ചൈനീസ് ബദാം ടോഫു (杏仁 豆腐) എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. അന്നിൻ ടോഫു എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. അൻറിൻ ടോഫു എന്നത് മധുരവും പഞ്ചസാരയും ചേർന്ന ഒരു മൃദുവായ ജെല്ലിയുടേതാണ്. അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഐസി കോൾ സിറപ്പ്, പഴം എന്നിവ കൊണ്ടാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ബദാം ടോഫു തന്നെ ഒരു ചെറിയ ഡയമണ്ട് ആകൃതിയിലാക്കിയിരിക്കുന്നു.
ടോഫു ജെല്ലിൻറെ ഘടനയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ബഡ്ജറ്റ് ടോഫു സാധാരണയായി ചതുര രൂപത്തിൽ വെളുത്ത നിറത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയതാണ്, എന്നാൽ ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ടോഫു അല്ല, ആകൃതിയിലും രൂപത്തിലും മാത്രമാണ്.
അൽമാൻഡിൽ ടോഫു ഡിസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ഇത്രയും വിലമതിക്കാനാവാത്ത ഒരു പാത്രം ഞാൻ ഉണ്ടാക്കി. സോയാ പാലിൽ പകരം പാൽ ഉപയോഗിക്കാം, ബദാം ടോഫു കുറയ്ക്കാൻ സിറപ്പ്, മരം, സ്ട്രോബറി, മാങ്ങ, കിവി, പൈനാപ്പിൾ, ലീസി, തണ്ണിമത്തൻ തുടങ്ങിയ പഴങ്ങൾ. ഞാൻ സ്ട്രോബെറി സോസ് ഉണ്ടാക്കി തക്കാളി താഴെയുള്ള വെച്ചു അതിൽ സോസ് പുത്തൻ ചില പുതിയ diced സ്ട്രോബറിയോ ഉണ്ട്. ഞാൻ ഈ ഡെസേർട്ടിനെ elderflowers, സ്ട്രോബറി, കറുത്ത സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയാക്കി. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എന്തും മുകളിലുള്ള പഴം മാറ്റാം.
എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ ഡിസേർട്ട് തയാറാക്കാനുള്ള പരമ്പരാഗത രീതി അല്ലെങ്കിലും അത് വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ചേരുവകൾ എല്ലാം തന്നെ കൈവശം വയ്ക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. എൽഡർ ഫ്ളൂവർ ഒരു ചെറിയ വെല്ലുവിളി ആയിരിക്കാം, പക്ഷേ അത് തികച്ചും ഓപ്ഷണൽ ആകുന്നു.
ഈ ഡിസേർട്ട് സെറ്റ് ചെയ്യാൻ സമയമെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇത് സേവിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോഴാണ് ഈ ഡെസേർട്ടിനെ ഞാൻ വളരെ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വലിയ quanities കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- സ്ട്രോബെറി സോസ് വേണ്ടി:
- 100 ഗ്രാം പുതിയ നിറം (അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ സ്ട്രോബെറി)
- 100 ഗ്രാം കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര
- 70ml വെള്ളം
- 2 കപ്പ് ധാന്യം മാവു
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം
- ബദാം ടോഫുവിന് വേണ്ടി:
- 1 ലിറ്റർ സോയ പാൽ
- 4 കഷണങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ
- 150 ഗ്രാം കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര
- 200 ഗ്രാം തൊലി ബദാം
- 100 ഗ്രാം വെള്ളം
- ബദാം എക്സ്ട്രാക്റ്റിന്റെ ഡാഷ്
- വഴറ്റേണ്ടത്: പുതിയ നിറം, പറക്കാരയും ആൻഡ് elderflower
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
സ്ട്രോബെറി സോസ് രീതി
- 100 ഗ്രാം പുതിയ സ്ട്രോബെറിയുകളെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറോ സ്മൂത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക. അതിനു ശേഷം വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ചേർന്ന് ചെറിയ എണ്പാൻ ഇടുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വെള്ളം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ധാന്യം മാവു കലർത്തി ക്രമേണ പടിപടിയായി ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് പടിപടിയായി നിന്ന് എണ്നിലേക്ക് ഇളക്കുക. ധാന്യം മാവ് വെള്ളം ചേർത്ത ശേഷം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക സോസ് കൊണ്ടുവരിക. ഒരിക്കൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ സോസ് ഒഴിച്ചു വേവിക്കുക അനുവദിക്കുക വേവിച്ചു ഒരിക്കൽ.
ബദാം ടോഫുമായുള്ള രീതികൾ:
- ബദാം നിറവ്യത്യാസത്തിൽ അൽപം ബദാം ചേർത്ത് ഒരു ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സർ ഉപയോഗിക്കുക.
- നിലത്തു ബദാം, സോയ പാൽ, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ബദാം സത്തിൽ ഒരു എണ്ന കുഴിച്ച് ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. ഒരിക്കൽ തിളച്ചുമറിഞ്ഞ് 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പക്ഷേ, പാൻ അടിയിൽ പൊള്ളാതിരിക്കണമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
- ബദാം ഏതെങ്കിലും അളവുകൾ ആഗ്രഹിക്കാത്തതിനാൽ 1 മണിക്കൂറിനു ശേഷം ഒരു മിശ്രിതം ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുക. കടന്നുപോകുമ്പോൾ മിശ്രിതം അല്പം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ജെലാറ്റിൻ മൃദുവാക്കണം, ഇത് തണുത്ത മിശ്രിതത്തിൽ ഇളക്കുക. ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുന്നത് മുൻപ് മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കൽ അത്യാവശ്യമാണ് അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടും.
- വിഭവം ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കാൻ ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് കഴിഞ്ഞാൽ. ഈ നിമിഷത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് മിശ്രിതം പകർന്നതിന് ഗ്ലാസ് തയ്യാറാക്കാം.
- ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന, ചുവന്ന ചെറിയ കടലാസ് പുതിയ സ്ട്രോബറികൾ സ്ഥാപിച്ച് സ്ട്രോബെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മൂടുക. ഇത് ഗ്ലാസ് / വിഭവത്തിന്റെ അഞ്ചിലൊന്ന് പൂരിപ്പിക്കണം. ടോഫു മിശ്രിതത്തിൽ സ്ട്രോബെറി സോസ് സൌമ്യമായി കവർ ചെയ്യുന്നതു പോലെ, ഗ്ലാസ് 4/5 വും ഘനീഭവിച്ചു . ഈ രീതി ആവർത്തിക്കുകയും ബദാം തോപ്പിൽ നിന്ന് ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുകയുമൊക്കെ ചെയ്യുക (ഇത് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, എന്നാൽ ഞാൻ രാത്രിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.)
- ഡെസേർട്ട് സജ്ജീകരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പുതിയ സ്ട്രോബറിയും കറുത്ത ബെറികളും മുതിർന്നവർക്കു മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 453 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 28 മി |
| കാർബോ | 80 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |