ബീച്ചിലെ ഫിഷ് ആൻഡ് ചിപ്സ് ആസ്വാരിക, കിവി പ്രിയപ്പെട്ടവയാണ് . ഉപ്പിനും വിനാഗിരിയിലും പൊതിഞ്ഞ ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചില്ലകളുള്ള ഒരു വശത്ത് ഒരു മീൻ സ്വർണനിറത്തിലായിരുന്നു (പലപ്പോഴും ബിയർ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്).
ഈ ദിവസം, കൂടുതൽ പഴകിയ ടാര്ട്ടറേ സോസിന് പകരം തായ്, മധുരമുള്ള ചില്ലി സോസിനൊപ്പം മത്സ്യവും ചിപ്സും ഉപയോഗിക്കും.
ബ്രേക്കിന്, വരണ്ട, ഓറഞ്ച് ബിയർ ഉപയോഗിക്കുക.
ഒരു ജാഗ്രത - പാചകക്കുറിപ്പ് ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ പാചക പാത്രങ്ങളിൽ ഒന്നും തന്നെ അവയിൽ ജലമില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, കാരണം ഇത് എണ്ണയ്ക്ക് മിഴിവേകാൻ കാരണമാകും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 6 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (മഞ്ഞ, മെലിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലികളഞ്ഞത് പോലും വലിപ്പമുള്ള ഫ്രൈസിലേക്ക് മുറിക്കുക)
- 3 കപ്പ് എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ)
- 1 2/3 കപ്പ് സ്വയം-ഉയർത്തൽ മാവ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (തളിക്കലിനായി അധികമില്ല)
- 1 കപ്പ് ബിയർ (തണുപ്പ്)
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം (തണുപ്പ്)
- 8 ചെറിയ മീൻ ഫയൽസ് (അപ്രത്യക്ഷമായ വെളുത്ത മത്സ്യം ഹലിബട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സ്നാപ്പർ)
- നൽകുന്നത് (ഓപ്ഷണൽ):
- തായ് സ്വീറ്റ് ചില്ലി സോസ്
- നാരങ്ങ വെഡ്ജ്സ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇടത്തരം മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മാവും ഉപ്പും ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. ബിയറിൽ കലർത്തി ഒരു തണുത്ത വെള്ളവും ആവശ്യത്തിന് തണുത്ത വെള്ളവും ഉപയോഗിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ ബാർ സജ്ജമാക്കുക.
- പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലും വലിപ്പമുള്ള കട്ടിയുള്ള ഫ്രൈകളായി (ചിപ്സ്) മുറിക്കുക. ഒരു പേപ്പർ ടാവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക.
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ ആഴത്തിലുള്ള എണ്നിലും ചൂടിലും എണ്ണ സൂക്ഷിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകൽ ആരംഭിക്കുമ്പോൾ ഒരിക്കൽ 3-4 മിനുട്ട് വീതമുള്ള ചിപ്പുകളിൽ ചിപ്പുകൾ ആദ്യ പകുതിയിൽ പൊതിയുക. ഒരു സ്ലോട്ട് മെറ്റൽ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചിപ്പുകളും നീക്കം ചെയ്യണം. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ചിപ്സ് അവരെ ശ്രദ്ധയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യും. രണ്ടാമത്തെ ബാച്ച് ചിപ്സുമായി പ്രോസസ് ആവർത്തിക്കുക. പേപ്പർ തൂണുകളിൽ നീക്കം വയ്ക്കുകയും.
- ഒരു മിനുട്ട് രണ്ടാം മിനുട്ട് ചിപ്സ് ആദ്യ ബാച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ അവർ ആഴമായ പൊൻ നിറം തിരിക്കും വരെ. ഒരു സ്ലോട്ട് മെറ്റൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. 1 മിനുട്ട് ചിപ്പുകളുടെ രണ്ടാമത്തെ ബാച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നീക്കം വ.
- സീസൺ ഉപ്പ് കടല ഉപ്പു ചേർത്ത്, ചൂട് നിലനിർത്താൻ വളരെ താഴ്ന്ന ചൂടിൽ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
- ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ അൽപം ചൂടുപിടിച്ച ശേഷം ഒരു മീൻ ഫില്ലറ്റും മുക്കിവയ്ക്കുക.
- 4-5 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പാകം ചെയ്യുന്ന വേവിക്കുക. കടലാസ് തുരങ്കങ്ങൾ അടങ്ങുന്ന ഒരു തളികയിലേക്ക് മത്സ്യത്തെ കൈമാറ്റം ചെയ്യാൻ ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മത്സ്യങ്ങളോടൊപ്പമുള്ള പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
- നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങനീര് എന്നിവയ്ക്ക് തായ് ലായനി മധുരമുള്ള മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യവും ചിപ്പുകളും കഴിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1728 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 168 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 106 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 48 മി |
| സോഡിയം | 720 മി |
| കാർബോ | 34 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 22 ഗ്രാം |