പോളണ്ട, പോഹ്-ലെഗ്-ടാൻ എന്ന് ഉച്ചരിച്ചത്, വടക്കൻ ഇറ്റലിയിൽ കർഷക ഭക്ഷണമായി ഉത്ഭവിച്ച ഒരു cornmeal mush or porridge ആണ്. അമേരിക്കയിൽ ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമായിരിക്കണമെന്നില്ല, എന്നാൽ പല ഇറ്റാലിയൻ അമേരിക്കക്കാരും തങ്ങളുടെ പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ഭാഗമായി ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന കാര്യം ഇതാണ്. ഒരിക്കൽ ഭക്ഷണമായി പാവപ്പെട്ടവർക്ക് ഭക്ഷണമായി അറിയപ്പെട്ടിരുന്നുവെങ്കിലും ഭക്ഷ്യവിമർശകരുടെ മാർക്കറ്റുകളിൽ നിന്ന് മികച്ച ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉയർത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഏറ്റവും ശോഭിച്ച ചില ഭക്ഷണശാലകൾ ഇവിടെ പ്രദർശിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്.
സാധാരണയായി ധാരാളമായി മഞ്ഞനിറമുള്ള ധാരാളമായി ഉണ്ടാക്കിയാലും പോളന്റ ഒട്ടേറെ മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ചോളങ്ങളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കാം. പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം പാചകം ചെയ്യാമെങ്കിലും പരമ്പരാഗതമായ പാചക വിദഗ്ദ്ധർ വെള്ളത്തിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിന് വിളിക്കാം. ആധുനിക കുറുക്കുവഴികളിൽ തൽക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ വിലയുള്ള പോളന്ത ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. പോളന്റ പലപ്പോഴും ഒരു മൃദുവായ കട്ടിയുള്ള മൂച്ച് ആയി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട് . ഇത് സോസ്, ഹൃദയ ഹസ്തങ്ങൾ , ചീസ് എന്നിവയാണ്. വേവിച്ച പോളൻറ ഉറച്ച വളം, ചുറ്റിക, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ആകൃതികൾ എന്നിവയിൽ വെട്ടിവെക്കപ്പെടും.
പോളീത്തയുടെ 5 തരം
അരകപ്പ്, അരി തുടങ്ങിയവ പോലെ പോൾറ്റെയും വ്യത്യസ്തമാണ്. പകൽ സമയത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കാവുന്നതാണ്. ഇതിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർത്തതും അത് എങ്ങനെയാണ് പ്രദർശിപ്പിക്കപ്പെട്ടത് എന്നത് ഒരു സുന്ദരമായ ഭക്ഷണത്തിൻറെ ഭാഗമായോ ലളിതമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലോ അനുഭവപ്പെടാം. വിഭവം തയാറാക്കുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് പോളണ്ടയുടെ വ്യത്യസ്ത തരം ഉണ്ട്. അവ വ്യത്യസ്തമാണ്:
- നാടൻ ഗ്രൌണ്ട് പോളന്ത
- നന്നായി പൊള്ളന്ത
- തൽക്ഷണ പോളന്റ
- വെളുത്ത പൊന്നന്ത
- വൂളൻ (ട്യൂബ്) പൊന്തന്ത
പോളണ്ട ഉപയോഗിക്കുന്നത്
പോളണ്ടാ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ദിവസം ഭക്ഷണത്തെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- മൃദു പോളന്റാ , പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ചീര അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് എന്നിവ, ഒരു വശത്ത് വിഭവം പോലെ സേവിക്കുക.
- വെജിറ്റേറിയൻ പ്രധാന വിഭവത്തിന് അടിത്തറയുള്ള പോളന്റാ ഉപയോഗിക്കുക, സോസ് അടങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദ്യമായ പച്ചക്കറി ragoût.
- മാംസം , സ്റ്റെയിസ്, അല്ലെങ്കിൽ ചില്ലി എന്നിവയുമായി ചേർന്ന് പാസ്റ്റായോ അരിയോ പകരം പോളന്തയ്ക്ക് ആരാധിക്കുക.
- ചൂടുള്ള വേനൽ ധാന്യമായി മൃദു വേവിച്ച പോൾന്തയെ പുതിയതോ ഉണക്കിയതോ ആയ പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, കറുവപ്പട്ട, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക.
- ചൂടൻ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പൊന്താല റൗണ്ട് ഉപയോഗിക്കുക.
- വെണ്ട കഴുകിയ അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ പൊട്ടൻ ഉപയോഗിക്കുക.
- കലവറ ചട്ടിയിൽ കുടുങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പഫ് പേസ്ട്രി മാറ്റി പകരം പോളന്റ ഉപയോഗിക്കുക.
പോളിന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
വ്യത്യസ്തങ്ങളായ ബഹുസ്വരതയിൽ കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്. കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവങ്ങളിൽ അടിസ്ഥാന ഘടകമായി വിഭവം അനുഭവപ്പെടുത്താൻ ആദ്യം ഒരു പ്രാഥമിക പരീക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കൊട്ടാരത്തിനും ഏറ്റവും മികച്ചത് എന്താണെന്നറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പരിചയപ്പെടാം.
കൂൺ, ധാന്യം, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ടുതരം പോളിഷ് കാസറോൾ
മാപ്പെല്ലി കാർമലൈസ് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പൊള്ളന്ത
മൈലാഞ്ചി ചിയേല്ലോസിന്റെ പോളണ്ടാ ബൈറ്റുകൾ കാർമലൈസ്ഡ് കാസ്കൂൾ