ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ഫ്രഷ് ആണ് സോസ് മുരടിക്കാൻ ആവശ്യമില്ലാത്ത മൃദുലതയും ഞെട്ടലുമാണ്.
എന്നിരുന്നാലും അവ നിങ്ങളുടെ ശരാശരി വറുത്തെക്കാൾ ചെറുതായിട്ടുള്ളതാണ്. ആദ്യം, നിങ്ങൾ batter പാചകം അത് ഫ്രിഡ്ജിൽ അതു മുളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യട്ടെ, ഏതാണ്ട് പോളണ്ടാ പോലെ. പക്ഷേ, അതിനു ശേഷം, അത് സുഗമമായി നടക്കുന്നു.
പിറ്റേന്ന്, ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് നല്ലതാണ്. പിറ്റേന്നു രാവിലെ നിങ്ങൾ ഒരുക്കിവെക്കാൻ തയ്യാറാകും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/4 കപ്പ്
- ചിക്കൻ മാവ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന ചില്ലപ്പ് പൊടി
- 3/4 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ്
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
- 2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 കപ്പ് എണ്ണ (ഉരുളക്കിഴങ്ങിനായി ആവശ്യത്തിൽ കൂടുതലോ കുറവോ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാധാരണ വലിപ്പമുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനു കീഴടങ്ങുക.
- ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി ഉണക്കണം.
- ക്രമേണ വെള്ളത്തിൽ ഇളക്കി എല്ലാ കുഴൽ വെള്ളങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഉണങ്ങാൻ ഉണക്കുക.
- ഒരു വലിയ എണ്ന കടന്നു batter ഇടത്തരം ചൂട് ഇടത്തരം വേവിക്കുക. പൊട്ടിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയാത്ത അവസ്ഥയിലാണ് ഇത്. മിശ്രിതം കനംകുറഞ്ഞതുപോലെ ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭുജത്തിൽ വളരെ നല്ലൊരു വ്യായാമത്തിന് തരും. അതിനെ ആലിംഗനം ചെയ്യുക. ഏകദേശം 6 മിനുട്ടോ അതിൽ കൂടുതലോ എടുക്കണം, batter മുഴുവനായി പാചകം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് എടുക്കും. Batter വളരെ വേഗത്തിൽ സുണീയാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നുവെങ്കിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. വീണ്ടും, ഈ സമയത്തെ മുഴുവൻ സമയവും നിങ്ങൾ ഇളക്കിവിടേണ്ടത് അനിവാര്യമാണ്. കുറച്ചുസമയത്തേക്ക് പോലും പോകരുത്.
- മൃദു പോളന്ത അല്ലെങ്കിൽ കഞ്ഞി പോലെ കനംകുറഞ്ഞതിനുശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഉടൻ സരൻ റാപ് അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് കഷണങ്ങളായ ഷീറ്റിനുള്ളിൽ പടർന്ന് പിടിക്കുക.
- 1/2 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള പൊടികൊണ്ട് ഒരു ദീർഘചതുരമായി കൊണ്ടുവരുക.
- കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സലീം. Batter നല്ലവണ്ണം ശീതീകരിച്ചു വേണം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഈ പയ്യനെ വല്ലാത്ത ഒരു സമയം ഉണ്ടാകും.
- ഒരു കഷണം ഒരുമിച്ച് ഒരിക്കൽ, 1 1/2 ഇഞ്ച് പാചക എണ്ണ, ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ 360 F വരെ എത്തിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈറയും ഉപയോഗിക്കാം. എണ്ണ ചൂടാണോ എന്ന് നോക്കാൻ ഒരു ടെസ്റ്റർ കഷണം ഇടുക. എണ്ണ ഇപ്പോൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞ് ഉടൻ അരച്ച് കൊള്ളണം.
- ഫ്രൈകൾക്ക് ചെറിയ ചതുരങ്ങളുണ്ടാക്കാൻ (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന രൂപത്തിൽ) ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. പിന്നെ, ഓരോന്നിനും, സരൾ പൊടിച്ചെടുത്ത് ഒരു ഫ്രൈ മാറ്റി അതിനെ സൌമ്യമായി ചൂട് എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക.
- ഇവയെല്ലാം പാകം ചെയ്ത ശേഷം ബാച്ചുകളിൽ വയ്ക്കുക. എന്റെ വേവിച്ച ഫ്രൈകൾ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് തിരികെപ്പോയി, മറ്റുള്ളവർ തണുപ്പിക്കാൻ അവരെ പാചകം ചെയ്തു.
- കുക്ക് ഓരോ വശത്തും ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോഴും (ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് വരെ) ഫാബ്രിക് അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവീലുകളിലേക്ക് അധിക ചിപ്പിയിലിട്ട് ആഗിരണം ചെയ്യുക.
- ഒരു ടച്ചിൽ കൂടുതൽ കുരുമുളക്, മുളക് പൊടി തളിക്കുക. ഒറ്റയ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പ്രിയപ്പെട്ട ഡെപ്പിൻ 'സോസിനൊപ്പം തന്നെ സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 107 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 247 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 18 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |