ബീഫ്, ശതാവരി റോൾസ് (ആസ്പകര നികുമാകി)

ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ aspara nikumaki ബീഫ്, ശതാവരി റോളുകൾ അറിയപ്പെടുന്നു. Asparara എന്നാൽ ശതാവരി എന്നാണ്; niku എന്നാണ് ഗോമാംബി അഥവാ maki എന്നാണ് റോൾ അല്ലെങ്കിൽ റാപ് എന്നാണ് അർത്ഥം. ഈ വിഭവത്തിൽ കട്ടികുറഞ്ഞ മാംസം ഒരു മധുരവും തിളപ്പിക്കുന്ന സോയി ഗ്ലാസും ചേർത്ത് ചുട്ടുപൊന്തുന്നു. അതിനു ശേഷം അസ്പരാഗസ് കുന്തങ്ങളെ ചുറ്റിപ്പിടിച്ചിട്ട് പാൻ വേവിച്ചെടുക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 8 ശതാവരി കുന്തം
• 1 പൌണ്ട് ബീഫ് (ഷാബു-ഷാബു ശൈലി കനംകുറഞ്ഞതാണ്)
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സോയാ സോസ്
• 1/2 കപ്പ്
• നിമിത്തം
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മിറർ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴുകുന്നു
• ഓപ്ഷണൽ: ജാപ്പനീസ് ചൂട് കടുക് (കരാശി)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. കലർന്ന ചേരുവകൾ (സോയ് സോസ്, ആദം, മിറിൻ, പഞ്ചസാര) എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിശ്രിതം വരെ ഇളക്കുക. 15 മിനിറ്റ് കനി പരമാവധി വെട്ടിയെടുക്കുക.
2. എന്നിരുന്നാലും, ശതാവരിയുടെ അടിഭാഗം ട്രിം ചെയ്യുക, അതിനുപകരം അര സ്പെയ്നുകൾ പകുതിയോ ക്വാർട്ടറുകളോ ഉപയോഗിച്ച് കുതിർന്ന ആണിനെ ആശ്രയിച്ച്. 2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ശതാവരി. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.

1. 2 മുതൽ 3 കഷണങ്ങളുള്ള ഗോമാംസം എടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മുറിച്ചാൽ മതിയാകും. പരിപ്പ് ഗോമാംസം ഒരു വശത്ത് 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ശതാവരി കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക. റോൾ താഴെയുള്ള അവസാനം tucking, പശുവിനെ ഗോമാംസം ലെ ശതാവരി ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന. എല്ലാ ഗോമാംസം, ശതാവരി എന്നിവയും നിരവധി റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ആവർത്തിക്കുക.
2. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ചൂട് ചൂടാക്കി ചൂട് ചൂടാക്കരുത്. ബീഫ്, ശതാവരി എന്നിവ ചേർത്ത് പാത്രത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളും കനംകുറഞ്ഞതും തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോഴും ബീഫ് തിരുകുക. ബാക്കിൽ ഏതെങ്കിലും ബാക്കിയുള്ള മാരിനൈഡ് ചേർക്കുക, ഗോമാംസം അരപ്പൊടിച്ച് അര മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ ഒന്നിച്ചുചേർക്കുക.
3. ഓരോ ഗോമാംസം, ശതാവരി റോൾ എന്നിവ മൂന്നിലൊന്ന് നാലോ നാലോ ആകുമ്പോഴേക്കും ജാപ്പനീസ് ചൂട് കടുക് (കറാഷി) കൊണ്ട് വിളിക്കുക. ചൂടുള്ള കടുക് ഇല്ലാത്തതും റോളുകൾക്ക് വേണ്ടിയാണ്.

ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ പല മാംസവും പച്ചക്കറി റോളുകളും ഉണ്ട് , പാചകക്കുറിപ്പ് ഗോമാംസം കൊണ്ട് മാത്രമായി പരിമിതമാവില്ല, കട്ടികുറഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് പകരാൻ കഴിയും.

വളരെ കട്ടിയുള്ള മാംസം, പന്നിയിറച്ചി ജാപ്പനീസ് വിപണികളിലും ഏഷ്യൻ വിപണികളിലും വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണ്. ജാപ്പനീസ് മാർക്കറ്റുകളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ തരം മാംസം പലപ്പോഴും "ഷബു ഷാബു" എന്ന് മുദ്രകുത്തപ്പെടുന്നു. ജാപ്പനീസ് ഷാബു ഷാബു വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന നേർത്ത മാംസം പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഇത്. ചെറുതായി കട്ടിയുള്ളതും എന്നാൽ ഇപ്പോഴും കട്ടിയുള്ള മാംസം മുറിച്ചുമാണ് "സക്കിയാകി" എന്ന് വിളിക്കുന്നത്, ഇത് പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് സുകിക്യാനി ചൂടിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജാപ്പനീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഏഷ്യൻ സൂപ്പർമാർക്കുകൾ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ഷവഡ് കട്ട് പടിഞ്ഞാറൻ സൂപ്പർമാർക്കുകളിൽ കാണാവുന്നതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ കശാപ്പറിയിൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് ഷവഡ് ബീഫ്, ഷബു ഷാബു അല്ലെങ്കിൽ സുകിക്യാനി ശൈലി ബീഫ് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

ഇറച്ചി, പച്ചക്കറി റോളുകൾ പൊതിയുന്ന സമയത്ത് ഷാബു-ഷാബു സ്റ്റൈൽ ബീഫ് പോലെ എളുപ്പത്തിൽ വലിച്ചെറിയാത്തതിനാൽ സുകിക്യ-ശൈലിയിലുള്ള ഗോമാംസം കൊണ്ട് ജോലി ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഞാൻ ഒരു കട്ടി കൂടുതൽ മിനുക്കിയ റോൾ വേണ്ടി ഗോമാംസം ഷാബു-ഷാബു കട്ട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, എങ്കിലും, ഞാൻ സക്ക്യാക്ക്-സ്റ്റീയ ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് ശുപാർശ അല്പം ഹൃദയപൂർവ്വം പതിപ്പ് വേണ്ടി.

ഈ ഗോമാംസം, ശതാവരി റോൾ എന്നിവയ്ക്കായുള്ള സോയ സോസിന്റെ ഗ്ലാസ് തീരച്ചി സോസ് അനുസ്മരിപ്പിക്കലാണ്. എന്നാൽ മാധുര്യത്തിന്റെ അളവ് കുറവോ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനയ്ക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്.

അപ്പെറാറ നികുമാകി (ബീഫ്, ശതാവരി റോൾ) പ്രധാനമായും ലഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് വേണ്ടിയുള്ള കോഴ്സ് ആയി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ കഴിയും. റോളുകൾ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അവ മൂന്നാമതായി വെട്ടിവീഴ്ത്തും, വിശപ്പകരെ അല്ലെങ്കിൽ ബെൻറോ ഉച്ചഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാം. ഈ വിഭവം വിരൽ ഭക്ഷണമായി നന്നായി കഴിക്കുന്നു.