ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പല തരത്തിലുള്ള സലാളുകളുമുണ്ട്. എന്നാൽ പരമ്പരാഗതമായ സോളോമോണാണ് സാലഡ്സ് , ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവകൊണ്ടുള്ള സാലഡ്. സാലഡ് ഏത് തരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികളുമൊക്കെ ഉണ്ടാക്കാമെങ്കിലും ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചേരുവകൾ കുക്കുമ്പർ ആണ്. പൊതുവെ, ജർമ്മൻ കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സോളോമോണിയാണ് ഏറ്റവും ഉത്തമം. എന്നിരുന്നാലും, പേർഷ്യൻ കുക്കുമ്പർ, കുഞ്ഞിന്റെ വെള്ളരി, അല്ലെങ്കിൽ ഇംഗ്ലീഷ് വെള്ളരിക്കാ എന്നിവയ്ക്ക് പകരമാവില്ല.
താഴെക്കൊടുത്തിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറി കോമ്പിനേഷനുകൾ സിയോമോണോ പോലെയുള്ള ചില പ്രശസ്തമായ ജോടിയാണ്:
- കുക്കുമ്പർ, വാക്മിയം (കടൽ കെൽപ്പ്)
- വെള്ളരിക്ക, ക്യാരറ്റ്
- വെള്ളരിക്ക, പഴവർഗങ്ങളായ പഴങ്ങൾ
- കുക്കുമ്പും ശിരസു (ശിശുവിഭവ മത്സ്യം)
- daikon റാഡിഷ് ആൻഡ് കാരറ്റ്
- മുയൽ, മുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ
ജാപ്പനീസ് daikon റാഡിഷ് പലപ്പോഴും സൂര്യോമോൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാന ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ മസാല, മസാല, മധുരമുള്ള ഡൈക്കോൺ, വെള്ളരി സോളോമോ സലാഡ് എന്നിവക്ക് ഈ രീതി വളരെ ഫലപ്രദമാണ്.
സോളോമോ സലാഡ് പലപ്പോഴും ഒരു സൈഡ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ പല ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിരവധി ഒക്കാസ് വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. അത് ഒരു വിശിഷ്ട വ്യക്തിയായിരിക്കാം. വ്യക്തിഗത വിഭവങ്ങളിൽ സലാഡ് പ്ളേറ്റ് ചെയ്യാനോ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ "കുടുംബ ശൈലി" ഉപയോഗിക്കാം.
സൂര്യോദയം ഉടനെ വിളിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, അത് വളരെ പുതുപുത്തൻ വിഭവങ്ങൾക്കായി ആദ്യം മുളക്കും. ഈ പാചകം മുൻപായി ഒരു ദിവസം വരെയാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഒരു ചെറിയ വെള്ളരിക്ക, കട്ടികുറഞ്ഞ റൗണ്ടുകളായി തിളങ്ങി
- ഒരു ചെറിയ കഷണം daikon റാഡിഷ്, തൊലി കനംകുറഞ്ഞ 1/2 അല്ലെങ്കിൽ 1/4-റൗണ്ടുകളായി തിളപ്പിച്ച്
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഉപ്പ്
- 5 ടീസ്പൂൺ. അരി വിനാഗിരി
- 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കുക്കുമ്പർ, താടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഇട്ടു ഉപ്പു തളിക്കേണം. പച്ചക്കറികൾ 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കിവിടാൻ അനുവദിക്കുക. നിങ്ങൾ പാത്രത്തിന്റെ ചുവടെ അധിക ദ്രാവക ഫോം കാണും.
- ഡെക്കാൺ, വെള്ളരിക്ക കഷണങ്ങൾ കഴുകുക, പിന്നെ ഒരു സ്റ്റൈലർ ഒഴുകുക. അധികമായി ലിക്വിഡ് നീക്കംചെയ്ത് ശുദ്ധമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു പച്ചക്കറികൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക.
- ഒരു പ്രത്യേക ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അരി പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം നന്നായി ഇളക്കുക.
- കുക്കുമ്പർ, ടൈറ്റൺ കഷങ്ങളിൽ വിനാഗിരി മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് മാറ്റിവച്ച് ഫ്ലേവറുകളെ meld ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കൂ.
- വ്യക്തിഗത വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കലശം ശുശ്രൂഷ. മറ്റൊരുതരത്തിൽ, സാലഡ് 30 മിനുട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വരെ മുളയ്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 111 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 607 മി |
| കാർബോ | 26 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |