ഒരു റൊട്ടിസറി ടർക്കിയിൽ ഇത് ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകമാണ്. പക്ഷിയുടെ ഭാരം വളരെ ശക്തമായ റോട്രിസി കിറ്റ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. വളരെ വലുതായ ഒരു ടർക്കി വാങ്ങുന്നതിനു മുൻപായി നിങ്ങളുടെ ഇൻസ്ട്രക്ഷൻ മാനുവൽ പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 മുഴുവനും ടർക്കി
- 1 മുഴുവൻ ഉള്ളി
- 1/4 കപ്പ് (120 മില്യൻ) ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 1/4 കപ്പ് (120 മില്ലി)
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 സ്പൂൺ (15 മില്ലി) തോഷർ ഉപ്പ്
- 1 സ്പൂൺ (15 മില്ലി) Worcestershire സോസ്
- 2 കപ്പ് (10 മില്ലി) കടുക് പൊടി
- 2 കപ്പ് (10 മില്ലി) നാരങ്ങ കുരുമുളക്
- 2 കപ്പ് (10 മില്ലി) Paprika
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ടർക്കി എല്ലാ വശങ്ങളിലും ക്ലിയറൻസ് 1 ഇഞ്ച് കൊണ്ട് ടാർജിക്കും ഉറപ്പാക്കാൻ പരിശോധിക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക. ടർക്കിയിൽ ടർക്കിയ്ക്ക് അകത്ത് പുറത്തെത്തിച്ച്, മൃദുലമായി ചർമ്മത്തിന് താഴെയാക്കണം. ഇത് ബുദ്ധിമുട്ട് ആണെങ്കിൽ, മിശ്രിതം ഉരുകുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ മഷി ഉപയോഗിക്കുക, ചിക്കൻ കാലാക്കൾ പക്ഷിയ്ക്ക് നൽകുക.
- കഴുത്ത് തുരുത്തിയിൽ കഴുത്ത് തുളച്ചുകൊണ്ട് വാൽ താഴെ മാത്രം. തുളച്ചുകയറ്റ തൂവാല തുളച്ചുകയറി തുണിയിരിക്കും. തുപ്പലുകൾക്ക് തുണികൊണ്ടു മുറുകെ പിടിക്കുക. ടർക്കിയിലെ ശരീരത്തിൽ ദൃഡമായി സ്ട്രിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ചിറകുകളും കാലുകളും മുറിക്കുക. ടർക്കിയുടെ ഓരോ വശത്തിലും തുളച്ച് പിടിക്കുക, ബാലൻസ് പരിശോധിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ അത് ഉരുട്ടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അത് ശരിയാക്കുക, അത് ആവർത്തിച്ച് തിരിക്കും.
- പാചകം ചെയ്ത് പാചകം ചെയ്യുക. ടർക്കിയിൽ എങ്ങിനെയാണെന്നത് താഴെയായി വയ്ക്കുക. കരിങ്കുപയോഗിച്ച്, ചുറ്റുമുള്ള ചൂട് തകരാറുകൾ, ടർക്കിയുടെ കീഴെ നേരിട്ട് അരിഞ്ഞത്. ചർമ്മം തവിട്ടുനിറവും തവിട്ടുനിറവും വരെ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക. ടർക്കിയിൽ 12-പൗണ്ട് ടർക്കിയിൽ 3 മുതൽ 3 1/2 മണിക്കൂർ വരെ പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്തെക്കുറിച്ച് 185 ഡിഗ്രി എഫ് പ്ലാൻ ആന്തരിക താപനില (അളവിന്റെ മധ്യത്തിലുള്ള അളവ്) വരെ ചൂടാക്കി ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 479 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 193 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,027 മി |
| കാർബോ | 7 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 56 ഗ്രാം |