ഔദ്യോഗികമായി ഇത് മെട്രിക് ആണ്. വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ തീരുമാനിക്കാം.
തൂക്കവും അളവും അളക്കാൻ ടർക്കി മെട്രിക് സിസ്റ്റം ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മിക്ക പാചകവും കുടുംബാംഗങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുകയോ സുഹൃത്തുക്കളിൽ നിന്ന് പഠിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ യഥാർത്ഥ നിലവാര നിലവാരങ്ങൾ ഇനിയും കുറവാണ്. ഇത് ചിലപ്പോൾ പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതും പാചകവിധേയമാക്കുന്നതും എളുപ്പമാക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങളുടേതായ ന്യായവിധിയെ ആശ്രയിക്കേണ്ടിവരുമെന്നതിനാൽ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അവബോധജന്യമായ പാചകം ചെയ്യും.
ദുബായ്
കുക്കികൾ പലപ്പോഴും 'ഗോസ് കാരിറി' (ഗോസ് 'KAR'-ARE'-uh) എന്നറിയപ്പെടുന്നു. അതായത്, 'കണ്ണിലെ തീരുമാനം,' പാചകക്കുഴലുകളുടെ ചേരുവകൾ ചേർക്കുമ്പോൾ.
അളക്കാനുള്ള വഴികൾ ഉണ്ട്, അവ കൃത്യമായി അല്ല. അളവിലുള്ള റഫറൻസ് പോലെ പരിചിതമായ ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് മിക്ക പാചകക്കാരെയും പഠിപ്പിക്കുന്നത്. ഉദാഹരണമായി, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു 'വെള്ളം ഗ്ലാസ്' മാവ് വിളിക്കാം.
വാട്ടർ ഗ്ലാസ് അളക്കുന്നതിനുള്ള ടൂളായി
ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് തുർകിർ വാട്ടർ ഗ്ലാസ് എത്രയെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. പ്രശ്നം, എല്ലാവർക്കും അല്പം വ്യത്യസ്ത വലിപ്പത്തിലുള്ള വെള്ളം ഗ്ലാസ് ഉണ്ട്! ഇത് കപ്പ്, സ്പൂൺഫുൾസ് മുതൽ പിഞ്ചുകലുകൾ, കുലകൾ വരെയുള്ള എല്ലാ വസ്തുക്കളുടെയും കാര്യത്തിൽ സത്യമാണ്.
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഭക്ഷണം വെബ്സൈറ്റുകൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയുടെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ജനപ്രീതികൊണ്ട് മെട്രിക് സിസ്റ്റം ഉപയോഗിച്ച് പാചകത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ ജനകീയമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ പ്രൊഫഷണൽ പാചകങ്ങൾ പോലും പഴയതും പരിചിതവുമായ സിസ്റ്റം ഉപയോഗിക്കുന്നത് തുടരുകയാണ്.
സാധാരണ അളവുകളും തുർക്കികളുമെല്ലാം
തുർക്കിയിലെ അടുക്കളയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ 'അളവുകളുടെ' ഒരു പട്ടികയും തുർക്കിഷ് തുന്സാമികളുടെ പട്ടികയും ഇവിടെയുണ്ട്.
- വെള്ളം ഗ്ലാസ് = 'സു ബാർഡാഗി' (SOO 'BAR'-dah-uh) - ഒരു പാനപാത്രത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഭാഗം, നിങ്ങളുടെ ജല ഗ്ലാസിന്റെ വലുപ്പമനുസരിച്ച്
- ടീ ഗ്ലാസ് = 'Ç Bardağı' (CHAI 'BAR-dah-uh) - ഇത് ഒരു ചെറിയ സ്ഫടിക ടർക്കി ടേബിൾ ഗ്ലാസ് എന്നാണ്. വീണ്ടും, നിരവധി തേയില കണ്ണടകൾ ഉണ്ട്.
- ഫുഡ് സ്പൂൺ = 'യെമെക് കാസീസ്' (യെ- MECK 'KAH-shuh-uh) - ഒരു സ്പൂൺ തൊട്ടുകിടക്കുന്ന ഒരു സൂപ്പ് സ്പൂൺ
- ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ = 'ടാൽറ്റി കാസീസ്' (ടട്ട്-ലുച്ച് 'കഹ്-ഷുഹു-ഊഹ്) - ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ, ഒരു സ്പൂൺ തൊടുമ്പോൾ
- ടീ സ്പൂൺ = 'Çay kaşığı' (ചായ 'KAH-shuh-uh) - ടീസ്പൂൺ കലർത്തിയല്ല , ടർക്കിയിൽ ചായകുടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ, ഒന്നര ടീസ്പൂൺ തൊട്ട്.
- Hazelnut-size = 'Bir fındık kadar' (BEER 'fuhn-DUHK' kah-dar ') - ഒരു hazelnut വലിപ്പത്തെ കുറിച്ച് ഒരു കഷണം അല്ലെങ്കിൽ dollop
- ഹാൻറ്ഫുൾ = 'ബിർ അവു കദർ' (ബീയർ 'എ-വൂക്ക്' കാ-ഡാർ ') - പീസ്, ഉണങ്ങിയ പരുപ്പ് , ഉണക്കമുന്തിരി തുടങ്ങിയവയ്ക്കായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു.
- Bunch = 'Demet' (deh-MET ') - കാണ്ഡം കൊണ്ട് ചരട്, purslane മറ്റ് പച്ചക്കറികളും പുല്ലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുതിയ പൂക്കൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കും.
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മാവു, ധാന്യമണികൾ , ധാരാളമായി ഉപയോഗിക്കാം.
ഷോപ്പിംഗ് ആൻഡ് വെയ്యింగ్
നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും പ്രാദേശിക കമ്പോളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ഷോപ്പിംഗ് നടക്കുമ്പോൾ എല്ലാ പാക്കേജുചെയ്ത സാധനങ്ങളും ഗ്രാമിന് അച്ചടിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം ആവശ്യമുണ്ടെന്ന് അറിയാമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നമൊന്നുമില്ല.
പച്ചക്കറികൾ, പച്ചക്കറികൾ, അരി, ബൾക്കുർ, മാവ്, ഒലീവ് മുതലായവയ്ക്ക് ചന്തകളിൽ വാങ്ങുമ്പോൾ, വെച്ചോറെയുള്ളവരുടെ ഒരു പഴയ രീതി. അവർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിങ്ങളുടെ വസ്തുക്കൾ ബ്രൌൺ പേപ്പർ ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥാപിച്ച്, വിലയുടെ വിലപേശലിന് മുമ്പായി അവയെ തൂക്കിയിടും.
നിങ്ങൾ കശാപ്പുശാലയിൽ മാംസം വാങ്ങുമ്പോൾ ഇതു സത്യമാണ്. ഗ്രാമിന് വേണ്ടി നിങ്ങൾ ചോദിക്കും, അവർ അത് നിങ്ങൾക്ക് പഴയ അളവിൽ തൂക്കിക്കൊടുക്കും.