ചൈനീസ് പാചകത്തിലെ അഞ്ച് ഘടകങ്ങളുടെ സിദ്ധാന്തത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ മനസിലാക്കുക

അഞ്ച് ഊർജ്ജ നിലകളോ, അഞ്ചുതരം "ചൈ" ()) ത്തോടാണ് നമ്മൾ ചുറ്റപ്പെട്ടതെന്ന് ചൈനീസ് ജനത വിശ്വസിക്കുന്നു. ഇവയെ "അഞ്ചു മൂലകങ്ങൾ" എന്നും വിളിക്കുന്നു. ചൈനീസ് സംസ്കാരത്തിന്റെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും അവർ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഈ സിദ്ധാന്തം പ്രസ്താവിക്കുന്നത് ഈ അഞ്ച് ഘടകങ്ങൾ മാറുകയോ മാറ്റപ്പെടുകയോ ചെയ്താൽ, ഇത് വ്യക്തിയുടെ വിധിയെ ഗൌരവമായി ബാധിക്കും.

അഞ്ച് ഘടകങ്ങൾ, അഞ്ച് ഘട്ടങ്ങൾ, അഞ്ച് പ്രസ്ഥാനങ്ങൾ, അഞ്ചു ബലങ്ങൾ, അഞ്ചു പ്രക്രിയകൾ, അഞ്ചു ഗ്രഹങ്ങൾ എന്നിവയെ "അഞ്ചു ഘടകങ്ങൾ" (五行) എന്നും വിളിക്കുന്നു.

യിനും യാംഗും എന്ന ആശയം ചൈനീസ് സംസ്കാരത്തിന്റെ കേന്ദ്രമാണെങ്കിൽ, "അഞ്ച് മൂലകങ്ങളുടെ" സിദ്ധാന്തം അതിന്റെ മൂലക്കല്ലായി കണക്കാക്കണം. ചൈനീസ് പാചകരീതിയുടെ അഞ്ച് ഘടകങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്, ചൈനീസ് പാചകത്തിൽ അവർ എങ്ങനെയാണ് പങ്കുപറ്റുന്നത്?

അഞ്ച് മൂലകങ്ങളുടെ സിദ്ധാന്തം

ലോഹ (金), മരം (木), ജലം (വെള്ളം), തീ (火), ഭൂമി (土) എന്നിവയാണ് ഈ മൂലകങ്ങൾ. ചൈനീസ് ജനത ആധുനിക അവയവങ്ങൾ തമ്മിൽ രാഷ്ട്രീയവും ചൈനീസ് പാചകവും പാചകവും ഭക്ഷണവും തമ്മിലുള്ള പരസ്പര ബന്ധത്തിൽ നിന്ന് ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ ഈ സിദ്ധാന്തം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അതു തികഞ്ഞ ബാലൻസ് യിൻ ആൻഡ് യാങ് കണ്ടെത്തുന്നതു പോലെ, അതു അഞ്ചു ഘടകങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള തികഞ്ഞ ബാലൻസ് കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുന്ന കുറിച്ച്. ഈ അഞ്ച് ഘടകങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള രണ്ട് പ്രധാന ബന്ധങ്ങളുണ്ട്. ഒന്ന് "പരസ്പര തലമുറ (相 生)" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മറ്റൊന്നു "അന്യോന്യം തരണം" (相 剋).

പരസ്പരമുള്ള ഉല്പന്നങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ:

• വുഡ് ഉണ്ടാക്കി തീ നല്ലതു.
• അഗ്നി ഭൂമിയെ (ചാരം) നിർമ്മിച്ചു.
• ഭൂമിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മെറ്റൽ

• മെറ്റൽ വെള്ളം ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തി.
• വെള്ളം വുഡ് വളരാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പരസ്പരം മറികടക്കുന്നതിനുള്ള ഉദാഹരണം:

• ഭൂമിക്ക് വെള്ളം നിർത്താൻ കഴിയും.
• വെള്ളം തീയ്ക്കാം.
• അഗ്നി മെട്രോ ഉരുകാൻ കഴിയും.
• മെറ്റൽ വുഡ് മുറിക്കാൻ കഴിയും.
• വുഡ് ഭൂമിയെ നശിപ്പിക്കും.

പ്രകൃതിയിൽ നിന്ന് ഒരു മാതൃക ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ജലം ലഭിക്കുമ്പോൾ ഒരു മരം വളരുന്നു. കത്തുന്നപ്പോൾ വിറക് ജ്വലിപ്പിക്കുന്നു, ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ചാരം ഭൂമിയിലേക്കു തിരികെ വരുന്നു.

ചൈനീസ് പാചകരീതിയിലെ അഞ്ച് ഘടകങ്ങൾ

ഒരു രോഗിയെ ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ, ശരീരത്തിലെ അഞ്ച് മൂലകങ്ങളുടെ അവസ്ഥ അറിയണം എന്ന് ചൈനീസ് കുടുമ്പന്മാരും ഡോക്ടർമാരും വിശ്വസിക്കുന്നു. ഒരു മൂലകത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും കുറവുകളോ അല്ലെങ്കിൽ അധികമോ രോഗത്തിന് ഇടയാക്കും.

ഈ അഞ്ച് മൂലകങ്ങൾ നമ്മുടെ അഞ്ച് പ്രധാന അവയവങ്ങളെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു: ശ്വാസകോശം (ലോഹം), കരൾ (മരം), വൃക്ക (വെള്ളം), ഹൃദയം (തീ), പ്ളീഹ (ഭൂമി). വെളുത്ത (മെറ്റൽ), പച്ച (മരം), കറുപ്പ് / നീല (വെള്ളം), ചുവപ്പ് (തീ), മഞ്ഞ (ഭൂമി) എന്നിവയാണ് അഞ്ച് മൂലകങ്ങൾ.

