ഈ ക്ലാസിക് തായ് സ്പ്രിംഗ് റോൾസ് പാചക ഫലം ഒരു ഫ്ലേവർഫിൽ പൂരിപ്പിച്ച് ചൂടുള്ള ആൻഡ് crunchy റോളുകൾ ഫലങ്ങൾ. ഒരു വലിയ രുചിക്കൽ പൂരിപ്പിക്കൽ തീർച്ചയായും സ്പ്രിംഗ് റോൾ വിജയത്തിന്റെ താക്കോലാണ്. എന്ത് സംഭവിക്കുമെന്നതിന്റെ ഭാഗമാണ് പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ ഉരുട്ടി വരുന്നതിനുമുമ്പേ കറുപ്പ് നിറച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നത്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മുൻപ് സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടില്ല ആ ആർക്കും തികഞ്ഞ ആമുഖം ആണ്. നിങ്ങൾ ഘട്ടങ്ങൾ പഠിച്ചാൽ ഒരിക്കൽ അവ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ പകരം പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ടോഫു ഉപയോഗിക്കാം. അവർ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ തായ് തായ്ലറ്റ് മധുരമുള്ള മിശ്രിതം സോസിൽ മുക്കി, നിങ്ങൾ പലതും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ ഏഷ്യൻ വിഭാഗത്തിൽ കണ്ടെത്താം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- സമരം-ഫ്രൈ സോസ് വേണ്ടി:
- 2 ടേബിൾ സോൺ സോസ്
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മത്സ്യം സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ സമരം-ഫ്രൈ സോസ്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 സ്പൂൺ വരണ്ട സെയർ (അല്ലെങ്കിൽ
- മിറീൻ )
- 1/4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1/4 സ്പൂൺ വെളുത്ത കുരുമുളക് (നിലം)
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- 1 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മാറിയത്)
- 1 ടേബിൾ സോയ സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ
- 3 മുതൽ 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 piece galangal (അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി, thumb വലിപ്പത്തിലുള്ള, വറ്റല്)
- 3 പച്ച ഉള്ളി (പൊട്ടിക്കുക)
- 1 ചുവന്ന മിഠായി കുരുമുളക് (അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ 1 / 2-1 ടീസ്പൂൺ കായൻ കുരുമുളക്)
- 1 കാരറ്റ് (പൊടിച്ചതോ പൊട്ടിച്ചെറിയുന്നതോ)
- 4 മുതൽ 6 വരെ ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ (ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തിളപ്പിച്ച്)
- 1/2 കപ്പ് കാബേജ് (അതിന്ടെ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 3 കപ്പ് ബീൻ മുളപ്പിച്ച
- ഓപ്ഷണൽ: 1 നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്)
- 1/2 കപ്പ് പുതിയ മല്ലി (ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (കനോല അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം;
- 12 സ്പ്രിംഗ് റോൾ റാപ്പർ (സാധാരണയായി 1 പാക്കേജ്, തണുത്തുണ്ടെങ്കിൽ തവിട്ട്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
സമരം-ഫ്രൈ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, സോയ സോസ്, മത്സ്യം സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, ഷറി അല്ലെങ്കിൽ മിറിൻ, പഞ്ചസാര, വെളുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ അടയ്ക്കുക.
- പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാനായി സജ്ജമാക്കുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസിൽ ചിക്കൻ സ്ട്രിപ്പുകൾ വയ്ക്കുക. മാസിഡോണിയായി സജ്ജമാക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടാറും ചൂടാകൂ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ഗംഗാങ്കൽ, ഇഞ്ചി, പച്ച ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വേവിച്ച പറങ്ങോട്ടുപൊടിക്കുക.
- സമരം-ഫ്രൈ സോസിനൊപ്പം കാരറ്റ്, കൂൺ, ക്യാബേജ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് 2 മിനിറ്റ് കൂടുതലിനൊപ്പം ചിക്കൻ അരിവാൾ വരെയും പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകും വരെ തുടരും.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ബീൻ മുളപ്പിച്ചതിൽ ഇളക്കുക.
- ഉപ്പും സ്വാദും പരീക്ഷിക്കുക. ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധം മതിയാവുന്നില്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മീൻ അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് ചേർക്കുക. അതും വളരെ ഉപ്പാണ് എങ്കിൽ നാരങ്ങാനീര് ഒരു കഷണം ചേർക്കുക.
റോൾകൾ ഒന്നിച്ചുകൂട്ടുക
- വൃത്തിയുള്ള തൊഴിൽ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു സ്പ്രിംഗ് റോൾ റാപ്പർ വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വേനൽക്കാലത്ത് നന്നായി വറ്റിച്ചു കളയുക.
- ഫില്ലിങ്ങിൽ പുതിയ മത്തങ്ങ തളിക്കേണം, നിങ്ങൾ ഉരുളിക്കാൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.
- ഇരുവശങ്ങളിലുമായി പൂരിപ്പിച്ച് ഇടത് വലത് അറ്റത്ത് വയ്ക്കുക, പിന്നെ താഴേക്ക് ഉയർത്തുക (അടുത്തുള്ള നിങ്ങൾക്ക്), മറ്റൊരു അവസാനം വരെ ഉരുട്ടുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, അവസാനം വൃത്തിയാക്കി, അത് അടയ്ക്കുക "ഒട്ടിക്കുക".
- നിങ്ങൾ റാപ്പറുകളിൽ നിന്നും പൂരിപ്പിക്കുന്നതുവരെ റോളിംഗ് തുടരുക.
നിങ്ങളുടെ സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക
- ഒരു wok അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിൽ വശങ്ങളിൽ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, 1 ഇഞ്ച് ആഴത്തിൽ വരെ എണ്ണ ഒഴിക്കേണം. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട്.
- പാമ്പിന്റെ അടിഭാഗം പാമ്പിന്റെ അടിഭാഗത്ത് രൂപംകൊള്ളാൻ തുടങ്ങിയാൽ, എണ്ണയുടെ തൈലം മതിയാകും. ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ, ഒരു സ്പ്രിംഗ് റോൾ എണ്ണ ഒരു മൂലയിൽ മുക്കി. ചൂടുപിടിക്കുന്നതും പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതും എണ്ണമയമാണ്. ഇല്ലെങ്കിൽ, മറ്റൊരു നിമിഷം 1 മിനിറ്റ് വരെ കാത്തിരിക്കുക, വീണ്ടും ശ്രമിക്കുക.
- മൃദുവായി എണ്ണയിൽ സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, ഓരോ ഭാഗത്തും 1 മിനിറ്റ് വറുത്ത് വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം പൊൻ-തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ നടക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ളവ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാനോ പേപ്പർ ടവലുകൾ സജ്ജമാക്കാനോ വൃത്തിയുള്ള ഒരു ടവ്വൽ ടവൽ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുക.
- തായ് മധുരമുള്ള ചില്ലി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷനുകളും വ്യത്യാസങ്ങളും
- ഒരു ചിക്കൻ മുട്ടയിടുന്നതിനേക്കാൾ, പന്നിയിറച്ചി തുല്യമായ അളവിൽ പകരം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു സസ്യാഹാര സ്പ്രിംഗ് റോൾ വേണ്ടി, പകരം 1 കപ്പ് firmto ടോഫു matchsticks തിളങ്ങി.
- മിനുസമായ സ്പ്രിംഗ് റോൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ മുളക് കുരുമുളക് ഒഴിവാക്കുക.
- ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ മത്സ്യ സോസിന് പകരം, ലീ കം കീ സിയറി സേർഡ്-ഫ്രൈ സോസ് പരീക്ഷിക്കൂ.