ചീസ് മീറ്റ്സ് എന്നാൽ എന്താണ്?

ഒരു ചീസ് കടയിൽ, ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മിമോലെലെറ്റിലെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് അല്പം പൊടി പറഞ്ഞ് ഉടമ ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് കൈമാറി. ഞാൻ എപ്പോഴും ഒരു കൂട്ടം ചിറകുകൾ നീങ്ങുന്നു, ചിലപ്പോൾ കുത്തനെയുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങൾ. " സൺ സോൺസ് സേർൺസ് ," - ചീസ് കാറ്റ് - അവൻ എന്നോട് പറഞ്ഞു. "ചീസ് ലെ ജീവിക്കുന്ന ചെറിയ ചിലന്തികൾ." ഞാൻ ജിജ്ഞാസുണ്ടായിരുന്നു, അല്പം പിറുപിറുത്തു.

ചീസ് മറ്റിന്റെ നിർവചനം

എല്ലായിടത്തും നിലനിൽക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളാണ് ചീസ് കാശ്. എന്നാൽ, പ്രത്യേകിച്ചും ഗുഹയിൽ , തണുത്ത അന്തരീക്ഷത്തിൽ, തണുത്ത അന്തരീക്ഷം, ചീസ്-ഏജിംഗ് ചേമ്പർ.

അവർ പാകം ചെയ്ത ചെമ്മീനും കോംറ്റെയും കാന്റലും പോലെ പുറംതൊലിയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, മൃദുലമായ കേന്ദ്രത്തിലേക്ക് മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്, പുഷ്പവും മധുര പലതുമാണ്. സ്വന്തം ഉപകരണങ്ങളിലേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാത്രത്തിൽ ചീകുമിടുന്നത് ചത്തത് വരെ നീക്കം ചെയ്യും. പല കഷണങ്ങളായ പാൽക്കട്ടകളും സിറോണുകളെ അട്ടിമറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഉദാഹരണത്തിന് പർമെസന്റെ തൊലി എണ്ണയിൽ എണ്ണപ്പെടുന്നു; ചന്താറുകൾ പരമ്പരാഗതമായി തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞു.

എ ബ്രൌൺഷ് ഡ്യൂസ്റ്റ്

ചാരനിറമുള്ള വസ്തുക്കൾ വളരെ ചെറിയവയാണ്. നഗ്നനേത്രങ്ങൾ സാധാരണയായി അവയെ കണ്ടുപിടിക്കാൻ പറ്റില്ല. അവരുടെ സാന്നിദ്ധ്യം ചീസ് ചക്രത്തിൽ വളരെ നേർത്ത തവിട്ടുനിറമുള്ള പൊടിയാണ്. ചീസ് ചക്രങ്ങളുടെ ഒരു തമാശയാണ് ചായത്തിന്റെ ചക്രം പൊടിച്ച് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കു ശേഷവും "പൊടി" ഒരു പുതിയ സ്ഥലത്തേക്ക് നീങ്ങിയാൽ, ചീസ് പരുത്തിക്കഴിഞ്ഞു എന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം.

ഈ "പൊടി" യഥാർഥത്തിൽ ജീവികളുടെ കാശ്, ചത്ത കാശ്, കാശ് വിസർജ്ജനം (poop), ചീസ് അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ ഒരു ശേഖരം ആണ്. നിങ്ങൾ കാലിൻറെ ഗുരുതരമായ അലർജി ഉണ്ടെങ്കിൽ അതു unappetizing തോന്നുന്നു പക്ഷേ ശരിക്കും ദോഷകരവും ആണ്.

ധാന്യങ്ങളും ഫ്ലൂറുകളും പോലെ എല്ലാ തരത്തിലുള്ള ഉണങ്ങിയ സാധനങ്ങളിലും മൈറ്റികൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ചെഡ്ഡാർ, മിമോലെറ്റ് തുടങ്ങിയ കട്ടിയുള്ള പാൽക്കട്ടിനു പുറത്ത് മീറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സാധാരണയായി, ചീസ് അകത്തു ചീസ് രസം ബാധിക്കാതെ ചീസ് തുരുത്തിയിൽ നിന്ന് പിരിഞ്ഞു കഴിയും.

ചില ആളുകൾ പോലും ചീസ് കൂടുതൽ സ്വാദും തരും കരുതുന്നു, Mimolette കേസ് ആണ്.

മിമോലെറ്റ്, മീറ്റ്സ്

ഒരു ഫ്രഞ്ച് ചീസ്, എന്നാൽ, ഈ മൈക്രോസ്കോപിക് ജീവികളെ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു - അവ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അവയുടെ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയുടെ ഭാഗമായി: മിമോലെറ്റ്. ഡച്ച്-ബെൽജിയൻ അതിർത്തിക്ക് സമീപം ലില്ലിൽ നിർമിച്ചതാണ്, ഇത് ഹാർഡ്, ഓറഞ്ച് ചീസ് (ഇടം പോലെ) ആണ്, ഇത് ദ്വാരങ്ങളാൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന കട്ടിയുള്ള പുറംതോട്. മുമോലെറ്റ് ഏതെങ്കിലും പഴയ വറുത്ത ചീസ് പോലെ ആരംഭിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഒന്നോ രണ്ടോ മാസം പ്രായമുള്ള, അത് ഒരു പ്രത്യേക ചേംബറിൽ എടുത്തു കളപ്പുരകൊണ്ട് ഇട്ടു . അവർ ക്രമേണ നിശബ്ദരായി, പുറംപാളികളിലേക്ക് പൊതിയുന്നതും ചീസ് വയ്ക്കുന്നതും, ഒപ്പം മിമോലെറ്ററിന്റെ ബൾക് നാടകീയമായി കുറയ്ക്കുന്നതുമാണ്. ഫലമായി മണ്ണും, മധുരവും ഏതാണ്ട് കറുവുകളുമുള്ള ഒരു സാന്ദ്രമായ, ഉപ്പിട്ടുള്ള ചീസ് ആണ്. അമേരിക്കൻ ചീസ് കച്ചവടക്കാർക്ക്, പ്രായപൂർത്തിയായ മിമോലെറ്റ് FDA നിരോധിച്ചു, കാരണം, പൂച്ചകൾ ഒരു അലർജിക്കും ആരോഗ്യത്തിനുമുള്ള അപകടത്തെ പ്രഖ്യാപിച്ചു.

മെയ്റ്റ് ഇന്റർവെൻഷൻ

മയക്കുമരുന്ന് നാശനഷ്ടം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് ആദ്യകാല ഇടപെടൽ, ബ്രഷിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ വാക്യുമിംഗ് പോലുള്ളവ (കാര്യമായ പ്രഭാവം സ്ഥിരമായ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കണം). ഒരിക്കൽ പാൽക്കട്ടയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ പാത്രങ്ങൾ പ്രവർത്തിച്ചാൽ, അവരെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന ഏതെങ്കിലും ശ്രമത്തിൽ നിന്ന് അവർ ഒരു പരിരക്ഷ ലഭിക്കും.

ചീസ് കാശ് സംബന്ധിച്ചുള്ള രസകരമായ ഒരു കഥയ്ക്കായി ലോസ് ആഞ്ചലസിലെ റേഡിയോ ഷോ "ഗുഡ് ഫുഡ്" ഈ പോഡ്കാസ്റ്റിനെ കേൾക്കുക. "ചീസ് മീറ്റ്സ്: കീടങ്ങളെ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ?"