ഗെയിം കളിക്കുന്നതിന് നിരവധി വഴികളുണ്ട്, എന്നാൽ ഒരു രീതിയിലുള്ള ഒരു വിജയിക്ക് ഒരു ടെറൈനിലാണ് . പ്രത്യേകിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ധാരാളം ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ. ഈ ബഹുസ്വരമായ ഗെയിം ടെരിൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് കൈയ്യിലുള്ള ഏത് മിശ്രിതവും ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ വിഷമിക്കേണ്ട, നിങ്ങൾക്ക് ഒരുതരം കൈമുട്ടി മാത്രമേ ഉള്ളതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും നല്ല ഫലങ്ങൾ കൈവരിക്കാൻ കഴിയും!
സോസേജ് മാംസം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പ്രഹസനങ്ങള്, മുട്ട, കഷണം എന്നിവകൊണ്ട് ഒരു മാംസക്കഷണത്തില് ഇറച്ചി ഇറച്ചിയില് ചേര്ത്തിട്ടുണ്ട്. ഇവയെല്ലാം തന്നെ മറ്റൊരിടത്ത് നിലനില്ക്കുന്ന ബൈന്ഡിംഗ് ഏജന്റായി മാറിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു സാധാരണ സാലഡ് സ്റ്റാർട്ടർ മുതൽ ഏത് അവസരത്തിലും വിഭവസമൃദ്ധമായ താലത്തിൽ, ഒരു പച്ച സാലാഡ്, അച്ചാർ , പലതരം ബ്രെസ്റ്റ് ബ്രെഡ് എന്നിവയോടൊപ്പം മദർ ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ ടെറിൻ വൈദഗ്ദ്ധ്യം കൂടുതൽ തിളക്കുന്നു.
ഒരു terrine ഉണ്ടാക്കുന്നത് അല്പം സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം രുചിയിലും ഭാവനയിലും ഗംഭീരമാണ്, അത് നിങ്ങൾ സന്തോഷിപ്പിക്കും!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 oz. / 25 ഗ്രാം. പുതിയ പ്രഭാതഭക്ഷണം (ബ്രൗൺ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തത്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ആരാണാവോ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- പിഞ്ച് ഉണക്കിയ താമ്രജാലം
- 1 ടീസ്പൂണ്
- മെയ്സ്
- 1 പൌണ്ട് / 425 ഗ്രാം. സോസേജ് മാംസം
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 വലിയ ഫ്രീ റേഞ്ച് മുട്ട
- ചെറിയ ഗ്ലാസ്
- പോർട്ട്
- സമുദ്ര ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 12 oz. / 350 ഗ്രാം.
- ഉപ്പിട്ടുണക്കിയ മാംസം
- 2 എൽബി / 900 ഗ്രാം. ലീൻ ഗെയിം മാംസം (കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക; താഴെ നോക്കുക കാണുക)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഒരുമിച്ചു പ്രഹസനങ്ങള്, സത്യാവസ്ഥ, കാശിത്തുമ്പ, ചെംചീയൽ, ഇളക്കുക ഇളക്കുക. പിന്നെ സോസേജ് മാംസം, വെളുത്തുള്ളി, മുട്ട, പോർട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- പിന്നെ - നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വൃത്തികെട്ട കിട്ടാൻ നിങ്ങൾക്ക് തോന്നിയാൽ - എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉഴുന്നു.
- കത്തിയുടെ പുറം വശത്ത് ഓരോ കഷണം ബേക്കണിനെ വലിച്ചിടുക, 2 എൽ.ബി. (1 കിലോ) ടെറിൻ വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ ലോഫ് ടിൻ വരയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അൽപസമയം മിനിറ്റ് തവിട്ട് നിറമായി പാചകം ചെയ്യുക.
- മുത്തുച്ചിപ്പി മൂന്നാക്കി രണ്ടായി വിഭജിക്കുക. ടെറിൻ വിഭവത്തിന്റെ ചുവട്ടിൽ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക. കളങ്ങളുടെ ഒരു പാളി അല്ലെങ്കിൽ ഇനങ്ങൾ ഒന്നുകിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരേ മാംസം ചേർക്കുക. ആവർത്തിക്കുക, forcemeat ഒരു പാളി പൂർത്തിയാക്കി.
- 325 എഫ് / 160 സി / ഗ്യാസ് 3 വരെ അടുപ്പിച്ച് വയ്ക്കുക.
- തുകയല്ല ഓവർ ഹാന്ഗിംഗ് സ്ട്രിപ്പുകൾ മടക്കിക്കളയുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമുണ്ടെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇരട്ട ലവണം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് അര ടീസ്പൂൺ നിറച്ചാൽ, 1 1/2 മണിക്കൂർ മുൻപ് ചൂടാക്കി ഓറഞ്ച് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മാംസം തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ടെറൈൻ കേന്ദ്രത്തിന്റെ ചൂട് പരീക്ഷിക്കുക, 185 F / 85 C ന് മുകളിലാണെങ്കിൽ terrine cooked ചെയ്യുക.
- പാകം ചെയ്ത ശേഷം ബേക്ക് ട്രേയിൽ അടുപ്പത്തുനിന്നും സ്ഥലത്തുനിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക. അതു തണുത്ത പോലെ terrine ഇളം വെയ്റ്റേജ് വേണം, ഇത് ഒരു നല്ല ടെക്സ്ചർ തരും മുറിച്ചു terrine എളുപ്പം ഉണ്ടാക്കേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ടേണലിന്റെ റിം ഉള്ളിൽ വയ്ക്കാൻ ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മരത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ കടലാസ് കഷണം ഉപയോഗിക്കുക. കനത്ത ടിന്നുകളോ ചെറിയ ഇഷ്ടികയോ ഉപയോഗിച്ച് തൂക്കിയിടുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഈ ടെറൈൻ വിടുക. പിന്നെ, ഇപ്പോഴും ഭാരം കൂടെ, ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു സ്ഥലം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പ് വരെ വിട്ടേക്കുക, വെയിലത്ത് രാത്രി നിങ്ങൾ കഴിയുമെങ്കിൽ.
- Cornichons, സാലഡ് ആൻഡ് crusty അപ്പം കനത്ത, ഹൃദ്യമായ കഷണങ്ങൾ ലെ terrine തണുപ്പ് ആരാധിക്കുക. നിങ്ങൾ എല്ലാ terrine തിന്നു ഇല്ലെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്റിൽ ഫോയിൽ ആൻഡ് സ്റ്റോർ ദൃഡമായി ബാക്കിയുള്ള പൊതിയുക, അതു 3 4 ദിവസം ഈ വഴി സൂക്ഷിക്കും. ടെറിൻ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമല്ല.
ടെറിൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗെയിം ഏത്:
- തൊലി, പന്നിക്കൂട്ടം, താറാവ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും കാട്ടുമൃഗം
- മെലിഞ്ഞ വേദനയുടെ കുറ്റി
- മുയൽ അല്ലെങ്കിൽ മുയൽ മാംസം നിന്ന് ലെഗ് അല്ലെങ്കിൽ പാരിപ്പൊ വെള്ളം