. ചേരുവകൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

വേവിച്ച പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒസോസോയ്ക്കൊപ്പം വറ്റിച്ച ചീസ് തളിക്കേണം.