നിങ്ങൾ ഒരു ബ്രസെല്സ് മുത്തുവിളിക്കുന്ന കാമുകനാണോ? ഞാൻ ഒരു കുട്ടിയെന്നപോലെ ആയിരിക്കുന്നു, എപ്പോഴും ആയിരിക്കുന്നു. എവിടെയെങ്കിലും ഒരു ഉറക്കം ഉണ്ടായിരിക്കാം എന്ന കാര്യം ഞാൻ ഇപ്പോഴും ഓർക്കുന്നു. അവർ എല്ലാ കുട്ടികളും പറയുന്നത് ബ്രസൽസ് മുളപ്പിച്ചതുകൊണ്ടാണ് എന്ന വസ്തുതയെക്കുറിച്ച് പരാതിപ്പെടുകയായിരുന്നു, പക്ഷേ എനിക്ക് മനസ്സിലായില്ല. ഞാൻ സന്തോഷപൂർവ്വം എന്റെയും എന്റെ സുഹൃത്തിന്റെ പ്ലേറ്റ് മുതൽ കുറെ ഭക്ഷണവും കഴിച്ചു.
അവധിക്കാല വിഭവങ്ങളിൽ ഇടുങ്ങിയതായതിനാൽ ഈ ദിവസം എന്റെ Pinterest ഫീഡ് മുളപ്പുള്ള പാചകത്തിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. കൃഷിയുടെ വിപണികൾ അവരുടെ പാഴുകളിൽ ഇപ്പോഴും ചെറിയ കാബേജുകൾ നിറഞ്ഞതാണ്. ബ്രസൽസ് മുളപ്പിച്ചവയെ നിങ്ങൾ വെറുക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഈ വിഭവത്തിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്ന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവകാശപ്പെടുന്നു. വ്യക്തിപരമായി, സ്കൂൾ കഫെറ്ററേസിയകളിലായി ഉപയോഗിച്ചു തീർന്നിരുന്ന പലരും അവരെ ഇഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ പഠിച്ചു. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഞാൻ എന്റെ ജീവിതത്തിന്റെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയത് അല്ലെങ്കിൽ അവയെ വേവിച്ചതോ ഇളംതോറുമുള്ളതോ ആകാം. എന്നാൽ അവ പഴം കഴിക്കുന്നത് എനിക്ക് പുതുമയാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, നാം coleslaw കാബേജ് അസംസ്കൃത തിന്നുന്നതിനാൽ എന്തുകൊണ്ട് മുളപ്പിച്ച. എന്റെ അയൽപക്കത്തുള്ള ഗൌർമെറ്റ് മാർക്കറ്റ് ഇതിനകം വൃത്തിയാക്കി വിൽക്കുന്നു, പക്ഷേ ഭക്ഷണത്തിൻറെ പ്രൊസസ്സറിൽ വീടുവെച്ച് അത്രമാത്രം എളുപ്പമുള്ളതുകൊണ്ട് അത് ചെലവേറിയതും അനാവശ്യവുമാണ്.
ഞാൻ എല്ലിപ്പോഴുള്ള ബ്രസൽസ് മുളപ്പിച്ച് അവരെ ഒരുമിച്ചു കൂട്ടുകയും എന്റെ വീട്ടിലൊരു നാരങ്ങ തഹിനിയുടെ ഡ്രസിംഗിനും zaatar ന്റെ ഒരു നല്ല തളർത്തലുമായി അവയെ ധരിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ഞാൻ എപ്പോഴും എന്റെ ചിക്കൻ ദിനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്ന പുതിയ സാലഡ് ആശയങ്ങൾക്കായി തിരയുന്നു. ഇത് ക്രീം, ക്രഞ്ചി, ടാൻഗി, സ്വാദിഷ്ടമായതും നിങ്ങളുടെ നന്ദിഗ്രൂപ്പിലെ പട്ടികയിൽ ഒരു സാലഡ് സാലഡായി സേവിക്കാനുള്ള മികച്ച ആശയം. ആസ്വദിക്കൂ!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- സാലഡ് വേണ്ടി:
- 1/15 ഔൺസ് കൊക്ക്പസ് (കഴുകി വറ്റിച്ചു വയ്ക്കാൻ കഴിയും)
- 1 കപ്പ് ബ്രസ്സസ്സ് മുളകുകൾ (കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് zaatar
- ഉപ്പ് രുചി
- കുരുമുളക് രുചി
- നാരങ്ങാ താഹിനി ഡ്രസിംഗിന്:
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ടാഹിനി (എള്ള് പേസ്റ്റ്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ചെറിയ ഗ്രാമ്പു വെളുത്തുള്ളി (തൊലികളഞ്ഞത്)
- ഉപ്പ് രുചി
- കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചോക്ളാസ് കഴുകിക്കളയുകയും എല്ലാ അധിക ദ്രാവക വസ്തുക്കളെയും നീക്കം ചെയ്യാൻ നന്നായി ഊറ്റിയിടുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ഓരോ ബ്രസെല്സ് മുളയുടേയും ബ്രൈമുമായി അവസാനം മുറിച്ചശേഷം പകുതി അടിക്കുക. ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സറിൽ വയ്ച്ച് കീറിപ്പൊളിച്ച് അൽപം പൾപ്പ് തയാറാക്കണം. കൊക്ക്പസുകളിൽ ചേർക്കുക.
- വെള്ളം, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എള്ള് പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നാരങ്ങ തഹിനി ഡ്രസി ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നല്ല ഗ്റ്റർ, സീസൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളിയിൽ പുരട്ടുക. നിങ്ങൾ അൽപ്പം മെലിഞ്ഞ സ്ഥിരത ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു അധിക സ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക.
- നാരങ്ങ തഹിനിയുടെ ഡ്രസിംഗിന്റെ പകുതിയോടുകൂടിയ ബ്രെക് ബ്രാസുകളും മുളപ്പിച്ചതും ടോസിയും ടോറൈൻ ഡ്രസിംഗും (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ആവശ്യമുള്ളത്), സകാതർ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 358 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 331 മി |
| കാർബോ | 57 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 11 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 18 ഗ്രാം |