ഹവായിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഏഷ്യൻ, അമേരിക്കൻ, യൂറോപ്യൻ, പരമ്പരാഗത ദ്വീപുകൾ പാചകരീതിയിലെ വലിയ ഘടകങ്ങളെ കൂട്ടിയിണക്കുന്നു, ഹവായിയൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് ഞാൻ ചില കാര്യങ്ങൾ പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഒരു ഹവായിയൻ ഫ്യൂഷൻ- y പാചകത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, അത് ഒരു മസാല, സുഗന്ധമുളള ചീസ് ഡൈപ്പുചെയ്യാൻ എളുപ്പമുള്ള മാർഗമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ക്രീം ചീസ് (മയങ്ങിയത്) 8 ഔൺസ് ബ്ലോക്ക്
- 1/2 കപ്പ് നാപ്പ
- കിമി (ജ്യൂസ് റിസർവ് ചെയ്ത വൃത്തിയാക്കിയത്)
- 1/2 നാരങ്ങ
- വഴറ്റേണ്ടത്: 1 കഷായം അരിഞ്ഞത്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു പാത്രത്തിൽ, ക്രീം ചീസ്, പകുതി റിസർവ്ഡ് ജ്യൂസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- ഇത് സ്പീഷിയർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൃദം സ്ഥിരതയാർജ്ജിക്കാൻ ആവശ്യമായ രുചികരമായ ജ്യൂസ് ചേർക്കുക.
- മുക്കി നാരങ്ങയുടെ മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക.
- ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ചർമ്മങ്ങൾ തളിക്കേണം.
- പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.
യഹൂദദിന ദിനത്തിൽ നിന്നുള്ള ക്രീം ചീസ് സംബന്ധിച്ച ചില രസകരമായ ചരിത്രം:
"ലെഹ കോയിനിഗും (ഗിൽ മാർക്സിനും അവരുടെ സ്രോതസ്സായി അവർ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഗിൽ മാർക്സും) ഒരു തകരാറിലല്ല, അമേരിക്കയിൽ ക്രീം ചീസ് ഉത്ഭവവും വികസനവും എന്ന മിഥ്യ നിലനിർത്തുന്നതിന് സഹായിച്ചു.
("ഡിസ്കോൺടട്ടിംഗ് ചീസ്കേക്," ജൂൺ 10) ... ക്രീം ചീസ് "ആകസ്മികമായി കണ്ടെത്തിയ വില്യം ലോറൻസ് 1872 ൽ."
ക്രീം ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ദിശകൾ 1869 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ പെൻസിൽവാനിയ പബ്ലിഷിയിൽ നിന്നും, അമേരിക്കൻ പുസ്തകങ്ങളുടെ, ആനുകാലികങ്ങളും പാചകപുസ്തകങ്ങളും പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിരുന്നു. 1800 കളുടെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ ക്ഷീര വ്യവസായത്തിന്റെ സാങ്കേതിക പരിവർത്തനത്താൽ വലിയ അളവിലുള്ള ക്രീം ചീസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ആദ്യമായി വില്യം എ ലോറൻസ് ആയിരുന്നു.
1872 ൽ അദ്ദേഹം ന്യൂഫോർട്ടൽ ചീസ് നിർമ്മിക്കാൻ ആരംഭിച്ചു. ന്യൂയോർക്ക് പലചരക്ക് കമ്പനിയായ പാർക്ക് ആൻഡ് ടിൽഫോഡിനെ സമീപിച്ചതിനു ശേഷം, മാർക്കറ്റിൽ കൂടുതൽ വിലപിടിപ്പുള്ള ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ 1875-ൽ ആരംഭിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് Neufchatel നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങി. "ക്രീം ചീസ്" എന്ന തന്റെ ഉൽപ്പന്നം അദ്ദേഹം വിളിച്ചു. ലോറൻസ് ഒരു ന്യൂയോർക്ക് വിതരണക്കാരനാണ്, അൽവാ എൽ. റെയ്നോൾഡ്സ്, ലോറൻസ് ബ്രാൻഡിന്റെ പേരിൽ: ഫിലാഡെൽഫിയ ക്രീം ചീസ്.
സിഡി റെയ്നോൾസ് (മറ്റൊരു NY ജോലിയുടെ) അല്ല, 1892 ൽ സാമ്രാജ്യം ചില്ലറ ഫാക്ടറി വാങ്ങിച്ച അൽവാ റെയ്നോൾസ് സ്വന്തമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ വേണ്ടി. 1903 ൽ റെയ്നോൾഡ് തന്റെ ഫിലഡൽഫിയ ബ്രാൻഡിനെ Phenix ചീസ് കോണിയ്ക്ക് (പിന്നീട് ക്രാഫുമായി ലയിപ്പിച്ചു) വിറ്റു. "
സി.എസ് മോണിറ്ററിൽ നിന്ന് ഹവായിയൻ പാചകങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചില കുറിപ്പുകൾ:
"ഏഷ്യൻ ചേരുവകളും പാചക രീതികളും പരമ്പരാഗത യൂറോപ്യൻ, അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണരീതികൾ എങ്ങനെ മാറ്റുന്നുവെന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചീഫ്സ് ചർച്ചചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഈ ഫ്യൂഷൻ പാചകം ഒരു ട്രെൻഡി ആശയം മാത്രമല്ല, ഒരു ദൈനംദിന യാഥാർത്ഥ്യമാകുന്നത് ഒരിടത്താണ്.
കഴിഞ്ഞ പല ദശാബ്ദങ്ങളിൽ ദ്വീപിൽ താമസിക്കുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന ആളുകൾ പാചക വിപ്ലവത്തെ നിശ്ശബ്ദമായി സ്വാധീനിച്ചിട്ടുണ്ട്.
പോളിനേഷ്യ, ജപ്പാനീസ്, ചൈന, പോർച്ചുഗൽ, ഒകിനാവ, കൊറിയ, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ, ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ട് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഘടകങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് അവർ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണമായി അറിയപ്പെടുന്നു. "