വലിയ എന്വേഷിക്കുന്ന തണുത്തതും മരംപോലുമാണ്
ജൂൺ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയുള്ള കാലയളവിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് (ബീറ്റ്റൂട്ട്) വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്
ബീറ്റ്റൂട്ട് / ബീറ്റ്റൂട്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കൽ
ചെറുതും ഉറഞ്ഞ മുള്ളൻ നിറം, മാലിന്യമില്ലാത്ത തൊലി, പച്ചനിറത്തിലുള്ള പച്ച ഇലകൾ എന്നിവയുമൊക്കെ വിൽക്കുന്നതിന്റെ അടയാളങ്ങളൊന്നുമില്ലാത്ത, എന്വേഷിക്കുന്ന വസ്തുക്കളെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ടട്രൂട്ട് അപ്പോഴും അറ്റാച്ചുചെയ്യണം.
രോമക്കുപ്പായ നിറമുള്ള വലിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒഴിവാക്കുക. ആ ചെറിയ വേരുകൾ (മുടി) പ്രായം, കടുപ്പം എന്നിവയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വിപണിയിലേക്ക് വരുന്ന മിക്ക ബീറ്റ്റുകളും 1-1 / 2 മുതൽ 2 ഇഞ്ച് വരെ വ്യാസമുള്ളതായിരിക്കും.
ഏതെങ്കിലും വലിയ അവർ ഒരു കട്ടിയുള്ള വളർന്നു തുടങ്ങും. ചെറിയ എന്വേഷിക്കുന്ന മധുരവും കൂടുതൽ ടെൻഡറും ആയിരിക്കും.
ഇല കാണ്ഡം ഇപ്പോഴും ആത്യന്തികമായി പുത്തൻ ഇൻഷ്വർ ഘടിപ്പിച്ചെങ്കിൽ മാത്രമേ പുതിയ എന്വേഷിക്കുന്ന വാങ്ങുക. സ്കെയിലുകളോ, സ്പോട്ടുകളോ ഉള്ള പാടുകളെ ഒഴിവാക്കുക.
ബീറ്റ്റൂട്ട് / ബീറ്റ്റൂട്ട് സംഭരണം
ബീറ്റ്റോകൾ സംഭരിക്കുന്നതിന്, വീട്ടിലെത്തി ഉടനെ തന്നെ റൂട്ട് മുതൽ 2 ഇഞ്ച് വരെ ഇലകൾ ഇളക്കുക. ഇല ബീറ്റ്റൂട്ട് റൂട്ട് നിന്ന് ഈർപ്പം സ്രവം ചെയ്യും. വാൽ ട്രിം ചെയ്യരുത്. രണ്ടു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ പ്രത്യേകം പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചിയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. റൂട്ട് ബൾബുകൾ കൂടി നേടണം, കൂടാതെ 7-10 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് സ്പ്രെഷർ ഡ്രോയറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
വേവിച്ചതോ വൃത്തിയാക്കിയതോ ആയ എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു വാരത്തെ റഫ്രിജറേറ്റഡ് ചെയ്യാം.
പാകം ചെയ്ത എന്തിനേക്കാളും 10 മാസം വരെ ഫ്രഷ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. എയർട്രൈറ്റ് പാത്രങ്ങളിലോ ബാഗിംഗിലോ ഫ്രൈസിങ്ങിന് മുമ്പായി പാത്രത്തിൽ കയറുണ്ടെന്ന കാര്യം ഉറപ്പാക്കുക. അവ പൂർണ്ണമായും മുറിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കപ്പെടുന്നതാണ്.