തുടക്കത്തിൽ ഒരു മെക്സിക്കൻ സ്ട്രീറ്റ് ഭക്ഷണം, enchiladas ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഇല്ല-അവർ ചില്ലി സോസ് മുക്കി tortillas മാത്രം ഉരുട്ടി. ഇന്ന് നമ്മൾ അറിയാവുന്നതും സ്നേഹിക്കുന്നതുമായ പതിവ് പലപ്പോഴും അതിന്റെ ഉത്ഭവം മുതൽ, പരസ്പരം വ്യാപകമാണ്, enchiladas ഇപ്പോൾ വൈവിധ്യമാർന്ന മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, ചീസുകളിൽ നിറഞ്ഞതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഏൻചിലഡകൾ ഇന്നും പൊതുവായുള്ളതാണ്, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ടോപ്പാണ്. ഈ സോസുകൾ നിറങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും വ്യത്യസ്തമായ സുഗന്ധങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതുല്യമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചുവപ്പും പച്ചയും സോസ് തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം
പച്ച ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി, മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവപോലുള്ള ചേരുവകൾക്കൊപ്പം പച്ച enchilada സോസ് സാധാരണയായി ഒരു മിശ്രിതമാണ്. മെക്സിക്കൻ വിഭവം തക്കാളി എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന tomatillo മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. പച്ചക്കറി നിറം പച്ചനിറത്തിൽ പച്ചനിറം enchilada സോസ്, സൽസ വെർഡെ എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, തക്കാളിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഹെർബൽ രുചി ഉണ്ട്.
ഒരു സാധാരണ തെറ്റ് ആളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പച്ച സോസ് മസാലമല്ലേ എന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. പച്ച നിറമുള്ള enchilada സോസുകൾ പച്ച ചില്ലി ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഇതിൽ ജലാപ്പോനോസ്, സെരാറോ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഏതെങ്കിലും നിറമുള്ള ചില്ലി പോലെ, പച്ച സുഗന്ധം മുതൽ മഞ്ഞ് വരെ ചൂട്.
റെഡ് enchilada സോസ് പലപ്പോഴും ചുവന്ന മുളക്, വിനാഗിരി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചുവന്ന enchilada സോസ് ചില "പെട്ടെന്നുള്ള" പതിപ്പുകൾ ചുവന്ന തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അടിസ്ഥാന ആയി പേസ്റ്റ് ചെയ്യാം.
പച്ച enchilada സോസ് പോലെ, ചുവന്ന സോസ് അല്പം മസാലകൾ നിന്ന് മുട്ട്-നിങ്ങളുടെ-സോക്സ്-ഓഫ് മസാലകൾ വരെ-അതു എല്ലാ ചില്ലി ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ Enchilada സോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക എങ്ങനെ
ചുവപ്പും പച്ചയും enchilada സോസ് തമ്മിലുള്ള തിരഞ്ഞെടുക്കാം ഒരു വഴി ചേരുവകൾ നോക്കി ആണ്. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലിൻറെ ഒരു ആശയവും, സുഗന്ധത്തിന്റെ അളവും നൽകുന്നു.
പച്ചക്കറികളും പച്ചക്കറികളും പോലുള്ള പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധങ്ങളും ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ ജലാപ്പോനോ മറ്റോ മറ്റാരെങ്കിലുമോ കണ്ടിട്ടുണ്ടാവാം. നിറം മറികടക്കുന്നതിനു പകരം, നിങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന-ബീൻസ്, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ-ഏതു തരത്തിലുള്ള സോസ് അത്തരത്തിലുള്ള ജോഡികളോടും സ്വയം ചോദിക്കുമെന്നത് enchilada- ന്റെ തരം പരിഗണിക്കുക. വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അൽപ്പം പരീക്ഷിച്ചു നോക്കണം. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു സോസ് ശുപാർശ ചെയ്യാൻ സെർവറിന് അപേക്ഷിക്കാം.
എൻകിലട ടൈപ്പുകൾ
പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് പച്ചവെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു ഗോകുറ്റിയും കറുത്ത കാപ്പിയും enchilada ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾ അൽപം മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലും ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള ധാന്യവും ജലാപ്പൊനോ enchilada ഉഷ്ണം ധാന്യവും കൊണ്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്നതാണ്. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി നിങ്ങൾക്ക് മാംസം, ബീൻസ്, ധാന്യം, ടോപ്പിങ്ങുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ enchilada സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സർഗ്ഗാത്മകത ലഭിക്കും. ഒരു രുചിയുള്ള ഡെസേർട്ട് enchilada വേണ്ടി, ബ്ലൂബെറി ഒരു നിറം ഒരു ശ്രമിക്കുക, നിറം, വാഴ, ക്രീം നിറയ്ക്കുന്നത്.
എന്കിളാഡകൾ കലോറിയിലും ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകളിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. അവരെ അൽപം കൂടുതൽ ആരോഗ്യമുള്ളതാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസംയിൽ ഒരു ബീൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി enchilada തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്നതാണ്. അൽപം കൊഴുപ്പ് ചീസ്, ഒരു വറുത്ത ഒരു മയക്കത്തിനിടയിലും, ഇത് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാനുപയോഗിക്കാം.
കുറച്ചു അല്ല ചീസ്, പകരം ഒരു പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ചില്ലി സോസ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.