ഈ തെങ്ങൊറ്റാ ടാപിയാക്കാ പുഡ്ഡിംഗ് പാചകം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഡിസേർട്ട് ആണ്. മാത്രമല്ല, അത് നിങ്ങൾക്ക് ചപ്പാത്തിയും നല്ലത് മാത്രമല്ല, അത് വെജിംഗും ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീമാണ്.
മരച്ചീനി നിലത്തു നിന്നാണ് തപിക്യോ. ഒരു റൂട്ട് പച്ചക്കറികയാണ് , അത് ഒരു ധാന്യം അല്ല, അതുകൊണ്ടാണ് അത് ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ ആയി മാറുന്നത്. രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധകാലത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പാടില്ലായിരുന്നുവെങ്കിൽ ധാരാളം തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യക്കാർ ജീവിച്ചിരുന്നതായാണ് പോഷകാഹാരം. തപിയാക്കയിൽ ഫോളേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് (പ്രധാന ബി വിറ്റാമിനുകൾ ഒരു) ആരോഗ്യകരമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ചെറിയ അളവിൽ. കുറ്റബോധമില്ലാത്ത നിങ്ങളുടെ ഡെസേർട്ട് നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും എന്നാണ് ഇത് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് / 4 ഔൺസ് ടപിയോക (വിത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഏഷ്യൻ പേൾ ടപിയോക)
- 3 കപ്പ് വെള്ളം (വിഭജനം)
- 1/8 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 (13.5 oz.) പാൽ തേങ്ങാക്കാം (അല്ലെങ്കിൽ "ലൈറ്റ്" തേങ്ങാപ്പാൽ)
- വഴറ്റേണ്ടത്: സേവിക്കാൻ ടേബിൾ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മാപ്പിൾ സിറപ്പ്
- ഓപ്ഷണൽ: 1
- പുതിയ മാവ് (വെണ്ണ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ 1 കപ്പ് വെള്ളമുപയോഗിച്ച് മരച്ചീനി. 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ മുക്കിവയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനലുകൾ ചെറുതായി വികസിപ്പിക്കും വരെ. മയക്കുമരുന്ന് ഒഴിവാക്കുകയോ മരച്ചീനി രൂപമാറ്റം നടത്തുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കുക. അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- ഒരു ലിപിയിൽ ഒരു കഷ്റിൽ, കപ്പയും ഉപ്പും ബാക്കി 2 കപ്പ് വെള്ളവും കൂട്ടിചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ കുതിർക്കുക, ബബിളിനെ തുമ്പിക്കൈയിൽ നിന്നും "തുപ്പിക്കൊണ്ട്" തടയണം.
- മരച്ചീനി ഒരു മൃദുലവും അൽപം ഗൗളവുമുള്ളപ്പോൾ, ചൂട് തിരിക്കുകയും ഉടൻ ലിഡ് അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞത് 10 മിനുട്ടിൽ ഇരിക്കട്ടെ. ടപ്പിയോക്കയിലെ ബാക്കിയുള്ള ചൂട് എല്ലാ വിത്തുകളും മൃദുവും അർദ്ധസുതാര്യവുമാക്കി മാറ്റുന്നു.
- ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് ടാപ്പിക്ക് തണുപ്പിക്കുക. ഇത് വീണ്ടും മൂടുക, അത് തണുപ്പുള്ള വരെ അടർന്ന് കൊള്ളുക. അതു സുഗന്ധവും ജെൽ ഒരുമിച്ച് ചെയ്യും.
- ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഓരോ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങളിലൂടെയും ഒരു തണുത്ത റ്റാബയോകയിൽ 1/4 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കാം. ഓരോ ഭാഗത്തിനും 1/4 ടീസ്പൂൺ തേങ്ങ പാൽ ഒഴിക്കുക കലർത്തി ഇളക്കുക. ഈ പുഡ്ഡിംഗ് ഉഴുവിലയിൽ ആയിരിക്കണം. ഇത് കപ്പപ്പൊടി വിതരണം ചെയ്യുന്നതിന് നന്നായി ഇളക്കണം.
- ഓരോ ഭാഗത്തും (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന) ഒരു ചെറിയ സിറപ്പ് ചേർക്കുക. ഓരോ വ്യക്തിക്കും അവരുടെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട മാധുര്യത്തിനനുസരിച്ച് കൂടുതൽ കൂടുതൽ ചേർക്കാനാകും. ആവശ്യമെങ്കിൽ പുതിയ മാങ്ങോ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളുടെ ഇടുകയോ ചേർക്കുക.
ഷോപ്പിംഗ് ടിപ്പുകൾ
മരച്ചീനി വാങ്ങുമ്പോൾ, "സീഡ്" ടപിയോകയ്ക്കായി നോക്കുക. ഇത് പല സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലെ ബേക്കിങ് നിരയിലാണ് കാണപ്പെടുക. നിങ്ങൾ ഏഷ്യൻ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ പലപ്പോഴും ലഭ്യമാണ് ഏത് പേൾ tapioca, ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. അടിസ്ഥാനപരമായി ടപിചോ സ്റ്റാർച്ച് (പൊടി) ആയ "മിനിറ്റ് ടാപിയൊകാ" ഒഴിവാക്കുക. വലിയ മുത്തുകൾ വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ഇടയായാൽ, അവർ കൂടുതൽ പാചകം കഴിക്കാൻ കൂടുതൽ വെള്ളം ആവശ്യമായി വരും.
ഈ വിഭവത്തിന് വേണ്ടി റൈൻ തെങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു കഴിയും പരീക്ഷിക്കാൻ, അതു കുലുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ദ്രാവകം ചുറ്റിപ്പിടിച്ച് കേൾക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, അതു പ്രവർത്തിക്കും. കുറഞ്ഞ വിളവെടുപ്പിനു വേണ്ടി, "ലൈറ്റ്" തെങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 322 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 18 മി |
| കാർബോ | 31 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |