ഉണക്കരോ പുതുയോ, ചിലതരം നട്ട്, ചിലതരം പഴങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒട്ടേറെ മഫിൻ ചേരുവകൾ ഉണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര, വാൽനട്ട് നിറഞ്ഞ നിറഞ്ഞ ഉണക്കിയ തീയതികൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
വലിയ തീയതി നട്ട് muffins നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള കീ batter overmixing അല്ല. ദ്രാവക ചേരുവകൾ ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം, പൊടിച്ചെടുത്ത് വെറും പത്ത് സെക്കന്റ് മാത്രം മതി വരെ മിശ്രിതം തട്ടുക. വളരെയധികം മിക്സും മഫ്ഫുകൾ ഉണങ്ങിയതും, കഠിനവും, അല്ലെങ്കിൽ മിഴിവുമാണ്.
നിങ്ങളുടെ മഫിട്ടുകൾ അൽപം ഉണക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇവിടെ കുറച്ച് ലളിതമായ സ്ട്രസ്സ്സലിനായുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഇളക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ്
- എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു (അല്ലെങ്കിൽ 2 കപ്പ് പേസ്ട്രി മാവു, sifted)
- ½ കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- അര ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 1 കപ്പ് പാൽ (മുഴുവൻ)
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ¼ കപ്പ് തീയതി (അരിഞ്ഞത്)
- തര്ക്കവുമില്ല പാനപാത്രം വാൽനട്ട് (അരിഞ്ഞത്)
- 1 വലിയ മുട്ട (അല്ലെങ്കിൽ 2 ഇടത്തരം)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (½ സ്റ്റിക്ക്) അല്ലെങ്കിൽ ചുരുക്കി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Preheat അടുപ്പിൽ 400 ° F വരെ
- മാവ്, തീയതി, വാൽനട്ട്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാം.
- അല്പം ഉരുകി ഉണക്കി വരെ, ഒരു മൈക്രോവേവ്-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ പൊട്ടിക്കുകയും ചൂടുപിടിക്കുകയും ചെയ്യുക. തണുത്തതിന് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക, പക്ഷേ വീണ്ടും ദൃഢീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ അടിക്കുക, എന്നിട്ട് മുട്ടയ്ക്ക് പഞ്ചസാര, പാൽ, വാനില എന്നിവ ചേർക്കുക.
- നന്നായി മയക്കുമരുന്ന് ഒരു muffin പാൻ മാവു (അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ muffin liners ഉപയോഗിക്കുക).
- മുട്ട-വാനില-പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കട്ടിയുള്ള വെണ്ണ പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് അതിൽ ഇളക്കുക. 3-4 തവണ കൂടുതൽ തവണ ആവർത്തിക്കുക, അത് എല്ലാ സമയത്തും ചേർത്ത് അൽപം വലിയ അളവിൽ ദ്രാവക വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു.
കുറിപ്പ്: വെണ്ണയിൽ നിന്ന് ചൂട് മുട്ട പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മുട്ട മിശ്രിതം ചൂടുള്ള ഉരുകി വെണ്ണ ചേർക്കരുത്, അതാണ് നിങ്ങൾ ചെയ്യാനാഗ്രഹിക്കാത്തത്! - ദ്രാവക ചേരുവകൾ വരണ്ടതാക്കുകയും 10 സെക്കൻറിനകം ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക . Batter പൊട്ടിച്ചിരി ആയിരിക്കണം, ഉണങ്ങിയ മാവുകൊണ്ടു പോക്കറ്റുകൾ കാണും. അത് ഓകെയാണ്! Batter ഓവർമിക്സ് അല്ല അത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഫലമായി muffins വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായിരിക്കും.
- സൌമ്യമായി തയ്യാറാക്കിയ muffin പാൻ ചുട്ടു ചുട്ടു ഉടനെ ചുടേണം.
നുറുങ്ങ്: വരണ്ടതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ ചേരുവകൾ യഥാക്രമം മുൻകൂട്ടി ചേർക്കാം. എന്നാൽ ആർദ്ര, വരണ്ട ചേരുവകൾ പരസ്പരം ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുമ്പോൾ ദ്രാവകം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ സജീവമാക്കും, batter ഉടൻ ചുറ്റിനും വേണം. - 20 മിനുട്ട് ചുരണ്ടിയുണ്ടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മൃദുവായ മിശ്രിതത്തിൽ വയ്ക്കുന്ന ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ശുദ്ധമാകും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 176 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 103 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 499 മി |
| കാർബോ | 23 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |