ഒരു തണുത്ത രാത്രിയിൽ, പെട്ടെന്നുള്ള കാഷ്വൽ അത്താഴം ബില്ലിന് യോജിക്കുന്നു. ഒരു ചൗഡർ ഒരു കാര്യം മാത്രമാണ്: ചൂട്, പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ളതാണ്. ഒരു നീണ്ട ജോലിയിൽ നിന്നും നടന്നു നടന്ന കുക്കിയുടെ വിലപേശത്തിൽ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും.
ഈ ട്യൂണൻ ചൗഡർ ഒരു ചീസിലി സോസിൽ കുതിർത്തിയ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ബിസ്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊണ്ണനും ചൂടുപിടിച്ച ഫ്രഞ്ച് ബ്രെഡും ഉപയോഗിച്ച് ചൗഡർ അരിഞ്ഞെടുക്കുക. സോവിക്കൺ ബ്ലാങ്ക്, അൽബറിനോ വിൻഗ്രിയർ, ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ എളുപ്പമുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലികളഞ്ഞത് പെട്ടെന്ന്)
- 1/2 കപ്പ് കാരറ്റ് (പെട്ടെന്ന്)
- 1/2 കപ്പ് സെലറി (അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 കപ്പ് ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1/4 കപ്പ് വെണ്ണ
- 1/4 കപ്പ് മാവു
- 2 കപ്പ് പാൽ
- 3 കപ്പ് ചെഡ്ഡാർ ചീസ് (മൂർച്ചയുള്ളതും, കീറിപ്പറിഞ്ഞതുമായ)
- 1/7 ഔൺസ് ട്യൂണ (വറ്റിച്ചു കളഞ്ഞ്)
- 1/8 ഔൺസ് ധാന്യം (ക്രീം-സ്റ്റൈൽ)
- കുറച്ച് തുള്ളി Tabasco സോസ്
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- വഴറ്റേണ്ടത്: പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ മൂപ്പിക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെള്ളം ഒരു വലിയ എണ്ന കടന്നു ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂണ് ഇടുക.
- പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, സെലറി, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു നമസ്കാരം മൂടുക.
- ചൂടു കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി മാറ്റി.
- വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ചെറിയ തുണിയിൽ കലർത്തുക.
- മിനുസമാർന്നതു വരെ മാവു കുഴച്ച് ഇളക്കുക.
- ക്രമേണ പാൽ ചേർക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. സോസ് സുഗമവും കട്ടിയേറിയതുവരെ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, പാചകം തുടരുക.
- കശുവണ്ടി ചീസ് ചേർത്ത് ഇളക്കി വരെ ഇളക്കുക.
- വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ അവരുടെ ലിക്വിഡ്, ട്യൂണ, ധാന്യം, ടബാസ്കോ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ വൃത്തിയാക്കിയതിന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ചൗഡുകളെക്കുറിച്ച്
"Chowder" എന്ന വാക്ക് ലാറ്റിൻ പദമായ "caldera" എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് ഉദ്ഭവിച്ചത്, അതായത് പാചകത്തിന്റെ പാത്രം എന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, ഊഷ്മള സ്ഥലങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു അർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് അത് മാറുന്നു എന്നാണ്. ഇംഗ്ലീഷിൽ, ആ വാക്ക് ഒരു കഷണം ആണെങ്കിലും ഫ്രഞ്ചിൽ അത് "hauler" ആണ്, ചൂടുള്ള ഫ്രഞ്ച് വാക്ക് "കഠിനമാണ്". "Chowder" എന്ന പദം ഒരു പാത്രം പാട്ടിന് ഫ്രഞ്ച് പദവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണെന്ന് കാണുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമൊന്നുമല്ല, അതുകൊണ്ട് ഈ സൂപ്പിക്ക് ആധികാരികവും സാരസീകവുമായ ഒരു moniker ഉണ്ട്.
ചൗഡർ വളരെ പഴയ വിഭവമാണ്, അമേരിക്കയെ പാചകം ചെയ്യുന്നതെന്താണ്, അത് തുടക്കത്തിൽ പാവപ്പെട്ട മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണമായി കരുതിയിരുന്നു. മത്സ്യ ചാലകങ്ങൾ ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടിലെ ക്വാമേൻസൻഷ്യൽ, മൻഹാട്ടൻ പതിപ്പുകളുടെ മുൻഗാമികളാണ്.
വെളുത്ത സോസിൽ ധാരാളമായി പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ / അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് എന്നിവയാണ് മിക്ക ചാക്കുകളും. തക്കാളി ആവിർഭവിച്ച സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാൻഹട്ടൻ ക്ലാം ചൗഡർ ഒഴിവാക്കലാണ്. ഹാം അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ പോലെയുള്ള മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ പലപ്പോഴും ധാന്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൗഡുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 815 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 55 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 30 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 164 മി |
| സോഡിയം | 1,314 മി |
| കാർബോ | 38 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 43 ഗ്രാം |