ചൈനീസ് മെഡിസിൻ, പാചകം, നിങ്ങൾ ശരീരത്തിൻറെയോ അല്ലെങ്കിൽ അവയവങ്ങളുടെയോ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ ദുർബലരോ രോഗമോ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ചില നിറങ്ങൾ / ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടിവരും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങളുടെ കിഡ്നി ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കറുത്ത വാട്ടർ, കടൽ ചെവി, കറുപ്പ്, കറുപ്പ് മുതലായവ കറുത്ത നിറത്തിലുള്ള വെള്ളത്തിൽ കൂടുതൽ ആഹാരം കഴിക്കണം.

റെഡ് / ഫയർ / ഹാർട്ട് ഫുഡ്

ചുവന്ന നിറത്തിലുള്ള ചുവന്ന നിറത്തിലുള്ള ആഹാരം നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിനും ചെറിയ കുടലിനും മസ്തിഷ്കത്തിനും അനുയോജ്യമാണെന്ന് ചൈനീസ് ജനത വിശ്വസിക്കുന്നു.

ക്യാരറ്റ് , തക്കാളി, മധുരക്കിഴങ്ങ്, സ്ട്രോബെറി, ചില്ലി, ചുവന്ന ബീൻസ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, ജ്യൂജ്യൂബ്, ഗോജി ബെറി, ഡ്രാഗൺ പഴം, ആപ്പിൾ, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, ചുവപ്പ് നിറമുള്ള മറ്റെന്തെങ്കിലും.

ഗ്രീൻ / വുഡ് / കരൾ ഫുഡ്

പച്ചനിറത്തിലുള്ള ആഹാരം കഴിച്ചാൽ നിങ്ങൾ കരൾ, പിത്തസഞ്ചി, കണ്ണുകൾ, പേശികൾ, സന്ധികൾ എന്നിവയ്ക്ക് നല്ലതാണ്.

പച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടിക അവസാനിച്ചു. ചൈനീസ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന ചേരുവകൾ mung bean , ചൈനീസ് ലീക്സ്, വാഷി, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും എന്നിവയാണ്.

മഞ്ഞ / ഭൂമി / പ്ളീഹ ഭക്ഷണം

ഈ സിദ്ധാന്തം അനുസരിച്ച്, മഞ്ഞ ആഹാരം നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്കും, പ്ലീഹക്കും നല്ലതാണ്.

വീണ്ടും, മഞ്ഞ ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു സാധാരണ നിറമാണ്. മഞ്ഞ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, ടാരോ, ഓട്ട്സ്, മത്തങ്ങ, ബട്ടർണട്ട് സ്ക്വാഷ്, മഞ്ഞ കുരുമുളക്, സോയാബീൻ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, കാപ്പിക്കുരു, ഇഞ്ചി, ഓറഞ്ച്, സ്റ്റാർ പഴങ്ങൾ, നാരങ്ങ, പൈനാപ്പിൾ, പപ്പായ, നിലക്കടല, വാൽനട്ട് തേൻ, കൂടുതൽ.

വൈറ്റ് / മെറ്റൽ / ലംഗ് ഫുഡ്

വെളുത്തനിറത്തിലുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് നിങ്ങളുടെ ശ്വാസകോശങ്ങളെ, വലിയ കുടൽ, മൂക്ക്, ശ്വാസകോശസംവിതം, ചർമ്മം എന്നിവയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.

സാധാരണ വൈറ്റ് ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ അരിയും നൂഡിൽസും ആണ്. ഇവ രണ്ടും ചൈനീസ് ഭക്ഷണത്തിലെ സ്റ്റേപ്പുകളാണ്. തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കൈത്തറി, തക്കാളി, ബ്രൂക്കോളി, മുള കൊഴിച്ചിൽ, വെളുത്ത മരം ചെവി, പാൽ, ടോഫു, സോയ പാൽ, ഏഷ്യൻ പിയർ, വാഴ, ബദാം, വെളുത്ത എള്ള്, റോക്ക് പഞ്ചസാര എന്നിവയും

കറുപ്പ് / വെള്ളം / വൃക്ക ഭക്ഷണം

കറുത്ത, നീല ഭക്ഷണങ്ങൾ കിഡ്നി, അസ്ഥികൾ, ചെവി, പ്രത്യുത്പാദന അവയവങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണ്.

കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത നീല ഭക്ഷണങ്ങൾ ധാരാളം അല്ലെങ്കിലും, പട്ടികയിൽ ചില മികച്ച ഓപ്ഷനുകളും ഉണ്ട്. തടി, ചെവി, ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ , വഴുതന, കറുത്ത പയർ, ഉണക്കമുന്തിരി, ബ്ലൂബെറി, കറുത്ത മുന്തിരിപ്പഴം, കറുത്ത സുഗന്ധം, കറുത്ത വിനാഗിരി, ചായ, മധുര പാനീയങ്ങൾ, എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഇത് ഒരു കുറിപ്പടി ഭക്ഷണമല്ല

ശ്രദ്ധിക്കൂ, സമീകൃതാഹാരം കഴിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ചൈനീസ് ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നതുപോലെ ഈ അഞ്ച് ഘടകങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടുത്താനാണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്. ഒരു മാജിക് ചികിത്സാ ആയി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതല്ല-എല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് ഹാനികരമായ ഒന്നിനെയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമം കഴിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഡോക്ടർ അല്ലെങ്കിൽ പോഷകാഹാരത്തെ സമീപിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.