ഈ ചീഞ്ഞ വറുത്ത ബ്രെഗറുകൾ ഒരു വേനൽക്കാല കുക്കൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ അവധി തികഞ്ഞ. തക്കാളി, അച്ചാറുകൾ, ചുവന്ന ഉള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് അവ ടോപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ടോപ്പിങ്ങിലേക്ക് ചില ബക്കൺ ചേർക്കുക.
തക്കാളി ജ്യൂസും വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസും ഈ ഹാംബർഗറുകൾക്ക് രസവും പഴവും ചേർക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ ഒരു ഫ്ളൂറെറ്റ് ബർഗറാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകത്തിന് മികച്ച മാർഗ്ഗം. ചെറിയ അളവിൽ ബ്രെഡ് ബ്രെമ്പുകൾ, വറ്റല് ഉള്ളി, തക്കാളി ജ്യൂസ് (ഞാൻ V-8 ഉപയോഗിക്കുന്നത്), ചില ലളിതമായ ചേഷ്ടകൾ എന്നിവകൊണ്ട് ബർഗറുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ചില അധിക ഫ്ലേവർ ആശയങ്ങൾ, ബർഗർ ഷേഡിംഗ്, പാചക നുറുങ്ങുകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള നുറുങ്ങുവിനുള്ള നുറുങ്ങുകളും വ്യത്യാസങ്ങളും കാണുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 പൗണ്ട് ചക്ക് (ഗ്രൗണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൗണ്ടൽ റൗണ്ട്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രെക്രാമ്പുകൾ (പ്ലെയിൻ, പിഴ, ഉണങ്ങിയ)
- 2 കപ്പ് Worcestershire സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സവാള (ബജ്റയും)
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി ജ്യൂസ്
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കുക (കാലികമായത്)
- കുരുമുളക് രുചി
- ഓപ്ഷണൽ: തക്കാളി (പരിപ്പ്)
- ഓപ്ഷണൽ: അച്ചാർ (വെണ്ണ)
- ഓപ്ഷണൽ: ഉള്ളി (വെണ്ണ)
- ഓപ്ഷണൽ: ചീര
- ഓപ്ഷണൽ: കഷണങ്ങൾ (ആവശ്യമുള്ളത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, ചേന സവാള, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, തക്കാളി ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കേണ്ടതാണ്. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. 4 മുതൽ 5 വലിയ ബർഗർ പാറ്റികളായി നിലത്തു ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കുക. അടുപ്പമുള്ള ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി രണ്ട് കപ്പ് തളിക്കേണം.
- ഉയർന്ന വാതകത്തിനും, എണ്ണക്കുരുമൊത്തുള്ള പാത്രത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ വാതകമോ കരിയോ ഗ്രിൽ തയ്യാറാക്കുക.
- ഒരു ഫോയിൽ ചിനപ്പുപൊട്ടുന്ന പാളിയിൽ ബർഗറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. കവർ തക്കും വരെ കവർ ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില്.
- നേരിട്ട് ചൂടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഗ്രില്ലിൽ ബർഗറുകൾ ഇടുക. ഓരോ ഭാഗത്തും 5 മുതൽ 7 മിനിട്ട് വരെ ബർഗറുകളുണ്ടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ളത് പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ.
- വേവിച്ച പച്ചക്കറികളും, പരിപ്പുവടികളുമുള്ള നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനൊപ്പം വിഘ്ന്നിരിക്കുന്ന കുപ്പികളിൽ പിളർന്ന് കഴിക്കുക.
ബർഗർ ഷേപ്പിംഗും പാചക നുറുങ്ങുകളും
- നിങ്ങളുടെ ബർഗറുകൾക്ക് നിങ്ങൾ യൂണിഫോം വലുപ്പത്തിലും പാചകത്തിലും രൂപകൽപ്പന ചെയ്തുകൊണ്ട് തൂക്കിയിടുക.
- നിങ്ങളുടെ കൈയ്യോ വിരലോ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പാട്ടിനും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു പ്രത്യേകത ഉണ്ടാക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് അവർ കട്ടിയുള്ളവരാണെങ്കിൽ. ഇത് ഫ്ളാറ്റ് തുടരാനും തുല്യമായി പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും.
- നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബീഫ് മുളയ്ക്കുക. ചക്ക് സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ക്യൂബുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബോൺലെ ചെറിയ വാരിയെല്ലുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ നല്ല രസമാണ് കൊഴുപ്പ് ഒരു മാന്യമായ തുക മറ്റൊരു മുറിച്ചു തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- ബർഗർ താപനില പരിശോധിക്കുന്നതിനായി ഒരു തൽക്ഷണ വായനാ ടെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക. കുറഞ്ഞ വിലയുള്ള ഒരു തെർമോമീറ്റർ നല്ലതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണ തെർമോമീറ്റർ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ThermoWorks Thermapen- നെ പരിഗണിക്കുക. ഇത് വളരെ വേഗതയുള്ളതും വിശ്വസനീയവുമാണ്.
ബർഗർ താപനില
- അപൂർവ്വം: 120 F മുതൽ 125 F വരെ
- ഇടത്തരം അപൂർവ്വം: 130 F മുതൽ 135 F വരെ
- ഇടത്തരം: 140 F മുതൽ 145 F വരെ
- മീഡിയം കിണർ: 150 F മുതൽ 155 F വരെ
- നന്നായി ചെയ്തു: 160 F മുതൽ 165 F
Foodsafety.gov നിലത്തു ഗോമാംസം വേണ്ടി 160 എഫ് കുറഞ്ഞത് സുരക്ഷിതമായ താപനില, അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു കോഴി 165 എഫ് ശുപാർശ മനസിൽ വയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 347 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 118 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 201 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 4 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 38 ഗ്രാം |